Jalapeño, kukorica és cheddar arancini - SheKnows

Ha a rizsre gondol, látsz egy tál fehér egyszerűséget, vagy elképesztő lehetőségeket képzel el?

Imádom a rizst - nem csak azért, mert az örökségem része, hanem azért is, mert nagyon sokféleképpen lehet újragondolni a rizst sokféle kreatív módon.

A rizs sokoldalú és ízletes összetevő, akár olyan ételekben, mint a paella, akár desszertekben, például rizspudingban, vagy előételekben, mint ez a ropogós és aranyszínű arancini.

Az egyik kedvenc rizsételem a rizottó, de azt hiszem, hogy a rizottó legjobb része az, amit a maradékkal meg lehet csinálni. Az Arancini, vagy töltött rizsgolyó a családom egyik kedvenc étele, jó okkal. Sajttal töltve, zsemlemorzsával bevonva és aranybarnára sütve finom falatok a sajtos jóságból. És hogy ne riadjon vissza az arancini készítésétől, hadd biztosítsam Önöket, ez olyan, olyan egyszerű! Ha egy kis pogácsa rizst golyóvá tud formálni, és egy közepes ízű sajtot ragaszt a közepébe, akkor azt is elkészítheti! Ha a gyerekeimnek sikerül, bárkinek sikerül!

A hagyományos arancini finom, ahogy van, de még izgalmasabb a Rice Select Arborio Blend és Jalapeño keverékével. Ez a meglepő rizskeverék kellemes melegben van, és friss kukoricával és finom érlelt fehér cheddarral kombinálva a rizottó fűszeres és krémes volt minden ropogós falatban. Ezek a Jalapeño, kukorica és Cheddar Arancini tökéletes harapnivalók, előételek vagy partiételek, amelyek minden rizsbarátnak örömet okoznak!

Jalapeno, kukorica és cheddar arancini recept

Hozzávalók:

6 adag

A jalapeno, kukorica és cheddar rizottóhoz:

• 1/2 evőkanál vaj
• 1 póréhagyma, apróra vágva
• 1 jalapeno, magva és kockára vágva
• 1 csésze kukorica mag
• 1 csésze Rice Select Arborio keverék Jalapeno -val
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 4 csésze csirkehúsleves, felhevítve
• 1/2 csésze cheddar sajt, finomra reszelve
• Kóser só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Az arancini esetében:

• 2 csésze elkészített rizottó, egy éjszakán át hűtőben
• 1 tojás, felvert
• 1-1/2 csésze panko kenyérmorzsa
• 1/2 csésze Parmigiano-Reggiano sajt, reszelve
• 1 csésze reszelt cheddar sajt

Irányok:

A jalapeno, kukorica és cheddar rizottóhoz:

1. Egy mély oldalú serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Pároljuk a póréhagymát, a jalapenót és a kukoricát, amíg a póréhagyma meg nem fonnyad.
2. Add hozzá a Rice Select Arborio keveréket Jalapeno -val, addig kevergetve, amíg a rizs bevonva és áttetsző nem lesz.
3. Hozzáadjuk a bort, és addig főzzük, amíg el nem párolog. Keverjünk hozzá 1 csésze csirkehúslevest és hagyjuk párolni. Amikor az alaplé felszívódott, adjunk hozzá még egy csészét, és folytassuk az alaplé hozzáadásával, amíg a rizs teljesen megpuhul, és az alaplé teljesen el nem fogy, körülbelül 30 percig. Belekeverjük a sajtot, és ízlés szerint fűszerezzük.

Az Arancini esetében:

1. Keverje össze a rizottót és a tojást egy tálban. Keverjük össze a panko zsemlemorzsát és Parmigiano-Reggiano sajtot egy másik mély oldalú tálban.
2. Egy normál méretű fagylaltkanál segítségével formázzunk egy golyót a rizottó keverékből. Helyezzen körülbelül egy teáskanál cheddar sajtot a közepébe, és formálja köré a labdát a kezével (segít nedvesíteni a tenyerét, hogy ne ragadjon).
3. Dobja a rizottógolyót a zsemlemorzsába, és jól kenje be. Ismételje addig, amíg az összes rizottógolyó képződik. Hagyja a hűtőszekrényben fedetlenül ülni, hogy kiszáradjon, miközben előmelegíti az olajat.
4. Melegítse fel a repce- vagy földimogyoró -olajat egy serpenyőben vagy egy kis serpenyőben (legalább két hüvelyk olajat az utóbbihoz) 350 ° F -ra. Óvatosan csepegtesse az arancinit egyenként az olajba, óvatosan forgassa el, hogy biztosítsa az egyenletes barnulást, és süsse körülbelül 4-6 percig. Amikor aranybarna, kivesszük az olajból, és hagyjuk lecsepegni/papírtörlőn pihenni.

Azonnal tálaljuk.

Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Rice Select és a SheKnows együttműködésének része.