Mindannyian kinyitottunk egy üveget bor csak azt tapasztaljuk, hogy nem szeretjük. Íme, mit tehet, hogy ne menjen veszendőbe!
Minden péntek este a férjemmel kipróbálunk egy üveg bort. Nagyon szeret bármit; én, annyira nem. Nem szeretem a túl száraz, túl keserű ízű vagy túl erős bort. Sajnos ez számomra sok fajtát kizár. Ahelyett, hogy hagytam volna a férjemet élvezni az egész üveget, találtam néhány módot arra, hogy élvezzem, még akkor is, ha nem rajongok az ízért, vagy ami még rosszabb, ha valóban elromlott.
Mitől romlik el egy üveg bor?
Oxigénnek van kitéve. Az oxigén a bor legrosszabb ellensége. A túl sok oxigén ecetet készít a bortól - nem köszönöm! Ha a nyitott borát néhány napig kihagyták, akkor valószínűleg rosszul esett.
A parafa szennyezett. A dugók szennyezettek lehetnek, és ha a palack bor véletlenül érintkezésbe lépett vele, akkor tudja. Az illata piszkos zoknira hasonlít - és az íze, ne is menjünk oda.
Nem biztos benne, hogy rossz a bor? Szagold meg. A rossz bornak szinte mindig funky, kellemetlen szaga van. Ezenkívül nézze meg a színét. A vörösbor barnás színű lehet, a fehérbor pedig ködös.
Szegény körülmények között tárolják. A bort soha nem szabad túl forró körülmények között tárolni. Ha hőnek van kitéve, a bor édes, desszertszerű ízű lesz. Bár nem feltétlenül rossz, lehet, hogy nem az az íz, amire vágysz. A bort mindig 75 fok alatt kell tárolni. Ha hőnek volt kitéve, észre fogja venni, hogy a parafa kissé kiszorul a bontatlan palackból.
Mit kell csinálni egy rossz üveg borral
Alakítsa borhűtővé. Ha nem akarja másra használni, mint ivásra, készítse el saját borhűtőjét. Adja hozzá a bort néhány szeder ízű szódához vagy gyömbéres ale-hez, és dobjon bele frissen szeletelt gyümölcsöt.
Készítsen házi borecetet. Először is, ha a bor magas alkoholtartalmú (több mint 12 százalék), akkor kevés vízzel kell hígítani. Ezután egyszerűen hagyja a kinyitott üveg bort meleg helyen, sok napsütésben. Várjon néhány hetet, és fantasztikus borecetet kap.
Főzz egy díszes vacsorát. Amíg a bort melegítik, és ezáltal csökkenti a folyadék mennyiségét, teljesen rendben van olyan borral főzni, amelyet nem iszol. Próbáld ezt vörösboros csirke gombával recept vagy ez rák és homár fehérboros mártásban.
Mikor kell kidobni?
Nem minden bor menthető meg vagy alakítható át ecetté. Ha a vörösbor habzó, és nem „pezsgő” vörösbor, amit vásárolt, akkor azt el kell dobnia. Valószínűleg baktériumokkal fertőzött, és bár nem árthat neked, egyszerűen nem éri meg a kockázatot. Egy másik lehetőség, hogy a rossz üveg bort visszaviszi a boltba, ahol vásárolta, visszatérítés vagy csere érdekében.
További főzési dilemmák
Savanyúságban: Hogyan kerüljük el a gumiszerű burgonyapürét
Savanyúságban: Milyen tárgyakat kell hűtőszekrényben tárolni felbontás után?
Savanyúságban: Hogyan javítsunk ki egy rossz kávét
