Kényeztető házi készítésű, sült banános-csokis fánk-gazdag Hershey tejcsokoládé ízzel és csillogó eszpresszó csokoládé mázzal a tetején - biztosan az lesz az új kedvenc édes reggelije csemege!
Néhány fánkpurista vitathatja, hogy ezek a kényeztető mázas csokoládé-banán fánkok valójában nem fánk egyáltalán, de helyette a csokoládétorta gyűrű alakú tortaformákban sült változata, hamis alá maszkolva színlelés.
Kétségtelen, hogy a sült tortafánk és a sült élesztős fánk két nagyon különböző állat, és bár minden bizonnyal van ideje és helye a mesés, forró sütőnek emelt fánkot, ellenkeznék azzal, hogy amikor a házi fánk valójában a semmiből készül, különösen reggel, először nehezen lehet megverni egy jó sült süteményt fánk.
Nincs dagasztás, nincs kelési idő, nincs olaj, vagy a mélysütés zűrzavara és stressze, hogy közületek és egy dekadens, édes reggeli csemege legyen.
Bármilyen nagyszerű fánknak édesnek, könnyűnek és gyengédnek kell lennie, egy kis rágással és Természetesen rengeteg íze van - minden olyan elem, amelyet sütővel nagyszerűen el lehet érni (és nagyszerű recept).
Ezek a sült fánkok szuper finomak és könnyen felkorbácsolhatók; a tészta néhány perc alatt összeáll. Banánpürével kezdődik - szeretnénk, ha szép, foltos és érett lenne, hogy valóban ízt kölcsönözzön - és étcsokoládé. A gazdag és intenzív csokoládé árnyalatokhoz mindkettőt szívesen használom olvasztva Hershey félig édes csokoládé chips és Hershey kakaópor. A természetes kakaó mély, gesztenyevörösre színezi ezeket a sült szépségeket (gondoljunk a vörös bársonytorta hagyományos árnyalatára), és a kávé és a vanília jegyei hangsúlyozzák.
A barna cukor édességet és nedvességet ad, míg a krémes író a fánkot felemeli és szellős állagot kölcsönöz, és egy csipet szerecsendióval a hagyományos élesztős fánk ízeket is sugallja. Most egyetlen fánk sem lenne teljes fényes, ízletes máz nélkül, és ez az eszpresszó-csokoládémáz sem okoz csalódást! Édes, csokoládé és kávé ízű, és tökéletesen kiegészíti ezeket a banán-csokoládé fánkot.
Úgy értem, tényleg, mi megy jobban együtt, mint a kávé és a fánk? Ők az örökkévaló legjobb barátok, akárcsak te, és bárki, akivel megosztod ezeket a dekadens reggeli finomságokat. Boldog sütést!
Sült csokoládé-banán fánk espresso-csokoládé mázzal
10-12 fánkot hoz
Hozzávalók:
A fánkokért
- 1/4 csésze érett banán (kb. 1/2 közepes banán), tört
- 1 csésze univerzális liszt
- 3 evőkanál Hershey kakaó
- 1/2 teáskanál eszpresszó
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál finom tengeri só
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 3 evőkanál sózatlan vaj
- 1/2 csésze Hershey félig édes csokoládé chips
- 1/2 csésze (csomagolt) világosbarna cukor
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze író*
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Az eszpresszó-csokoládémázhoz
- 2 csésze porcukor
- 1/2 csésze Hershey kakaó
- 4-5 evőkanál eszpresszó (vagy erős kávé), szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Opcionális: 1 teáskanál könnyű kukoricaszirup vagy olvasztott kókuszolaj*
Az öntetekhez
- 1/2 csésze finomra vágott pekándió
- 2 evőkanál csokoládé
* A saját író elkészítéséhez keverje össze 1/4 csésze teljes tejet és 1 teáskanál fehér ecetet, és hagyja állni 5 percig. A kukoricaszirup/kókuszolaj opcionális, de csillogóbb, fényesebb csokimáz lesz.
Irányok:
A fánkokért
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Permetezzen 2 fánk serpenyőt tapadásmentes főző spray -vel. Félretesz, mellőz.
- Egy kis tálban villával törjük simára a banánt. Félretesz, mellőz. Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a Hershey’s Kakaóport, az eszpresszóport, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a szerecsendiót, amíg jól össze nem áll. Félretesz, mellőz.
- Egy közepes lábasban közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokoládéforgácsot, és spatulával folyamatosan kevergetjük, amíg fel nem olvad. Keverje hozzá egyenként a barna cukrot, a tojást, az írót és a vaníliát, majd minden adagolás után alaposan keverje össze.
- Öntsük a csokoládé keveréket a száraz összetevőkre, majd óvatosan keverjük össze, amíg össze nem áll. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.
- Öntsük a tésztát egy műanyag tárolózacskóba, majd vágjunk le 1 sarkot (kb. 1/2 hüvelyk), és csöpögtessük a fánk tésztát a fánk serpenyőbe, és töltsük fel minden fánkformát körülbelül félig.
- Süssük 12-15 percig, amíg a fánkok szilárdak és enyhén ruganyosak. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni a fánk serpenyőben 5-10 percig. Óvatosan fordítsa meg a fánkot a serpenyőből, tegye egy sütőállványra, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt üvegezné.
Az eszpresszó-csokoládémázhoz
- Egy közepes keverőtálban szitáljuk össze a porcukrot és a Hershey kakaóport, amíg csomók nem maradnak.
- Keverje hozzá az eszpresszót, amíg jól össze nem áll. Add hozzá többé -kevésbé eszpresszót, amíg a máz el nem éri a kívánt állagot. A máznak vastagnak, de önthetőnek kell lennie. Keverje hozzá a vaníliát és a kukoricaszirupot, ha használja.
- Mázolja meg a fánkot úgy, hogy mindegyik felső felét mártsa a mázba, és hagyja, hogy a felesleges máz visszacsöppenjen a tálba. Sütőállványra tesszük, megszórjuk apróra vágott dióval vagy csokoládé szórással, és tálalás előtt néhány percig hagyjuk a díszített fánkot összeállni.
Ez a bejegyzés a Hershey's és a SheKnows együttműködésének része.
