Napon szárított paradicsom adjon hozzá ínyenc elemet a tésztákhoz és a salátákhoz, de az élelmiszerbolt árcédulája felháborító. Valójában olyan drágák, hogy azt gondolná, hogy a paradicsomszárítás nagyon nehéz.
Napon szárított paradicsom adjon hozzá ínyenc elemet a tésztákhoz és a salátákhoz, de az élelmiszerbolt árcédulája felháborító. Valójában olyan drágák, hogy azt gondolná, hogy a paradicsomszárítás nagyon nehéz. Az igazság az, hogy nem. Minimális erőfeszítéssel frissen készítheti a szárított paradicsomot a kertből.
A szárított paradicsomot nem feltétlenül a napon szárítják. Az USDA valójában megengedi a dehidratált vagy kemencében szárított paradicsom „napszárított” címkéjét, és valóban nincs különbség ízben. A napszárítás azonban természetes és ingyenes módja a munka elvégzésének.
Bármilyen típusú paradicsom szárítható, beleértve a szőlőt, a romákat vagy az örökséget is. Ha szeretné, néhány másodpercig forralva eltávolíthatja a bőrt, de ez nem szükséges. a paradicsomot negyedekre vágjuk, és levesszük a magokat. Helyezze a paradicsomdarabokat sütőrácson lévő rácsra. Ízlés szerint ízesítsük kóser sóval és fűszerekkel.
A sütőben történő szárításhoz a paradicsomot a legalacsonyabb sütési fokozaton (kb. 150-200 F) kell sütni 10-20 órán keresztül. Napfényes, forró napon az autó műszerfalán. Parkoljon úgy, hogy szélvédője dél felé nézzen, és rengeteg napfényt kapjon. Ez a folyamat két napig tart, ezért vigye be őket egy éjszakára.
Felismeri, hogy a tiéd házilag szárított paradicsom akkor készülnek el, ha bőrszerűek és rugalmasak, mint a mazsola vagy a szárított sárgabarack. Nem lehet nedvesség vagy szivárgás. Tárolja a szárított paradicsomot cipzáras tasakban a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
