A grill steak nagyszerű választás ezeken a forró nyári éjszakákon. A száraz dörzsölés még könnyebbé teszi. Csak néhány fűszernövény és fűszer, és a steak 30 perc alatt készen áll a fogyasztásra.
A steak csodálatos választás lehet vacsorára. A ribeye, a T-Bone, a New York Strip és a hús elkészítésének különböző módjai között a hét minden estéjén steaket fogyaszthat, és soha nem kell kétszer ugyanazt.
De a steak megfélemlíthet; meg akarod győződni arról, hogy jó pácot vagy száraz dörzsölést kapott, és akkor vita van arról, hogy mennyi ideig kell főzni. Szeretem a steak közepes ritkán. A probléma azonban az volt, hogy hogyan főzöm a steaket úgy, hogy belül közepesen ritka legyen, és kívülről ne ropogós legyen. Kiderült, hogy ez nagyon egyszerű - tartsa a lángot közepes fokozaton, és ügyeljen arra, hogy néhányszor megfordítsa. Így szép ropogós lesz kívül és tökéletesen lágy lesz belül. És ha rohansz, mint én gyakran, akkor nincs jobb, mint egy száraz dörzsölés. Csak dobja össze kedvenc fűszernövényeit és fűszereit, dörzsölje át a húst, grillezze, és kap egy finom steaket, amelyet mindenki azt gondol, hogy egy ötcsillagos étteremben kapott.
Barna cukros steak
Hozzávalók
- 1 csésze barna cukor
- 1/4 csésze paprika
- 1/4 csésze kóser só
- 1/8 - 1/4 csésze őrölt fekete bors (attól függően, hogy mennyire fűszeres)
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 4 (8 uncia) steak
Irányok
- Melegítse elő a grillt 450 fokra.
- Tegye a steakeket szobahőmérsékletűre.
- Keverjük össze az első öt hozzávalót (a fokhagymán keresztül). Dörzsölje és nyomja meg a cukor keveréket minden steaken.
- Kenje be a grillt olívaolajjal, hogy a steak ne ragadjon. Helyezze az egyes steakeket a rácsra, és főzze a kívánt készre, körülbelül 5 percig oldalanként, közepesen ritkán. Tegye a steakeket egy tálba, és hagyja állni öt percig. Tálaljuk kedvenc zöldségével vagy salátájával.
Egyéb steak receptek
Porcini gomba steak dörzsölje
Vörösborban pácolt szárnyaspecsenye
T-csont steak karamellizált kéreggel
