Vannak, akik nem szeretnek kavarni a klasszikusokkal, de én azt mondom, miért ne? Ez a gluténmentes moussaka recept felforgatja a dolgokat, de mégis klasszikus ízeket biztosít.
A Moussaka egy réteges, hagyományos görög étel padlizsánból és jellemzően marha- vagy bárányhúsból. A szezonális zöldségek rengeteg lehetőséget kínálnak arra, hogy kísérletezzünk ételeinkkel, tehát itt a lehetőség. Egy kedvenc őszi zöldséget - édesburgonyát - építettem be a recepthez. Úgy döntöttem, hogy hátrahagyom a húst, és kiadós lencsével és földi gombával helyettesítem.
Jó lehet, ha a húst időnként gabonafélékkel, babbal és zöldségekkel helyettesítjük. Segíthet a költségek csökkentésében, egészségesebb étkezési lehetőségként szolgálhat, és megismertetheti az összetevők új felhasználási módjaival. Ez az étel elkészítése nem bonyolult. Körülbelül egy órára lesz szüksége ahhoz, hogy a dolgok az elejétől a végéig haladjanak, de mindenképpen megéri várni.
Megjegyzés: A glutén sokféle élelmiszerben és termékben megtalálható, a ketchuptól a szójaszószon át az édességekig és fűszerekig. Míg a SheKnows megpróbálja biztosítani, hogy ezek a receptek gluténmentesek legyenek, figyelmesen olvassa el az ezekhez a receptekhez használt élelmiszerek és élelmiszerek összetevőinek címkéit, hogy biztosan gluténmentes legyen.
Gluténmentes vegetáriánus moussaka recept
Szeretek egy kicsit szakítani a hagyományokkal, ezért hagytam ki a húst ebben a népszerű görög ételben. A padlizsánt megtartottam, a marhahúst (vagy bárányhúst) elhagytam, helyette lencse-gomba keveréket használtam. Húsos tulajdonsága van, amely finom állást biztosít, kiegészíti a padlizsánt és kiadós is. Bár ezt könnyű elkészíteni, adjon magának majdnem egy órát az elejétől a végéig.
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 25 perc | Pihenési idő: 5 perc | Teljes idő: 50 perc
Hozzávalók:
- 1 közepes padlizsán, a végén levágva, 1/4 hüvelykes körökre szeletelve
- 1 nagy édesburgonya, hámozva, 1/4 hüvelykes körökre szeletelve
- 2-1/2 evőkanál olívaolaj, osztva
- 1/4 csésze kockára vágott hagyma
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1-1/2 csésze kockára vágott gomba
- 1 (15 uncia) konzervdoboz, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom
- 1/2 teáskanál só, plusz fűszer
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, plusz ízesítéshez
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál szegfűbors
- 1/4 csésze gluténmentes vörösbor (használhat gluténmentes zöldséglevest is)
- 4 uncia krémsajt
- 5 evőkanál reszelt parmezán sajt, osztva
- Tapadásmentes főző spray
Irányok:
- Add hozzá a padlizsán- és édesburgonya -kört 2 tepsibe, és csorgass 1/2 evőkanál olívaolajat mindkettőre. Az összes körtet ízesítsük kevés sóval és őrölt fekete borssal.
- Helyezze a sütőbe a brojler alatt, körülbelül 6 cm -re a tetejétől, körülbelül 5 percig. Kivesszük a sütőből, félretesszük. Kapcsolja be a sütőt 350 F -ra. Permetezzen be egy 9 x 9 hüvelykes tepsit a főző spray-vel, és tegye félre.
- Egy nagy serpenyőbe közepes lángon hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 3-5 percig, vagy amíg meg nem puhulnak. Adja hozzá a fokhagymát, gombát, lencsét, paradicsomot, sót, borsot, oregánót, szegfűborsot és bort (vagy zöldséglevest) a serpenyőbe. Keverés mellett addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog (kb. 5 perc).
- Kanalazzunk körülbelül 3 evőkanál lencse keveréket a sütőedény aljára.
- A padlizsánszeleteket 1/2 elrendezzük a keverék felett. Kanalazzunk egy másik réteg lencsét a padlizsánra, és szórjuk meg 1/2 evőkanál parmezán sajttal. Adjunk hozzá egy réteg édesburgonyát, szükség esetén kissé átfedve. Hozzáadunk egy réteg lencse keveréket, és megszórjuk 1/2 evőkanál parmezán sajttal. Az utolsó réteg a padlizsán kör lesz.
- Tegye a krémsajtot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse csak puhára. A tejhez simára keverjük, majd 3 evőkanál parmezán sajtot. Kanalazzuk a krémsajtos keveréket a padlizsán tetejére egyenletes rétegben. Süssük körülbelül 20 percig. Vegyük ki a sütőből, és tegyük a maradék parmezán sajtot a tetejére. Kapcsolja be a brojlert, és tegye vissza az edényt a sütőbe körülbelül 30 másodpercre, amíg a sajt teteje aranyszínű lesz.
- Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja állni a moussaka -t körülbelül 5 percig.
Rétegezze ezt a klasszikus ételt vacsorára.
További gluténmentes receptek
Grillezett steak saláta karamellizált hagymával és kék sajttal
Növényi ceviche és quinoa saláta
Spagetti és húsgombóval töltött paprika
