Ma esti vacsora: Pasta alla checca - SheKnows

A paradicsomszószos tészta mindig finom, de friss alapanyagokból, például paradicsomból, fokhagymából és bazsalikomból világosabb mártást készít, amely tökéletes az év bármely szakában.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray thai chili-mázas lazaca íze lesz ebből a meglepő kiegészítésből

A tészta szép sűrű paradicsomszószsal az egyik kedvenc ételem. Könnyű és mindig finom. De néha ez a paradicsomszósz még nekem is túl sűrű és gazdag. Ezeken az alkalmakon jobban szeretem az alla checca tésztát. Mi a különbség? Az egyik pár órán keresztül főz tűzhelyen, sűrű és kiadós mártást készít, a másik pedig pirít körülbelül öt perc alatt könnyű öntetet készít, amely olyan ízű, mint a paradicsom, amit most szedtek le a szőlőtőke.

Ami még jobb a pirított változatban, az az, hogy a paradicsomot fel kell törni és be kell pácolni, ez teszi a tökéletes tevékenységet a kis kezek számára. Mindannyian tudjuk, hogy ezek a kis kezek mennyire szeretnek hasznosak lenni, és semmi sem működik jobban, mint 10 perc paradicsomcsikorgatás. Nagyon szórakoztató; ez egy csodálatos bevezetés a főzésbe, és az eredmény egy finom étel, amelyet az egész család élvezni fog.

Pasta alla checca

Hozzávalók:

• 1 font cseresznye paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
• 3 evőkanál olívaolaj, osztva
• Só és bors ízlés szerint
• 1 (16 uncia) csomag angyal haj tészta
• 2 evőkanál parmezán sajt, frissen reszelve

Irányok:

1. Egy nagy tálban kézzel széttépjük a paradicsomot. Hozzáadjuk a fokhagymát, a bazsalikomot, két evőkanál olívaolajat, sót és borsot, és összeforgatjuk. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe legalább egy órára, de legfeljebb négy órára.
2. Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően; lecsepegtetjük és egy nagy tálalótálba tesszük.
3. Amíg a tészta sül, melegítse fel a maradék olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Tegye a paradicsomkeveréket a serpenyőbe, és párolja 3-5 percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul, és a bazsalikom enyhén megpuhul. Öntsük a paradicsomos keveréket a tésztára. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, keverjük össze, és azonnal tálaljuk kedvenc ropogós kenyérrel.

Más paradicsom receptek

Görög bab és paradicsom rakott

Gyógynövény- és kecskesajtos töltött cseresznyeparadicsom

Spagetti balzsamecettel