Ki mondja, hogy a spagettinek olasz ételnek kell lennie? Ha egyszerűen megváltoztatja a fűszereit, ez a klasszikus tésztaétel teljesen új pörgetést kölcsönöz.
A spagetti az a klasszikus olasz étel, amely nemcsak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hanem finom is. De ki mondja, hogy a spagettinek olasz ételnek kell lennie? Miért ne lehetne Cajun vagy akár indiai? Minden attól függ, hogy milyen fűszereket kevernek a mártásba. Bazsalikom és oregánó helyett miért ne használjunk köményt, gyömbért és garam masalát? És olívaolaj helyett miért nem használ sima joghurtot?
Ha ez kezd jobban hasonlítani csirke tikka masala, igazad van. Jobb otthonok és kertek elvette azt a klasszikus indiai ételt, és finom rakottba forgatta, olasz lobogóval. Tehát akár az indiánt, akár az olaszt kedveli, vagy mindkettőt, ez az étel mindenképpen megéri az extra erőfeszítést.
Indiai csirke rakott
10 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 8 uncia spagetti
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze hagyma, apróra vágva
- 3 evőkanál vaj
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál gyömbér, reszelve
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 3 teáskanál garam masala, osztva
- 3 teáskanál őrölt kömény, osztva
- 2 teáskanál chili por
- 1 (6 uncia) konzerv paradicsompüré
- 1 csésze sima joghurt
- 3/4 csésze tejszínhab
- Só és bors ízlés szerint
- 3 csirkemell, főtt és apróra vágva
- 1 font queso freskó, morzsolva
- 10 uncia friss bébi spenót, apróra vágva
- 2 (8 uncia) csomag krémsajt
Irányok:
- Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra, és kenjünk ki egy háromnegyedes tepsit.
- A spagettit a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, leszűrjük és félretesszük.
- Amíg a spagetti sül, melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük, körülbelül négy percig. Adjuk hozzá a citromlevet, a fokhagymát, a gyömbért, két teáskanál garam masalát, két teáskanál köményt és a chili port, és főzzük egy percig. Keverje hozzá a paradicsompürét, és főzze további két percig. Keverje hozzá a joghurtot, a tejszínt, a sót, a borsot és a csirkét. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő nélkül párolja körülbelül 10 percig. Levesszük a tűzről és félretesszük.
- Keverje össze a queso fresco háromnegyedét, a spenótot, a krémsajtot, a maradék garam masalát és a köményt egy nagy tálban, és tegye félre.
- Tegye a csirke keverék felét az előkészített tálba. Felöntjük a spagetti felével. A spenótkeveréket eloszlatjuk a spagettin. Felöntjük a maradék spagetti és csirke keverékkel. Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük egy órán keresztül, vagy amíg fel nem melegszik.
- Nyissa ki a rakott tepsit, szórja meg a maradék queso freskóval, és főzze további öt percig, vagy amíg a queso fel nem olvad. Azonnal tálaljuk.
Más indiai receptek
Kókuszos csirke curry
Indiai uborkasaláta
Ananász és curry rizs saláta
