Függetlenül attól, hogy előételként szolgál fel egy ételhez, vagy saját ételként, a krémleves a helyszínen van! Ezek a receptek - burgonyát, paradicsomot, spárgát, sajtot, spenótot, articsókát, brokkolit és borsót tartalmaznak - ízelítőt adnak a gazdagságból és erőt adnak a gyomor felmelegítéséhez.
Töltelék és finom
De mi a helyzet a paradicsomszószos krémlevesekkel? Krémsajt? Zabpehely? Vagy mi a helyzet a kukoricadarával? Olyan gazdagok és laktatóak, mint azok a krémlevesek, amelyek tejjel vagy tejszínnel kezdődnek? Ezek a receptek bizonyítják, hogy azok!
Krémes burgonyaleves
Hozzávalók:
4 édesburgonya (kb. 1 font)
9 csésze víz
1/3 csésze vaj
1/2 csésze paradicsomszósz
4 evőkanál fél és fél
1 teáskanál só
1/8 teáskanál bors
Dash kakukkfű
1/2 csésze kesudió (félbevágva)
Irányok:
Melegítse elő a sütőt 375 F -ra. Süssük az édesburgonyát 45 percig, vagy amíg kész. Hűtsük le a burgonyát. Dobja el a héját, majd tegye a burgonyát egy nagy tálba. A burgonyát 30 másodpercig pépesítjük, hogy ne legyen csomós.
Kanalazzuk az édesburgonyapürét egy nagy serpenyőbe közepes lángon, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze. Amikor a leves forrni kezd, csökkentse a lángot, és több, vagy kevesebb órán át párolja. Díszítésként adjunk hozzá kesudiót. 6 -ot szolgál fel.
Adagonként: 401 kalória; 17 g zsír; 6 g fehérje; 58 g szénhidrát; 7 g élelmi rost; 31 mg koleszterin; 628 mg nátrium
Paradicsomleves krém
6 evőkanál vaj vagy margarin
6 evőkanál liszt
3 1/2 csésze tej
1 28 oz-os egész paradicsom
Cukor
Bors
Gyógynövények tetszés szerint, frissen vagy szárítva
Száraz mustár (opcionális)
Irányok:
Készítsen alap fehér mártást a vajjal, a liszttel és a tejjel: Olvasszuk fel a vajat közepes lángon; amikor buborékolt, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá lisztet és dolgozzuk össze egy laza pasztává. Fokozatosan adjunk hozzá hideg tejet, és keverjük simára. Tegyük vissza a tűzre, főzzük alacsony lángon, majdnem folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik és a keményítő íze eltűnik.
Alternatív megoldásként ezt a mikrohullámú sütőben is megteheti, ami kiküszöböli a keverést. Olvasszuk fel a vajat magasan, körülbelül 90 másodpercig. Adjunk hozzá lisztet, majd tejet, a fentiek szerint. Főzzük 70% -os teljesítményen, a kívánt állagig, 3 percenként habverővel. Körülbelül 10-12 percet kell igénybe venni.
Amíg a szósz készül, törjük fel a paradicsomot falatnyi darabokra, majd óvatosan melegítsük fel egy serpenyőben, bő szórással cukrot, frissen őrölt borsot, a választott gyógynövényeket (bazsalikom, kakukkfű, tárkony, kapor mind jó) és legfeljebb 1 teáskanál száraz mustárt. Amikor a paradicsom felmelegedett és a mártás elkészült, adjuk hozzá a mártást a paradicsomhoz, alaposan keverjük össze, és melegítsük tovább, amíg a cső felforrósodik.
Öltöztesd fel egy különleges alkalomra úgy, hogy körülbelül 1/2 csésze tejjel kevesebbet használsz a mártásban, és 1/2 csésze száraz sherryt, fehér vermutot vagy sake -t adsz hozzá közvetlenül tálalás előtt.
Krémes sajtleves
Hozzávalók:
3 csésze csirkehúsleves
1 1/2 csésze durvára vágott sárgarépa
1/2 csésze szeletelt zöldhagyma
2 1/2 csésze tej
4 evőkanál univerzális liszt
1 teáskanál száraz őrölt mustár
1/4 teáskanál bors
18 oz. csomag krémsajt, lágyítva
2 csésze darált Sharp cheddar sajt
Irányok:
Keverje össze a csirkelevest, a sárgarépát és a zöldhagymát egy holland sütőedényben, és melegítse fel közepes lángon. Egy közepes tálban keverje össze a tejet, a lisztet, a száraz mustárt és a borsot, és jól keverje össze. Keverjük bele csirkehúslevesbe. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg besűrűsödik és buborékos nem lesz. Vegyünk ki 1 csésze húslevest a serpenyőből, és tegyük egy közepes keverőtálba.
Hozzáadjuk a lágyított krémsajtot, és addig keverjük, amíg jól elkeveredik, és a krémsajt majdnem megolvad. Ezt öntsük vissza a felhevített húsleves keverékbe, és jól keverjük össze. Melegítsük át. Tálalás előtt adjunk hozzá éles Cheddar sajtot, és keverjük addig, amíg minden fel nem olvad. Szolgál 8.
Adagonként: 301 kalória; 22 g zsír; 14 g fehérje; 11 g szénhidrát; 1 g élelmi rost; 71 mg koleszterin; 592 mg nátrium
Spenótleves
Hozzávalók:
2 kiló friss spenót
8 csésze csirkehúsleves, konzerv
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 kis hagyma, apróra vágva
3 evőkanál kukoricaliszt
1 evőkanál liszt
1 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
Irányok:
A spenótot jól öblítse le. Távolítsa el a szárakat. Egy nagy serpenyőben keverje össze 1 csésze alaplét, fokhagymát és hagymát. Nagy lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a spenótot, és kevergetve 2 percig főzzük.
Hozzáadjuk a maradék csirkelevest, és felforraljuk. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet és a kukoricadarát. Lassú sugárban adjuk hozzá az alapléhez, keverés közben keverjük össze. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon 30 percig. Püréleves, szükség esetén adagokban, konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. 6-8 szolgál.
Adagonként: 114 kalória; 2 g zsír; 12 g fehérje; 13 g szénhidrát; 5 g élelmi rost; 0 mg koleszterin; 1493 mg nátrium
Bécsi borsó leves
Hozzávalók:
1 10-1/2 oz. lehet sűrített borsólevest
1/2 leveskanna víz
1/2 csésze tejföl
1/8 teáskanál kakukkfű
Irányok:
Keverje össze a levest és a vizet, egy kicsit. Keverjük simára. Adjunk hozzá tejfölt és kakukkfüvet. Melegítsük, de ne forraljuk fel. Díszítsünk egy extra kanál tejföllel. 2-3-at szolgál.
Adagonként: 309 kalória; 15 g zsír: 12 g fehérje; 33 g szénhidrát; 3 g élelmi rost; 26 mg koleszterin; 1074 mg nátrium
Articsóka leves krém
Hozzávalók:
2 evőkanál növényi olaj
2 közepes hagyma, apróra vágva
1/2 teáskanál rozmaring
1 1/2 font articsóka, mosva
1 3/4 pint víz
1 evőkanál zabpehely
1 kis gerezd fokhagyma, összezúzva
2 evőkanál szójaszósz
Só
Irányok:
Pároljuk az articsókát 2 csésze vízben, amíg megpuhul, ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Tartsa fenn a fennmaradó folyadékot. Hagyja kihűlni az articsókát. Kaparja le a húst minden levél alsó harmadáról, és mentse az articsóka folyadékkal együtt. Távolítsa el a homályos fojtót minden articsóka aljáról, és dobja el. Durván kockázza fel az articsóka alját, és mentse a leveses edénybe.
Egy közepes lábasban felhevítjük az olajat. A hagymát és a rozmaringot 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az articsókát és a vizet. Felforral. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 30 percig. A levest simára keverjük a zúzott fokhagymával, szójaszószsal és sóval. 4 -et szolgál fel.
Adagonként: 124 kalória; 7 g zsír; 4 g fehérje; 14 g szénhidrát; 5 g élelmi rost; 0 mg koleszterin; 586 mg nátrium.
Spárga leves krém
Hozzávalók:
1 evőkanál vaj
1 kiló spárgahegy, apróra vágva
1 kis hagyma, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
1/2 szár zeller, apróra vágva
1/4 teáskanál buzogány
2 csésze csirke alaplé
3/4 csésze tejszínhab
3 kemény tojás, apróra vágva
Irányok:
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a zellert, és gyakran kevergetve puhára, de nem barnára főzzük. Hozzáadjuk az alaplét és felforraljuk. Hozzáadjuk a spárgát és 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá sót, borsot és buzogányt.
Vegyük le a tűzről. Lassan keverjük bele a tejszínt. Melegítsük fel lassú tűzön. Díszítésként leves tetejére szórva, apróra vágott tojással tálaljuk. 6 -ot szolgál fel.
Adagonként: 191 kalória; 16 g zsír; 6 g fehérje; 7 g szénhidrát; 2 g élelmi rost; 152 mg koleszterin; 782 mg nátrium
Brokkoli krémleves
Hozzávalók:
1 csokor brokkoli
4 csésze csirkehúsleves
1/4 csésze vaj
1/2 teáskanál majoránna
2 közepes hagyma
1/2 teáskanál kakukkfű
2 csésze apróra vágott zeller
1 gerezd fokhagyma
1/2 csésze liszt
4 csésze tej
Só és bors ízlés szerint
Irányok:
Vágja le a brokkolit és vágja fél centiméter vastag szeletekre. Sós vízben puhára pároljuk. Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a hagymát, zellert és fokhagymát barnára pirítjuk. A lisztet fokozatosan keverjük a vajas keverékhez.
Lassan adjuk hozzá a tejet, majd adjunk hozzá csirkelevest és gyógynövényeket. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a leves besűrűsödik és felforr. Adjunk hozzá brokkolit, sót és borsot. Forraljuk fel gyengéden. 10 -et szolgál fel.
Adagonként: 169 kalória; 9 g zsír; 8 g fehérje; 16 g szénhidrát; 3 g élelmi rost; 26 mg koleszterin; 438 mg nátrium
Pontok és nyeremények Kulcsszó: A BROCCOLI 50 pontot ér 2008.08.28 -ig.
