Étel, étel. Gyakran, amikor Kelet -Ázsiáról beszélünk vagy gondolunk rá, az étel jelenik meg kulcsfontosságú témaként. A régió ételei változatosak, izgalmasak és azok számára, akik nem akarnak felszállni a repülőgépre, gyakran meglehetősen elérhetőek odahaza.
Pekingi kacsa: Királyi étkezés, amelyet nyilvánosságra hoztak
A sült rizs mögött talán az egyik legismertebb kínai étel. Nagyon szép étkezés, a világ egyik legragyogóbb városa csatolta a nevét.
A legtöbb ember először a ropogós ízéről, az édes mártásról, a ropogós hagymáról és a kielégítő palacsintáról szólhat. Egyetértenék. Azt javaslom azonban, hogy egy kicsit eredetibb, ha furcsa, kiindulópont. Ez egy szórakoztató étkezés.
Ez egy étel, amit készítesz. Helyezzen egy darab kacsát a palacsintába, öntse rá a hoisin szószt, díszítse a vöröshagymával, tekerje be, majd élvezze. Egy palacsinta sosem elég. Aztán ott van a második fogás is. A felvágott kacsahús káposztatálakban tálalva.
Az évszázados múlttal rendelkező étel eredetileg a császár és kíséretének exkluzív csemege volt. A recepteket azonban a palotákból és az utcára csempészték, valószínűleg sokak örömére.
Azóta elterjedt a világ minden tájáról, és nem kell Pekingbe, Pekingbe is menni, hogy élvezze az étel jó változatát (sőt, tapasztalat, a legjobb pekingi kacsa volt, mindenhol, Canberra.) A Sydney -i kínai negyed, Melbourne és Brisbane mind kínálni fogja akar.
Korea rúgó kimchi
A koreai kimchi nem a pekingi kacsa hírnevét hordozza. El tudok képzelni senkit, akinek ne tetszene a pekingi kacsa. Édesen, sósan, ropogósan és gyengéden keveredik, olyan módon, hogy a legtöbbet nem evők könnyen ízlelhetik. A Kimchi viszont fanyarabb étel.
Ez a közel nemzeti koreai étel úgy foglalható össze, mint egy zöldség, például káposzta (bár változik), lágy chili szószban pácolva. Ez indokolatlan egyszerűsítés. Szó szerint több száz variáció létezik.
Íze gazdag és lágyan fűszeres. A zöldség megőrzi a ropogós élét, de még mindig megpuhul a pácban. A kimchi élvezetének legjobb módja nem önmagában. Vegye bele egy nagyobb étkezés részeként, mondjuk a koreai barbecue -ba, amely lényegében magában foglalja az összetevők sorának főzését egy főzőlapon (ugyanúgy szórakoztató, mint a pekingi kacsa).
A koreai grilléttermek meglehetősen mindenütt jelen vannak Koreatowns -ban. Sydneyben számos koreai város található, köztük Strathfield, Eastwood és Campsie. Továbbá a városközpontban, Középhelytől kissé északra található egy sor koreai étterem. A koreai grill illesztések könnyen észrevehetők. Nézzen be, és nézze meg, hogy az asztalok középpontjában egy kör alakú főzőlap van -e. Ha igen, akkor közel vagy. Melbourne -ben keresse fel a La Trobe utcát és környékét.
Okinawa tintahal tinta tészta és tajvani tojásos palacsinta: okok az utazásra
Feltűnő étel: rántott, faszénből készült fekete tészta, babcsírával és fehérjeválasztékkal. A tintahal tinta tészta, mint például a Soba tésztaleves, mindenütt megtalálható Okinawában - egy szigetláncban, Japántól délre. Olyan érzés volt, mint a sült rizs. Az étel képében furcsa, de nagyon kellemes, könnyű, még ízlés szerint is. A tinta kellemes illatot kölcsönöz az egész ügynek. Az biztos, hogy nem találtam tintahal tinta tésztát Ausztráliában. Ez persze nem jelenti azt, hogy nincsenek ott. Talán csak nehezebb megtalálni őket.
Eközben egy nap nyugatra a hajón Tajvan. Itt, a gyakran tárgyalt Din Tai Fung mellett, van még egy kellemes különlegesség: a tajvani omlett. Egyszerű, kiadós, sőt alapvető reggeli konyha. Kör alakú, vékony tésztát sütünk egy tányéron ropogósra. Ha kész, levesszük. Ezután egy tojást ropogtatnak a tányéron. A kenyeret a tetejére helyezzük. A tömören leírtak szerint az étel csak kenyér és tojás. Lehet, hogy így van, de nem számít. Ez az egészséges, egyszerű étel, amelyet egy idős házaspár főzött az utcai oldalon, sajnos nem mindennapi Ausztráliában.
Az ok tehát az utazás.
Újabb okok az utazásra
Kína belsejének rejtett szépségei
A legjobban őrzött titkos strandok
A 10 legjobb tennivaló, látnivaló és étkezés Tajvanon
