A csirke tésztaleves soha nem tette meg igazán. Amikor beteg vagyok, fűszeres, húslevesekre vágyom, frissítő ízekkel, mint a lime és a koriander, nem pedig a tojásos tésztát sárgarépával és egy csomó unalmas gyökérzöldséggel.
Mindig is szerettem az ázsiai leveseket - pontosabban a thai leveseket - üdítő ízük miatt. Így a múlt télen, amikor úgy tűnt, hogy minden második héten beteg vagyok, megszületett ez a leves.
Ez az ázsiai ihletésű leves elég fűszeres ahhoz, hogy kitisztítsa az orrmelléküregeit az időjárás alatt, és én nagyjából tudok garantálja, hogy jobban szereti, mint a hagyományos csirke tészta változatot - annyira, hogy akkor is elkészíti te vagy nem beteg.
Fűszeres ázsiai csirke tésztaleves recept
A csirke tésztalevesnek ez a fűszeres ázsiai változata a tökéletes téli étel, amikor az időjárás alatt érzi magát.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 30 perc
Hozzávalók:
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva
- 1 evőkanál friss reszelt gyömbér
- 1/2 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 font csirkemell vagy csont nélküli comb, falatnyi darabokra vágva
- Só, bors
- 4-5 csokor baby bok choy, mosva és aprítva
- 4 csésze húsleves (bármilyen)
- 2 csésze víz
- 4 uncia soba tészta
- 1 evőkanál nátriumszegény szójaszósz
- 1/2 lime lé
- 1/4 csésze apróra vágott koriander
- Sriracha szósz, köretnek
Irányok:
- Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben melegítse fel az olajokat közepes lángon.
- Miután az olajok felforrósodtak, hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a pirospaprika pelyhet, és 1 percig pirítjuk, amíg illatos nem lesz.
- Hozzáadjuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.
- Addig főzzük, amíg a csirke minden oldalról meg nem pirul.
- Adjuk hozzá a bok choy -t, és főzzük 1 percig.
- Adjuk hozzá a levest és a vizet, és forraljuk fel.
- Amikor a keverék forr, hozzáadjuk a soba tésztát, és 4-5 percig főzzük, amíg meg nem puhul.
- Kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá a szójaszószt, a lime levét és a koriandert.
- Öntsük a levest tálalótálakba, és díszítsük Sriracha mártással.
Még több leves recept
Toszkán parasztleves
Quinoa és edamame leves
Enchilada leves
