Mindannyian tudjuk, hogy fontos, hogy megkapjuk a napi adag gyümölcsöt és zöldséget, de senki nem akar heti száz dollárt költeni a termelő folyosón. A téli hónapok nem a legköltségkímélőbbek a friss ételek terén-de a gyökérzöldségek itt jönnek be.
A gyökérzöldségek az év nagy részében nem kapnak nagy elismerést, mivel gyakran túlszárnyalják a zöldségeket, világosabb árnyalatokkal és dominánsabb ízekkel. De most itt az alkalom, hogy véget vessen népszerűségük hiányának, és beépítse őket a mindennapjaiba köret receptek.
Édesburgonya
Ezek a kis srácok valószínűleg a legnépszerűbbek a gyökérzöldségek között, természetes cukroik miatt, amelyek főzés közben extra erősek lesznek. De ne hagyd, hogy édességük becsapjon téged - tele vannak A -vitaminnal, C -vitaminnal és jó rostforrások is. Édesburgonya krumpli biztosan tetszeni fog a háztartás minden tagja, és különösen jól illik a csirkéhez vagy a hamburgerhez.
Paszternák
A paszternák lágy, de határozott ízű, ezért a legjobban akkor működik, ha ételekbe építik be, és nem hagyják egyedül állni. Ha először kóstolja őket, próbálja ki a következőket
Svéd karórépa
A Rutabaga egyedülálló a gyökérzöldség családban, mivel mind a gyökeret, mind a leveleket gyakran használják a receptekben. Előfordulnak azok is magas a C -vitamin tartalma, így abbahagyhatja az összes drága narancs vásárlását. Belefáradt a steak és a burgonyapüré párosításába? Adni pépesített rutabaga próba.
Cékla
Persze úgy tűnhet, hogy elég rosszul vágja magát, ha befejezte a répaadag feldarabolását, de abszolút megéri. Nem csak a színe teszi a répát lenyűgözőnek, amikor egy tányéron ül, hanem természetes édessége miatt vonzóvá teszi a gyerekeket és a felnőtteket egyaránt. Ráadásul a cékla az tele van foláttal és C -vitaminnal. Próbálj felverni néhányat cékla dióval és chèvre -vel hogy díszes csavart adjon a következő vacsorához.
Póréhagyma
Számos kiváló tápanyaggal látnak el, mint pl A -vitamin és folsav, így mindenképpen megérdemelnek egy helyet az ebédlőasztalon. Burgonya és póréhagyma leves nagyszerű módja annak, hogy két gyökérzöldséget beépítsen az étkezésébe.
A gyökérzöldségeket azonban nem kell köretnek fenntartani; ne féljen dobni őket rántottba, pörköltbe vagy rakottba olyan ízekért, amelyeket még nem tapasztalt. Akárhogyan is dönt a használatuk mellett, kétségtelen, hogy a gyökérzöldségek megérdemlik a helyet az ebédasztalon ezen a télen.
a gyökérzöldségek több felhasználása
Bivaly, fehérrépa és Berry Ragout
Quinoa Pilaf Rutabaga és Zellerrel
Klasszikus édesburgonya rakott
