Tedd gyermeked húsvéti kosarát még különlegesebbé ezekkel a házi cukorkákkal.
Most, hogy a fiam már elég nagy ahhoz, hogy értékelje a cukros csemege izgalmát, alig várom, hogy különleges cukorkákat készítsek a húsvéti kosarához. Ezek a tavaszi ihletésű finomságok lenyűgözőnek tűnnek, de csak könnyen megtalálható összetevőket és néhány perc gyakorlati időt igényelnek.
Ehető húsvéti fű
6-8 hüvelykes kosárhoz elegendő
Meglepődve tapasztaltam, hogy milyen egyszerű a fonott cukor elkészítése. A trükk abban rejlik, hogy magabiztosan és gyorsan legyinted a villádat oda -vissza, hogy finom, füves szálakat készíts.
Hozzávalók:
- 1 csésze cukor
- 1/4 csésze víz
- 2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 2-3 csepp zöld ételfesték gél
Irányok:
- A pult 3 méteres területét és a padló 3 lábnyi területét bélelje ki újságpapírral vagy viaszpapírral. Enyhén olajozza be a két fakanál fogantyúit, és akassza fel őket 6 centiméterre a pultról, 6 hüvelyk távolságra egymástól, ragasztóval vagy nehéz edénnyel.
- Egy kis edénybe adjuk hozzá a cukrot, és lassan csepegtessük a vízzel, majd a kukoricasziruppal. Közepes-alacsony lángon addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Növelje a hőt magasra és forralja addig, amíg a keverék halvány borostyán színűvé nem válik, majd azonnal vegye le a tűzről. Forralás közben ne keverje a keveréket, de néha óvatosan forgassa meg az edényt, hogy egyenletesen süljön. Keverje hozzá az élelmiszer -festéket.
- Pár percenként merítsen egy villát a keverékbe, amíg le nem hűl, és nem esik le, hanem patakban. Amikor ez megtörténik, mártson két villát a keverékbe, és gyorsan pöccintse őket oda -vissza a fa fogantyúk fölé, először az egyik fogantyút, majd a másikat megcélozva. Álljon meg néhány percenként, hogy összegyűjtse a megpörgetett cukrot, és nagyjából a húsvéti kosár méretű fészekké formálja. Folytassa a cukor forgatását, amíg el nem fogy vagy túlságosan lehűl, ebben az esetben tegye vissza közepes-alacsony hőre, amíg újra fel nem lazul. Ha elkészült, összegyűjtheti a fogantyúkon vagy akár a viaszon is lógó cukorszálakat papír/újság a padlón - túl kihűlt és merev lesz az alakjához, de még mindig használható a töltéshez kosár.
Házi kókuszfészek
8 fészket készít
Ezek nem olyan izgatóan édesek, mint a gyerekkorom neonzöld változatai, de ugyanolyan élvezetes rágósságuk van a kókusznak és az élénk színű zselés babnak.
Hozzávalók:
- 2 nagy tojásfehérje
- 1 evőkanál cukor
- Csobbanás vanília kivonattal
- 2 csésze édesített kókuszreszelék
- Zselés bab, a fészkek feltöltésére
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük le tapadásmentes permetezővel.
- A habverővel ellátott keverőedény tálában közepes sebességgel verjük fel a tojásfehérjét, amíg csak habozni nem kezd. Növelje a sebességet magasra, és lassan öntse hozzá a cukrot. Addig folytassuk a verést, amíg kemény csúcsok képződnek. Röviden belekeverjük a vaníliát.
- Az ujjaival törje szét a kókuszreszelék csomóit, mielőtt a felvert tojásfehérje keverékre szórja. Egy spatula segítségével hajtsa bele a kókuszreszeléket.
- Dobjon 3-4 evőkanál tésztát legalább egy centire egymástól az előkészített tepsire. Fészekforma kialakításához kanállal hozzon létre mélyedést mindegyik közepén. Addig sütjük, amíg a szélei elkezdenek barnulni, 15-20 percig. Mielőtt megtöltené zselés babbal vagy más tojás alakú édességgel, teljesen hűtse le.
Húsvéti csokoládéval borított eper
Kezdetben szerettem volna az epret narancsfestékkel csokoládéba mártani ezek a Harry és David húsvéti kézzel mártott eper, de amikor megpróbáltam ételfestéket hozzáadni a fehér csokoládéhoz, megragadt és kissé szemcsés lett. Ehelyett a frissen mártott epret színes cukorba forgattam. Most hálás vagyok az eredeti balhéért, mert a ropogós cukorbevonat kielégítően ellentétes a lédús gyümölccsel.
Ha saját színű cukrot szeretne készíteni, kezdje el 1 csésze cukorral, és keverje össze 2 csepp narancssárga ételfestékkel vagy 1 csepp piros és sárga ételfestékkel.
Hozzávalók:
- 6 uncia fehér csokoládé chips
- 1 evőkanál rövidítés
- 1 liter eper, megmossuk és alaposan megszárítjuk
- 1/2 csésze narancsszínű cukor
- Zúzott csokis süti vagy csokoládé graham keksz, opcionális
Irányok:
- Egy tepsit kibélelünk fóliával. Tegye a cukrot egy kis, sekély tálba.
- Egy mikrohullámú sütőben használható edényben adjuk hozzá a fehér csokoládé forgácsot és a rövidítőt, majd fél percig fél percig sütjük mikrohullámú sütőben. Keverje meg, és folytassa a mikrohullámú sütést 30 másodperces lépésekben, amíg a csokoládé fel nem olvad. Hagyja a keveréket néhány percig hűlni, hogy elég sűrű legyen az eper bevonásához.
- Gyűjtse össze az egyik eper szárleveleit az ujjaiban, óvatosan vegye fel az epret a leveleknél fogva, és mártsa bele a fehér csokiba. Hagyja lecsöpögni a felesleges csokoládét, mielőtt az eperbe forgatná a színes cukrot, és helyezze a sütőlapra. Ismételje meg a maradék eperrel. Tálalás előtt hagyjuk 30 percig száradni a hűtőben. Opcionális: zúzott csokis süti „piszok” felett tálaljuk.
Bónusz videó: Nyuszi süti
További házi húsvéti csemegék
Üreges csokoládé húsvéti tojás
Hogyan készítsünk házi pillecukor nyuszikat
5 házi húsvéti tojás
