A tavasz egyik jellegzetes eseménye a húsvéti vasárnapi villásreggeli. Ahelyett, hogy a legközelebbi étterembe menne, és harcolna a tömegekkel - nem is beszélve arról, hogy sokat költünk pénz - hívja meg családját és barátait egy elegáns húsvéti villásreggelire, amelyet saját kényelmével készítenek konyha. Élvezze remek villásreggeli receptjeinket!
A húsvéti villásreggeli könnyű
Nem kell stresszelnie azon, hogy megtalálja az időt egy lenyűgöző vasárnapi lakoma összeállítására, napi egy -két étel kijavítására a nagy reggel előtt, valamint az ízletes receptek, amelyek gyorsan az asztalra kerülnek, igazán élvezetessé teszik a villásreggelit tapasztalat. Amellett, hogy olyan ételeket választ, amelyek színeket, textúrákat és ízeket kínálnak, díszítse étkezőjét ropogós pasztell abroszokkal és szalvétákkal, valamint gyönyörű tavaszi virágcsokrokkal. Az alábbi menü mindenkinek ízleteset kínál, és a legjobb svédasztalos.
Elegáns húsvéti villásreggeli extrák
Az alábbi pazar receptek mellett terítse fel a svédasztalos asztalt különféle reggeli extrákkal. • Bébispenót és friss menta saláta brie -vel, érett málnával, pirított dióval és málnával vinaigrette
• Egy tál lédús friss gyümölcs, beleértve a dinnyegolyókat, a negyedekre vágott őszibarackot és a mandarin narancsszeleteket
• Egy tál teljes tejből készült sima, citromos vagy vaníliás joghurt mézzel megforgatva
• Egy tál granola, lágy szárított gyümölcs és dió
• Két vagy három gyümölcslé - alma, paradicsom vagy narancs - mindegyik saját kancsójában.
• Croissant, pirított szelet kézműves kenyér vagy angol muffin ízesített vajjal
• Egy teáskanna forró víz és különféle teák
• Egy kancsó fekete kávé tejszínnel, ízesített szirupokkal és más édesítőszerekkel
Boysenberry kakukkfű pogácsa
Tálal 8Scones tökéletes bók egy reggeli kávéhoz vagy teához. Annak ellenére, hogy a pogácsát könnyű sütni - egyszerű összetevőkből -, mégis ínyenc választás reggelire vagy villásreggelire. A friss kakukkfű és a bogyósbogyó konzerv szokatlan kombinációjának hozzáadásával ezek a pogácsák még epikürébbek. Készítse el ezeket a pogácsákat ugyanazon a reggelen, amikor tálalja őket - kevesebb, mint 30 perc alatt elkészítheti őket.
Hozzávalók:
2 csésze univerzális liszt
1 teáskanál só
1 evőkanál sütőpor
1/4 csésze cukor
1 csésze nehéz tejszín
2 evőkanál friss kakukkfűlevél
Fél citrom leve
1/3 csésze boyenberry konzerv
1 evőkanál teljes tej
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot. Keverje hozzá a tejszínt, hogy tésztát kapjon, ügyeljen arra, hogy ne keverje túl. Egy kis tálban keverjük össze a kakukkfüvet, a citromot és a konzerveket. A tésztát enyhén lisztezett felületre öntjük, és a közepét kisimítjuk, így egy kis lyukat készítünk.
2. Öntsük a konzerv keveréket a tésztára, és néhányszor gyúrjuk össze, hogy a konzervet a tésztán keresztül forgassuk. Lapított korongot formázunk, és éles késsel 8 karikára vágjuk. A pogácsákat tepsire helyezzük, és tejjel megkenjük. Süssük 12-15 percig, vagy amíg a pogácsa aranyszínű lesz. Melegen tálaljuk vajjal.
Prosciutto és vadgomba Quiche
8 adagot szolgál fel. Az olasz sonkával és ínyenc gombával tarkított meleg sajtos quiche nagylelkű éke különlegessé teszi a vasárnapi villásreggelit. Egy kész lepénykéreg használatával időt takaríthat meg, mint a quiche elkészítését egy-két nappal korábban-csak melegítse újra a sütőben és tálalja.
Hozzávalók:
Kész 10 hüvelykes lepénykéreg
1 evőkanál olívaolaj
1 hagyma, finomra vágva
8 uncia friss rókagomba vagy más vadgomba
4 uncia prosciutto, gyufaszálra vágva
6 tojás
2 csésze félig és félig
Csipet só
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/4 teáskanál Worcestershire szósz
1/2 csésze reszelt Fontina sajt
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy 10 hüvelykes pitét, quiche-t vagy tortaformát béleljünk ki héjjal, szépen összepréselve a széleit. Félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, és főzzük meg hagymát és gombát, gyakran kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 8 percig. Keverje hozzá a prosciutto -t, vegye le a tűzről és tegye félre.
2. Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat, a felét és a felét, a sót, a borsot és a Worcestershire-t, amíg jól össze nem keveredik. Keverje hozzá a sajt és a hagyma-gomba keveréket. Felöntjük a héjával, és 40-45 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna lesz, és a töltelék meg nem áll. Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja hűlni 15 percig.
Füstös csirke kukoricapép
8 krémet szolgál fel, édes és sós ízekkel, egy meleg tál ebből a boldog levesből beszélni fog vendégeinek. A rotisserie csirke és az üveges pörkölt pirospaprika gyors megoldást jelentenek. Takarítson meg még több időt a villásreggeli reggelén, ha akár két nappal előre elkészíti a chowder -t. Melegítsük fel egy tőzsdében közepesen alacsonyan, és tálaljuk.
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
3 csík pulykasalonna, kockára vágva
1 vöröshagyma, kockára vágva
2 pirított piros vagy sárga paprika, kockára vágva
3 csésze finomra vágott sült csirke, fehér és sötét hús
3 csésze friss vagy fagyasztott (felolvasztott) kukoricaszem
1 teáskanál só
2 teáskanál szárított olasz fűszer
Csipet cayenne -i borsot
2 csésze csirkehúsleves
1 csésze fél és fél
1 csésze tej
Irányok:
1. Egy nagy tálban közepes-magas lángon melegítsük fel az olívaolajat, és főzzük pulyka szalonnát és hagymát, gyakran kevergetve, amíg a szalonna ropogós lesz, és a hagyma áttetsző, körülbelül 10 percig. Keverjen hozzá sült borsot, csirkét, 2 csésze kukoricaszemet, sót, olasz fűszereket és cayenne -t. Adjunk hozzá csirkehúslevest, forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot közepesre és pároljuk 10 percig.
2. Egy turmixgépben pürésítsük a maradék kukoricaszemeket félig és félig tejjel. Öntsük az edénybe csirke keverékkel és keverjük össze. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, amíg az összetevők fel nem melegszenek. Ügyeljen arra, hogy a chowder alacsony lángon tartsa, és ne forralja fel, miután a fele és a fele hozzáadott. Tálaljuk egy kanál crème fraiche vagy tejföllel díszítve.
Buggyantott lazac sült spárgával
8 fő felszolgált villásreggeli kedvence, a buggyantott lazac a tavasz eljövetelét tükrözi, különösen, ha ínycsiklandó sült spárga lándzsákkal tálaljuk. A buggyantott lazac melegen vagy szobahőmérsékleten tálalható. A legjobb, ha még aznap elkészítik, akkor tálalják.
A lazachoz:
2 kiló csont nélküli, bőr nélküli lazacfilé, 8 részre vágva
Só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze fehérbor
2 evőkanál vaj
A spárgához:
32 szár spárga, vége levágva
Olivaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. A lazacot sóval és borssal ízesítjük. Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon keverjük össze a bort és a vajat, amíg a vaj elolvad. Helyezze a lazacot a serpenyőbe, és forralja fel a folyadékot. Fedjük le és pároljuk 3 percig. A fogó segítségével óvatosan forgassa meg a lazacot, fedje le a serpenyőt és főzze 2 percig, vagy amíg a lazac éppen megpuhul, és villája hátulján megnyomva könnyen leesik.
2. Tegye a lazacot egy tálalótálra és fóliába, hogy melegen tartsa. Tartsa le a főzőfolyadékot. Közben a spárgát egy tepsire tesszük, megkenjük olívaolajjal, és sóval, borssal ízesítjük. 5 percenként megforgatva süssük, amíg megpuhul és enyhén megpirul. Tegye a tálcára a lazac mellé, és kanalazza rá a fenntartott főzőfolyadékot a lazacra és a spárgára.
Acai Berry Mimosa
8 adagot szolgál fel. Az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök legújabb divatszava az acai, ez a divatos variáció a mimózán lenyűgöző villásreggeli ital, különösen az egészségtudatosak számára. R.W. Knudsennek sokféle van bio gyümölcslevek - beleértve az acai bogyót is - lehetőséget ad arra, hogy még több változatban élvezhesse ezt a klasszikus villásreggeli italt. A hagyományőrzők számára cserélje le az acai bogyólevet narancslével. A mimózákat jegesen is tálalhatjuk nagyobb poharakban.
Hozzávalók:
1 üveg hűtött pezsgő
1 (32 uncia) üveg hűtött szerves acai bogyólé
8 eper
4 vékonyra vágott narancsszelet, félbevágva
Irányok:
Öntsön pezsgőt 8 pezsgőfuvolába, amíg a furulyák félig meg nem telnek. Öntsön gyümölcslevet a fuvolákba, amíg majdnem megtelik. Illesszen egy epret és egy fél narancsszeletet minden pohár oldalához, és azonnal tálalja.
