Megdöbbentő rendszerességgel látja a hírekben - a babcsíra felidéződik, mert szennyezett és megbetegíti az embereket.
Félelmetes, mert sokat eszek csírát. Szuper tápanyag-sűrűek, és nagyszerű módja a saláták, pakolások és krumpli jazzének. De mi az, hogy a csírák olyannyira érzékenyek a fertőzésekre? És biztonságos -e enni őket? Megérintettünk egy szakértőt, Amrie DeFrates -t, a bejegyzett dietetikus szakembert étel biztonság, hogy megtudja.
Kiderül, hogy a nevelés módja a probléma része.
Mitől veszélyesek a hajtások
"A hajtások meleg és párás környezetet igényelnek a növekedéshez, ami tökéletes környezet a baktériumok növekedéséhez" - mondta DeFrates Ő tudja.
Több:A burgonya zöldre vált: miért történik ez, és mikor kell kerülni őket
De nem csak erről van szó. A hajtásoknak néhány egyedi tulajdonsága van, amelyek különösen sebezhetővé teszik őket a baktériumokkal szemben.
"A magvak magukban hordozhatnak baktériumokat, amelyek ételmérgezést okoznak" - mondta Defrates. És „a csírák szállítás közbeni minőségének megőrzése érdekében vízzel zsákolják, ami baktériumokat hordozhat.”
Fodros, göndör alakjuk problémákat is okoz. "A csírákat nagyon nehéz mosni, összehasonlítva a sima, nagy felületű zöldségekkel" - magyarázta DeFrates.
Biztonságos a csírák fogyasztása?
Szóval mit kéne tennünk? Van -e mód a csírák biztonságos fogyasztására?
A válasz, attól függ.
Bio vásárlás vs. a hagyományos csírák nem sokat változtatnak. Mindkét gazdálkodási módszer kapcsolatba hozza a csírákat a baktériumok potenciális hordozóival.
Sokkal fontosabb a csírák csomagolása és tárolása.
Több:10 szuperélelmiszer, és hogyan lehet beilleszteni őket az étrendbe
Tippek a hajtások biztonságosabb beszerzéséhez és kezeléséhez
„Ha hajtásokat vásárol, keresse azokat egy hűtött helyen, amelyet 40 fokon vagy alacsonyabban tartanak [F]. A szállítás vagy a boltban történő szennyeződés elkerülése érdekében a legjobb, ha zárt terméket vásárol. Ez azonban nem garantálja, hogy a termék nem volt szennyezett a területen. ”
„Azt tanácsolják, hogy bárki, akinek veszélyeztetett vagy legyengült immunrendszere van, például idősek, terhes nők, gyermekek és bárki, aki immunszuppresszív gyógyszereket szed, kerülje a nyers csírát.”
Ezeknek az embereknek „a csírákat csak akkor lehet biztonságosan élvezni, ha alaposan megfőzik” - tanácsolta DeFrates.
Tehát ha legközelebb csomagot vesz fel a boltban, óvatosan járjon el. Mossa meg alaposan a csírákat, mielőtt elfogyasztja őket, és győződjön meg róla, hogy megtisztít mindent, amellyel a nyers, mosatlan csíra érintkezésbe került, hogy elkerülje a keresztszennyeződést. Tartsa őket hűtőben 40 ° F vagy alacsonyabb hőmérsékleten, és ha nagyon aggódik, akkor csak akkor kell csírát enni, ha meg akarja főzni.
Több: 5 ragyogó chia mag hack (VIDEO)
