A tél leghidegebb napjain néha csak a nyár ízére van szüksége, hogy kimozduljon a funk -ból. Süssön édes finomságot citrusfélékkel, és ossza meg mindazokkal, akik rendelkeznek a téli blues -szal.
Citrusfélék használata
Sokféle citrusfélét lehet használni, amikor sütés. Néhány nyilvánvaló választás a citrom, a narancs és a grapefruit, de sok más egzotikus citrusfélék közül is eltűnnek a téli kékek. Clementines, kumquats, lime, mandarin narancs, minneolas, pummelos, mandarin és tangelos nagyszerű választás, és valami mást és finomat készítenek. Ha nem találja ezeket a gyümölcsöket a helyi piacon, keressen online friss gyümölcs szállítást.
Juice vs. lelkesedés
A legtöbb receptben a gyümölcs levét vagy héját (héját) vagy mindkettőt kell megadni. A fő különbség az, hogy a gyümölcslé édesebb ízt kölcsönöz az ételnek, a héja pedig a gyümölcs ízét. Mindkettő jól használható, egyszerűen attól függ, hogy melyik íz tetszik jobban. Akár kedvedre is használhatod mindkettőt.
Mandarin mázas torta
10-12 adagot készít
Hozzávalók
- 2 csésze univerzális liszt
- 1/2 teáskanál só
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 tojás
- 1 csésze kristálycukor
- 1/2 csésze sózatlan vaj, lágyítva
- Zest két mandarinból
- 1 1/2 csésze friss mandarinlé
- 1/2 csésze porcukor
Irányok
- Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra, és zsírozzon ki egy 9 hüvelykes kerek serpenyőt.
- Keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport egy kis tálban.
- A tojásokat egy nagy tálban cukorral és vajjal krémesre verjük. Keverje hozzá a héját és 1/2 csésze gyümölcslevet; fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
- Öntsük a tésztát egy előkészített serpenyőbe, és süssük 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta lesz.
- Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni, amíg elkészíti a mázat.
- A maradék levet a cukorral habosra keverjük, amíg sima mázat nem kapunk; mártással csorgassuk a süteményt, miután kihűlt és kivettük a tepsiből.
Krémes klementin torta
6-8 adagot készít
Hozzávalók
- 1 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 3 tojás sárgája
- 2/3 csésze friss klementinlé
- 1/2 rúd vaj, kockára vágva
- 2 teáskanál reszelt friss klementinhéj
- 3/4 csésze tejföl
- 1 db előre elkészített tortahéj
Irányok
- Keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt egy serpenyőben; habosra keverjük a tejet, a tojássárgáját és a klementin levét; a vajat a keverékhez keverjük, és közepes lángon folyamatosan kevergetjük, amíg fel nem forr.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről és keverje bele a klementinhéjat; fedje le a keveréket műanyag fóliával, és hűtse le körülbelül 1 órát.
- Ha kihűlt, keverjük simára a tejfölt. Öntsük a tésztát a fanyar héjba, és fedjük le műanyag fóliával; hűtsük, amíg meg nem áll, körülbelül 4-6 óra. Díszítsük néhány klementin szelettel.
Grapefruit cupcakes
36 süteményt készít
Hozzávalók
- 1 csésze vaj, lágyítva
- 8 uncia krémsajt, lágyítva
- 2 csésze kristálycukor
- 4 tojás
- 2 evőkanál grapefruit héja
- 4 evőkanál friss grapefruitlé
- 3 csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 8 uncia tejföl
- 16 uncia porcukor
- 1 evőkanál tej
Irányok
- Melegítsük elő a sütőt 350 F -ra, és béleljünk ki egy cupcake tepsit papír béléssel.
- Beat 1/2 csésze vajat 4 uncia krémsajt krémes; egyenként felverjük a cukrot és a tojást; verjünk bele 1 evőkanál grapefruit héját és 2 evőkanál grapefruit levét.
- Keverje össze a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval egy kis tálban; a lisztes keveréket fokozatosan verjük krémsajtos keverékbe; felvert tejföllel.
- Öntsük a tésztát a cupcake serpenyőbe, és süssük 25-30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta lesz. Fagyasztás előtt hagyjuk kihűlni.
- A cukormáz elkészítéséhez: felverünk 1/2 csésze vajat 4 uncia krémsajttal és 1 evőkanál grapefruit héjával; fokozatosan verjük hozzá a porcukrot, és váltakozzuk tejjel és 2 evőkanál grapefruitlével krémesre.
További citrusos desszert ötletek
- Citromtorta receptek
- Fűszeres narancs áfonya morzsák
- Pezsgő citrusos szorbett
