Hé, a Mesterszakács a bírák nem teljesen könyörtelenek - vagy mégis? Bíró Graham Elliot betölti bennünket a repüléssel a házi szakácsok családjában a 10. héten, majd az újraélesztett versenyzőket nyergessük meg az eddigi legnehezebb kihívással. Bónusz? A séf Graham kiábrándul a jövő heti nagy meglepetésről!
SheKnows: Elfojtottam, ahogy tegnap este a házi szakácsok újra találkoznak a családjukkal! Voltak olyan pillanatok, amik igazán megörökítettek titeket?
Graham Elliot: Krissi valószínűleg nem láthatta a fiát, talán a legfájdalmasabb dolog, amit egész szezonban láttunk! Sokan ránéznek Krissire, és azt mondják: „Olyan zsarnok, hogy nem szeretem őt”, vagy: „Azt akarom, hogy hagyja el a műsort”, de ha nem tud együtt érezni valakivel ebben a helyzetben, tényleg nem jobb. Azt hiszem, együtt kellett érezned valakivel, amikor a fiáért él, és ezért teszi ezt, és akkor ott van a nagy doboz felfedése, és mindenki családja ott van, de nem a fia, mert ő iskolába jár. Ez kell, hogy a legbájosabb legyen. Egy napot sem tudok elmenni anélkül, hogy ne lássam a gyerekeimet és ne idegeskedjek.
SK: Határozottan láttuk Krissi és Natasha lágyabb oldalát is - mindketten egyértelműen küzdöttek azzal, hogy távol vannak a gyerekeiktől. Hogyan enyhítheti azt a csípést, hogy ennyire távol van a családjától a munka miatt?
GE: Én - az esetek 90 százalékában - magammal hozom őket. Szóval velem jönnek Kaliforniába, amikor forgatunk; velem jönnek, valahány napra kirándulnom kell. Szórakoztató csoportként menni, és kevésbé stresszes, mint ha egyedül kell hagynom őket szegény feleségemmel. Ez lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is a munka és a magánélet egyensúlyára koncentráljak, szemben a puszta felszállással: „Látlak, ha látlak”. Tudod, ez munka - meg kell tennem.
SK: Nos, hallottuk, hogy Krissi mit fog csinálni, de semmit nem láttunk arról, hogyan alakult ki az étel. Gondolja, hogy nem a fia ott befolyásolta?
GE: Igen, azt gondolom, hogy valakinek az ételén keresztül mindig elmondhatja, hogyan érzi magát. Jessie ételeit nézegetve látom, hogy valószínűleg ez volt a legszebb dolog, amit feltett - és csak ízlett csodálatos - és ugyanez a helyzet Luca -éval is, minden bizonnyal alkalomhoz méltóan készültek, és igazán remek ételeket készítettek. Ez volt a legjobb étel, amit eddig bármelyiküknél láttunk.
SK: Úgy tűnt, Jessie éppen készen áll a szüleivel való lebukásra. A való életben többé -kevésbé olyan nyájasak, mint a műsorban?
GE: Ó igen! Azt hiszem, ez egyfajta perfekcionista dolog, és azt akarják, hogy gyermekük sikeres legyen. Az a nagyszerű, hogy továbbra is azt látod, hogy Jessie jól teljesít, és egyre magabiztosabbá válik, így én gondolom, nem másodszor találgat magának - függetlenül attól, hogy ki van ott, és ki próbál neki adni Visszacsatolás. Kezdi megtalálni a saját hangját, és szerintem ugyanez a helyzet Luca -val is, aki ezt a halat csinálja. Három összetevője egyszerűen tökéletesen elkészült, és nem hiszem, hogy száraz szem volt a házban, aki őt és feleségét figyelte. Soha nem láttál még két szerelmes embert! Jó volt tanúskodni.
SK: Nagyon édesek voltak! Látod őket, és hallottunk arról, hogy Eddie barátnője nevezett be a versenyre, James menyasszonya pedig elhalasztotta esküvőre, hogy megkaphassa ezt a lehetőséget… mennyire fontos kezdő szakácsként, hogy ilyen ember legyen a sarkában?
GE: Ó, ez kötelező, különben te leszel az a vén, keserű keserű szakács, akinek nincs külső élete! Kell, hogy legyen valaki, aki valóban támogat téged abban, hogy ez nem csak az, amit csinálsz, hanem az, aki vagy. Ez egy csodálatos lehetőség - nem csak a tévében való megjelenés -, hanem az, hogy nyerhetsz és folytathatod a tanulást, ahogy haladsz előre. Ezért mondom mindig Mesterszakács nem csak ki tud a legjobban főzni. Ő az, aki a legszenvedélyesebb, a leginkább hajtott és koncentrált. Ez a kitartás játéka - néhány ember, akit látni fog, hogy egy hónapot vesz igénybe, és ilyenek lesznek: „Kérem, küldjenek haza… ezt nem tudom megtenni”. Nagyon jó látni, hogy az emberek még mindig ilyen koncentráltak.
SK: Nagyon örültem, hogy Luca győzött! Gondoltad volna valaha, hogy Natasha és Krissi, akiket Luca párosított a tag-sushi kihíváshoz, feljönnek?
GE: Nem! Azt hittük, James és Jordan azok a varázslatos duók, akik tökéletesen fognak teljesíteni. És a helyzet az, hogy bemutatás szempontjából nagyon szép volt… amíg meg nem nézi a garnélarákot és az egész technikát-a rizs teljesen nem fűszerezett, és a garnélarák főzésének módja és az umi abszolút összezavarodott megjelenése, mintha valaki rágta volna azt. És, hogy tudd, valószínűleg ez a legnehezebb kihívás, amit valaha is megtettünk, és ezt tavaly is megtettük. A sushi tag-team dolog egyszerűen brutális, amit a végén látható kis táncomból láthat.
SK: Mit gondol, hogyan befolyásolta a kihívás a játékot?
GE: Azt hiszem, az emberek valószínűleg most egy kicsit jobban tisztelik Krissit, mert nem harcolt Natasával. Nem tudom, hogy azért, mert most tiszteli Natasát, vagy mert nem volt biztos abban, amit csinál, de nem volt egy csomó ugatás és: „Megverlek”, vagy: „Fogd be, tudom, hogyan kell csinálni.” Csak parancsokat fogadott, és csinálta, és Natasha teljes egészében lebonyolította csapat. Natasha fellépett és szakács lett tegnap este.
SK: Igen, eltartott egy ideig, de Natasha hivatalosan megnyert engem!
GE: Olyan erős. És ezt mondtuk - nem csak a készségek, hanem az, hogy képesek vagyunk vezetni és jobbá tenni az embereket. Ez az, ami arról szól, hogy… konyhában vagy, és képes vagy ilyesmire. Érdekes, hogy mindannyian megtalálják a saját stílusukat, tudod?
SK: Nos, mit tett Jordan, ami miatt Ramsay séf kiabálni kezdett vele?
GE: Ez a lényeg - a japán konyha annyira a tisztaságra épül, az összetevők magukért beszélnek, a minimalizmus és a tisztelet. Tehát veszel egy élő tengeri sünet, feldarabolod, és kanál hátával óvatosan összekanalazod ezeket a kis darabokat az ikrát - hosszú kis nyelveknek kell kinézniük -, majd papírtörlőre tesszük, és talán kissé megszárítjuk. Amit csinált, az az volt, hogy az ujjaival kivette őket, ami pürévé változtatta őket, és öblítette a víz alatt. Soha nem mossa le őket. Ez az óceán lényege! A jód, az ásványi anyagok, a só... mindazok, amik a tengerpartra mennek, és lenyelik a vizet, ilyen az íze. Friss vízben történő öblítés megszabadul mindettől.
SK: Döbbenten láttam, hogy Eddie elmegy! De a jövő héten néhány házi szakács visszatér, igaz?
GE: Igen! Három embert hozunk vissza, akiknek lehetőségük lesz fehér kötényt nyerni maguknak a versenyre. Lynn, Bri és Bime lesz.
SK: A többi szakács ezen a ponton nem tud erről, ugye?
GE: Nem, nem tudják, mi történik. Azt fogják mondani nekik, hogy nem főznek, és tényleg nem tudják, mi az üzlet, és ezek a srácok be fognak jönni. És ismét: ez lesz az egyik legvadabb, leggyorsabb főzési gyakorlat valaha. Sok tányér fog törni!
Bővebben Mesterszakács
INTERJÚ: MesterszakácsGraham Elliot a kilencedik hét vadonjáró kihívásán és az egyéb veszélyeken
INTERJÚ: MesterszakácsGraham Elliot köszönti a kolbászt, és búcsút vesz Bethy -től a 8. héten
INTERJÚ: MesterszakácsGraham Elliot Eva Longoriáról és a 7. hét megdöbbentő kieséséről
VISSZA VISSZA HETEN!
Látogasson el a kulisszák mögé minden epizódban, ha minden csütörtökön követi a séf Graham Elliot-val folytatott heti kérdéseket és válaszokat. Van valami, amit haldoklik, hogy megkérdezze a szakácsot? Ossza meg kommentben, és kérdése felmerülhet!
