Ha finom vegán desszert receptet keres, próbálja ki ezt a dupla héjas fűszeres almás pitét. Ez egy finom desszert, amelyet az egész család élvezni fog!
Szolgál 8
Essentials
- 9 hüvelykes (23 cm) üveg tortalap, kenve
- Peremes sütőlap
- 1 recept tejfölös pite tészta tészta vagy 1 nagy tételű univerzális vegán tészta tészta, hűtött (lásd az alábbi recepteket)
Töltő hozzávalók
- 6 nagy Granny Smith alma, hámozva, kimagozva és vékonyan szeletelve
- 1 csésze (250 ml) kristálycukor (lásd az alábbi tippeket)
- 1-4 csésze (50 ml) univerzális liszt (lásd az alábbi tippeket)
- 1 evőkanál (15 ml) édes Marsala, opcionális
- 1 teáskanál (5 ml) őrölt fahéj
- 1 teáskanál (5 ml) őrölt szerecsendió
- 1? 2 teáskanál (2 ml) őrölt szegfűbors
- Tejszín, szója vagy tej
- Durva vagy kristálycukor
Irányok
Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra (425 ° F).
A tésztát két részre osztjuk, az egyik kissé nagyobb, mint a másik. Enyhén lisztezett felületen nyújtsunk ki nagyobb darab tésztát egy olyan körre, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen a pite -tányér, porrá a munkafelületet és a tésztát, ha szükséges, hogy a tészta ne ragadjon (vagy tekercseljen 2 darab viaszos vagy pergamen közötti részre papír).
Nyomja a tésztát az előkészített tepsibe. Helyezze a pite tányért a fagyasztóba vagy a hűtőbe 15-20 percre, hogy lehűljön, amíg elkészíti a tölteléket. A maradék tésztát nyújtsuk ki a tetejére, és tegyük félre szobahőmérsékleten sütőpapírra.
Egy nagy tálban óvatosan keverje össze az almát, a cukrot, a lisztet, a Marsala -t, ha használ, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűborsot, ügyelve arra, hogy az alma jól bevonva legyen. Helyezze a tölteléket az előkészített alsó héjba, óvatosan nyomja be az almát a tésztába a kezével, és enyhén halmozza a közepébe. A tészta szélét enyhén megkenjük kevés vízzel.
Helyezze a felső kérget az alma, a levágás és a bordázott él fölé. A pite tetejére vágjon gőznyílásokat. A tetejét megkenjük tejszínnel és megszórjuk cukorral.
A tepsit a tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Csökkentse a hőt 350 ° F -ra (180 ° C), és folytassa a sütést 50-60 percig, vagy amíg a teteje szépen megpirul, az alma megpuhul, és a gyümölcslevek buborékolnak. Dugja be a kést a torta tetején lévő egyik szellőzőnyíláson, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alma puha. Ha a torta túlságosan barnulni kezd, mielőtt befejezte a sütést, lazán fedje le egy darab sátorozott fóliával. Tálalás előtt rácson hagyjuk hűlni 1 órát.
TIPP: Lehet, hogy valamivel több cukorra lesz szüksége, az alma fanyarságától függően. Adjon hozzá további evőkanál (15 ml) univerzális lisztet, ha az alma nagyon lédús.
TIPP: Az alma könnyű hámozásához, maghoz vágásához és vékony szeleteléséhez keressen egyet a sok közül almahámozó/szeletelő/magozó szerkentyű. Imádom az enyémet és évek óta használom.
Variáció
Cserélje ki kedvenc szeszét a Marsalára, például whiskyt, bourbont vagy rumot.
A KÖVETKEZŐ OLDALON: Hogyan készítsünk vegán tésztát és tejfölös tésztát
