Mit kap, ha padlizsánt, parmezán sajtot és egy kis Arborio rizst kombinál? A valaha készült egyik legfinomabb és lenyűgözőbb töltött padlizsánétel!
Ne aggódjon, a lenyűgöző nem mindig bonyolult. Valójában ez egy egyszerű étel, amelyet minden bizonnyal a vendégek kérnek másodpercekig. Függetlenül attól, hogy sokaknak szórakoztat, vagy főz egynek, ez a recept könnyen beállítható az Ön igényeinek megfelelő adagmérethez.
Padlizsán rollatini parmezán rizottó recepttel
Hozzávalók
A rizottóhoz:
- 2 evőkanál vaj
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 medvehagyma, finomra vágva
- 1 csésze Arborio keverék gombával (Rice Select)
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 3 csésze csirke alaplé
- 1/3 csésze reszelt parmezán
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
A padlizsánhoz:
- 1 nagy padlizsán
- Olívaolaj a fogmosáshoz
- 1 (15 uncia) üveg marinara szósz (paradicsomos bazsalikom előnyben részesítve)
- Friss bazsalikom, sifonádé
Irányok:
A rizottóhoz:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a medvehagymát és a fokhagymát, és pirítsuk 1 percig, amíg illatos nem lesz.
- Adja hozzá az arborio keveréket gombával a serpenyőbe, és keverje 1 percig, hogy csak pirítsa a rizst.
- Ha a rizs kissé megpirult, adjuk hozzá a fehérbort és keverjük össze. Várjon, amíg az összes bor felszívódott, majd kezdje el 1/2 csésze csirkehúsleves hozzáadását, ügyelve arra, hogy minden egyes csirkehúsleves -tétel felszívódjon, mielőtt hozzáadná a következőt. Folytassa a rizottó keverését egész idő alatt, körülbelül 25-30 percig.
- Miután hozzáadta az összes alaplét, és a rizs megpuhul, vegye le a tűzről és keverje hozzá a parmezán sajtot. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk, és egy tálba tesszük kihűlni.
A padlizsánhoz:
- Amíg a rizottó lehűl, vágja le a padlizsán végeit. Vágja fel a padlizsánt 1/4 hüvelykes hosszában (hosszú szeletek, nem körök), összesen körülbelül 6 szeletre.
- Liberálisan sózzuk meg a szeleteket, és tegyük egy szűrőedénybe körülbelül 1 órára. Öblítse le a sót a padlizsánról, és nyomja meg papírtörlővel, hogy megszáradjon.
- Melegítsen fel egy beltéri grill serpenyőt a tűzhelyen nagy lángon. A padlizsán mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, és megszórjuk sóval és borssal. Grillezzük 2-3 percig mindkét oldalon, amíg a padlizsán hajlékony lesz. A grillezett padlizsánt kivesszük, és egy nagy tepsibe tesszük kihűlni.
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- Helyezze a marinara szósz felét egy kis sütőedény aljára.
- Adjunk hozzá néhány kanál kihűlt rizottót a grillezett padlizsánszeletek tetejére, tekerjük fel a padlizsánt és tegyük varrott oldalukkal lefelé a sütőedénybe. Ismételje meg ezt a fennmaradó rizottóval és padlizsánnal, majd mindegyik tetejére tegyen egy kanál maradék marinara szószt. Helyezze a sütőedényt a sütőbe, és süsse 25 percig. Tálaljuk további parmezán sajttal és apróra vágott bazsalikommal, ha szükséges.
Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Rice Select és a SheKnows együttműködésének része.
