Ma esti vacsora: Lasagna - SheKnows

Friss paradicsom, fűszernövények és mozzarella elegendő ahhoz, hogy a sima régi lasagnából valami elképesztő legyen.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray thai chili-mázas lazaca íze lesz ebből a meglepő kiegészítésből

A pár hete Említettem, hogy részt veszek a Október Feldolgozatlan kihívás. Bár az esemény „kihívás” része találó címnek bizonyult, azt mondom, hogy az ízlelőbimbóim olyan ízeket tapasztalnak, mint ez az élmény. Nem csak a friss hozzávalókat használom, mint általában, hanem mindennek könnyebb az íze, mint általában. És gyakorlatilag semmiféle tartósítószer nélkül, minden általam készített egészségügyi hányados exponenciálisan nőtt. El sem tudom kezdeni leírni, milyen csodálatos mindennek az íze. Itt egy tökéletes példa arra, amiről beszélek.

A Rágó volt Joy Behar tól től Nézet és kiadta a lasagne receptjét. Olyan elképesztően hangzott, hogy csak ki kellett próbálnom. Az érdekes dolog az, hogy beszélt arról, hogy nem érti, miért vesznek az emberek paradicsomszószt, amikor olyan egyszerű volt elkészíteni saját kezűleg - de a paradicsomszósz alapanyagai között volt egy

üveg bolti paradicsomszósz! Persze, hozzáadta a saját húsát és fűszereit, de az alapja nem üveg volt! Nos, mivel feldolgozatlan vagyok, úgy döntöttem, hogy a sajátomat használom paradicsomszósz receptje, de még egészségesebben mentem. Ahelyett, hogy egy konzervdobozt vagy két kockára vágott paradicsomot használnék, mint általában, csak egész, friss örökölt paradicsomot használtam. Ó. Az én. Isten. Nem hiszem el, hogy még soha nem csináltam ilyet. Úgy értem, hogy az örökségek jelenleg a szezonjuk csúcsán vannak, és csak friss, kövér paradicsomot használnak a lasagne mártását annyira édesnek és frissnek készítette, hogy komolyan nem hasonlított semmihez, amit valaha kóstoltam előtt. Bízz bennem, amikor elmondom, amit Joy igaz - valóban szuper könnyű elkészíteni a saját szószodat. Tehát ha legközelebb paradicsomszószt készít, legyen szó lasagna -ról vagy csak spagettiről, felejtse el a dobozokat, és menjen teljesen frissen. Soha nem fogsz visszamenni.

Lasagna

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy barna hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 font őrölt kolbász
• 1 (6 uncia) konzerv paradicsompüré
• 5-6 nagy örökségű paradicsom, kockára vágva
• 2 teáskanál bazsalikom
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál oregánó
• Só és bors ízlés szerint
• 1 font teljes tej ricotta sajt
• 1 nagy tojás, felvert
• 1-1/4 csésze reszelt parmezán sajt, osztva
• 1/4 csésze friss olasz petrezselyem, apróra vágva
• 1 font teljes tejbivaly mozzarella, szeletelve
• 1/4 csésze apróra vágott mozzarella

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
2. Egy nagy edényben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük, körülbelül öt percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig főzzük. Hozzáadjuk a kolbászt, és fakanállal feltörve körülbelül 10 percig főzzük, amíg már nem lesz rózsaszín.
3. Keverje hozzá a paradicsompürét, amíg jól össze nem áll. Keverje hozzá a paradicsomot, bazsalikomot, köményt, oregánót, sót és borsot, amíg jól össze nem áll. Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és hagyjuk főni legalább 30 percig.
4. Amíg fő a mártás, áztassa a lasagne tésztát forró csapvízben legalább 20 percig.
5. Egy közepes tálban keverje össze a ricottát, egy csésze parmezán sajtot, a tojást, petrezselymet, sót és borsot ízlés szerint; félretesz, mellőz.
6. Ha kész a hússzósz, öntsük körülbelül egyharmadát egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. A mártást kenjük az edény aljára. Ezután hozzáadjuk a tészta felét (egy rétegben a hússzósz fölé), a felét a mozzarellát, a felét a ricotta keverékből és a harmadát a húsmártásnak.
7. Adjunk hozzá még egy réteg tésztát, mozzarellát, ricotta keveréket és a maradék húsmártást. A tetejére szórjuk a maradék negyed csésze parmezánt és apróra vágott mozzarellát. Sütjük fedetlenül 35 percig, vagy amíg a szósz buborékol. Ropogós kenyérrel azonnal tálaljuk.

A Sheagnows egyéb Lasagna Receptei

Spárga lasagna

Butternut squash lasagna

Tök lasagna