Amikor az ünnepi asztal köré gyűlünk, ott vannak a showstoppers, amelyek természetesen a legtöbb figyelmet vonzzák - a pulyka, a töltelék, a számtalan pité. Az ételek, amelyek sokak számára meghatározzák az ünnepi lakomát és az őket körülvevő hagyományokat. De vannak olyan köretek, amelyek ugyanolyan fontosak, segítenek a showstoperek ragyogásában, és bizonyos esetekben megérdemelnek egy kis reflektorfényt is.
Vegyük például a Parker House Rolls -t.
Van valami ellenállhatatlan, amikor ezekről a kis tésztás boldogságpárnákról van szó, amikor előjönnek a sütőből, és szeretetteljes vajjós ecsetet kapnak, és meglocsolják a pelyhes sót. Önmagukban a Parker House tekercsek már elképesztő dolgok, de mitől lehetnek jobbak?
Sajt!
A sajt nem tesz mindent jobbá?
Ez a cheddar Parker House tekercs recept a következő szintre emeli a klasszikus könnyű és bolyhos tekercseket - nyissa ki az egyiket, hogy felfedje a sajtos tölteléket.
Kép: Liren BakerCsak egy apróságra kell figyelmeztetnem - amint elkezdi a cheddar Parker House Rolls készítését, a pulykának komoly versenye lesz. A család minden bizonnyal elvárja őket minden ünnepi ünnepségen!
Cheddar Parker House Rolls
Hozam: 16 tekercs
1 csésze író
4 evőkanál vaj, kockára vágva
1 (1/4 uncia) csomag aktív száraz élesztő
3 evőkanál kristálycukor
4 csésze univerzális liszt, osztva, és még több a tekeréshez
1/2 teáskanál kóser só
2 nagy tojás
2 csésze Cache Valley® aprított sajt, közepes vagy enyhe Cheddar
1/2 csésze olvasztott vaj
Tengeri só
Egy kis serpenyőben melegítse fel az írót körülbelül 110 ° F -ra. Keverje hozzá a vajat, hogy felolvadjon. Levesszük a tűzről, beleszórjuk az élesztőt és a cukrot, majd félretesszük.
Az elektromos keverő keverőtálában keverje össze 3 csésze lisztet és sót. Hozzáadjuk az írókeveréket és a tojásokat, és a tésztahorog -rögzítő segítségével keverjük, időnként lekaparva a tál oldalát, amíg a tészta össze nem áll. Még mindig elég nedves lesz, de ha összeáll, hagyja abba a keverést.
Vegyük a maradék liszt felét, és szórjuk egy vágódeszkára. Öntsük a tésztát a deszkára, és gyúrjuk a tésztát körülbelül 5-10 percig, szükség szerint fokozatosan adjunk hozzá további lisztet, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz ragadós.
Tegye a tésztát egy kiolajozott tálba, enyhén fedje le egy ruhával, és tegye meleg helyre, hogy körülbelül 90 percig keljen. A tészta méretének meg kell duplázódnia.
Ha megkelt a tészta, osszuk ketté a tésztát. Nyújtsa ki 8 x 12 hüvelykes téglalappá. Kenjük meg olvasztott vajjal. A tésztát hosszában kettévágjuk, így két 4 x 12 hüvelykes téglalapot kapunk. Minden darab hosszában megszórjuk a sajtot. Fogja meg az egyik végét, és hajtsa át hosszában, és hagyjon körülbelül 1/4 hüvelykes csíkot. Ismételje meg a másik darabot is. Ezután 3 hüvelykes darabokra vágjuk. 8 tekercs lesz.
Ismételje meg a tészta másik felével. Összesen 16 tekercsed lesz.
Kenje meg egy 9 x 13 hüvelykes serpenyőt vajjal. Rendezzük el a tekercseket, sima oldalukkal felfelé. Óvatosan nyomja le a tekercseket, hogy lefedje az edényt, de ne aggódjon, ha egyenetlennek tűnik; a második emelkedés során ismét felemelkednek és kibővülnek. Enyhén fedje le az edényt, és tegye vissza meleg helyre, hogy körülbelül 45 percig keljen.
A második emelkedés vége felé melegítse elő a sütőt 350 F -ra, a sütő közepére helyezett állvány segítségével.
A tekercseket enyhén megkenjük olvasztott vajjal, mielőtt betesszük a sütőbe. Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg a tekercs aranybarna nem lesz.
Kivesszük a sütőből, megkenjük olvasztott vajjal, és a tetejét meghintjük tengeri sóval. Hagyja pihenni a serpenyőben 10 percig, majd vegye ki a serpenyőből és tálalja melegen.
Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Cache Valley és a SheKnows együttműködésének része.
