Lehet, hogy a brokkoli Amerika egyik kedvenc zöldsége, de a gyerekei minden alkalommal ráncolják az orrukat, hogy „Ewwwww” csipog, amikor a párolt keresztesvirág mellé tálalják őket. Az A- és C -vitaminokkal, rostokkal, kalciummal és más fitotápanyagokkal teli brokkoli egy szuper egészséges zöldség, amelyet szeretne a gyerekeinek enni. De hogyan mozgassa át őket a kilépési szakaszon, és rávegye őket a zöld zöldség virágzatának és szárának rágására? A következő gyerekbarát brokkoli receptek felszolgálásával, amelyekben a tápláló keresztesvirág érdekes ételeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy a gyerekek eltolják a tányérjaikat.
Brokkoli és Feta Souffle
4 -et szolgál fel
Vonja be gyermekeit a szuflé készítési akcióba, és hagyja, hogy megnézzék, hogyan alakul át egy egyszerű tojás-, tej- és sajtkeverék könnyű, puffasztó, bolyhos étkezéssé. Mivel a brokkoli nem az étel középpontja, a gyerekei kevésbé valószínű, hogy felhúzzák az orrukat. Ők is hajlamosabbak lesznek beleásni magukat, ha segítettek egy ilyen ízletes étel elkészítésében.
Hozzávalók:
1 evőkanál sózatlan vaj
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál univerzális liszt
1-1/4 csésze tej
1 teáskanál szemcsés mustár
1 teáskanál olasz fűszer
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/2 csésze morzsolt feta sajt
3 szerves tojás, elválasztva
2 db bio tojásfehérje
1-1/2 csésze apróra vágott brokkoli rózsa, enyhén párolva, amíg megpuhul
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Kenje be négy (10 uncia) ramekint főző spray-vel, és tegye őket egy sütőlapra.
2. Olvasszuk fel a vajat és az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Belekeverjük a lisztet, és folyamatosan kevergetve 1 percig főzzük, vagy amíg a keverék besűrűsödik és világos aranyszínű lesz.
3. Hozzáadjuk a tejet, a mustárt és az olasz fűszereket, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről és azonnal belekeverjük a sót és a borsot, a feta sajtot és a 3 tojássárgáját. Félretesz, mellőz.
4. Verjük fel az 5 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel nagy sebességgel, amíg kemény habbá nem válik. Gumi spatulával óvatosan a tojásfehérje felét beleforgatjuk a tejkeverékbe. Óvatosan beleforgatjuk a maradék tojásfehérjét és brokkolit, amíg fehér csíkok nem maradnak.
5. Ossza szuflé keveréket az elkészített ramekins. Süssük 20 percig, vagy amíg megpuhul és megpuhul. Azonnal tálaljuk.
Pépesített brokkoli édesburgonya
4-6
A krumplipüré alapvető családi kedvenc. A felnőttek a legkomfortosabb ételnek tartják őket, a gyerekek pedig egyszerűen szeretik az állagot és az ízt. A brokkoli és a sajt édesburgonyába zúzása nemcsak a családi táplálkozási tényezőt növeli, hanem ezt az általában halvány színű oldalt színes gyerekbarát ételré varázsolja.
Hozzávalók:
1 font édesburgonya, nagy kockákra vágva
4 csésze apróra vágott brokkoli virág
3/4 csésze reszelt svájci sajt
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Irányok:
1. Forraljon fel 1 hüvelyk vizet egy nagy edényben. Helyezze a burgonyát egy pároló kosárba, és lefedve párolja 15 percig.
2. A burgonyát tetejére brokkolival borítjuk, fedjük le és pároljuk 5-7 percig, vagy amíg a burgonya és a brokkoli megpuhul.
3. Tegye a brokkolit egy nagy tálba, és durvára törje krumplipürével. Adjuk hozzá a burgonyát, a sajtot és a tejet, és folytassuk a pépesítést a kívánt állagúra. Sózzuk, borsozzuk, és melegen tálaljuk.
Brokkoli Slaw
Szolgál 8
Gyermekei észre sem veszik, hogy brokkolit esznek, amikor ezt a színes, ropogós sültet szolgálják fel. A termelő folyosón találhat zacskó brokkolipürét (apróra vágott brokkoliszár), vagy saját maga készítheti el, ha brokkoliszárát átteszi az aprítógépre. A brokkoli pörkölt remek kísérője a grillezett kaboboknak és a gyorsan rögzíthető nyári köretnek.
Hozzávalók:
1 (16 uncia) zacskó apróra vágott brokkoli
2 sárgarépa, apróra vágva
1/3 csésze apróra vágott datolya
1/2 kis vöröshagyma, apróra vágva
1/4 csésze sima görög joghurt
1/4 csésze könnyű majonéz
3 evőkanál almaecet
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Irányok:
1. Egy nagy tálban dobjuk össze a brokkolit, a sárgarépát, a datolyát és a lilahagymát.
2. Egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a majonézt és az ecetet.
3. Öntsük a joghurtos keveréket a brokkoli keverékre, és jól keverjük össze, hogy összeálljon. Sóval és borssal ízesítjük, majd újra felforraljuk. Tálalás előtt 1 órára hűtőbe tesszük.
TOVÁBBI RÖVID RECEPTEK ÉS ÖTLETEK:
Gyermek által jóváhagyott receptek klementinekkel
Mac és sajt receptek
A család összehozása vacsorára
