Szereted a csokoládét? Nos, nem vagy egyedül, ezért, hogy segítsen a csokoládé -boldogsághoz vezető úton, miért nem hívod meg csokoládébarátaidat egy csokoládé kóstoló partira?
Kapcsolódó történet. Ina Garten zseniális tippeket oszt meg a hideg időjáráshoz, a közepes pandémiához képest
Nem kell szakértőnek lennie ahhoz, hogy csokoládé kóstoló partit rendezzen. Ez egyszerű - csak gyűjtsd össze barátaidat, és élvezd a csodás csokoládé éjszakáját ezekkel a bulitippekkel.
Jelenet választás
- A legjobb kóstolási élmény érdekében rendezze be kóstolópartiját otthonának csendes, nyugodt részén. Annak elkerülése érdekében, hogy a csokoládé zamatos aromája megfertőződjön, tartsa a területet a lehető legszagtalanabbá, elkerülve a gyertyák és légfrissítők használatát.
- Kínáljon vendégeinek akár hat különböző csokoládemintát is a kóstolás során, mivel ezek többsége elsöprő lehet, és befolyásolhatja képességüket arra, hogy teljes mértékben értékeljék az egyes választékokat.
- Mindegyik minta legyen kicsi, de még mindig elég nagy ahhoz, hogy mindenki széttörhesse, és hallja a csokoládé „csattanását”.
- Minden mintatípust saját tányérján vagy kis tálcáján kell bemutatni. Helyezzen egy jegyzetkártyát a tányérra a csokoládé nevével, és őrizze meg az eredeti csomagolást vagy csomagolást, ha további információra van szüksége.
Semlegesítse a szájpadlást
- A buli sztárja a csokoládé, ezért a kóstolás előtt kerülje az olyan erős vagy fűszeres ételek felszolgálását, amelyek tartós ízt hagyhatnak a szájban.
- Tisztítsa meg a szájpadlást a kóstolás előtt és alatt, szobahőmérsékletű vizet kortyolgatva (hidegen inva) a víz megakadályozza, hogy a csokoládé megolvadjon a szájban), és apró kockákra csípjük kenyér. Ezt minden egyes csokoládé kóstolója előtt kóstolja meg, hogy kiderüljön a falatok valódi íze.
Kóstoló jegyzetek
- A csokoládét szobahőmérsékleten kell tálalni, hogy könnyedén megolvadjon a szájban.
- Élvezze a minták könnyű kóstolását (például tejcsokoládé), vagy azt a választékot, amelyben a legalacsonyabb a kakaómennyiség, fokozatosan a sötét vagy a legnagyobb százalékban.
- Bátorítsa vendégeit arra, hogy használják az öt érzékszervet, miközben mintát vesznek az egyes fajtákból, és mindenki jegyzetelje le, milyen benyomást kelt az egyes csokoládékról. Néhány dolog, amit a prémium csokoládéban keresni kell, a fényes és egységes megjelenés, ropogós „Pattan” törve, sima textúra és különféle aromák és ízjegyek, például kávé, fűszer és gyümölcs.
- Kóstolás közben hagyja, hogy a csokoládé lassan elolvadjon a szájban, hogy felszabaduljon az íze.
Tökéletes befejezés
- Annak érdekében, hogy a buli a kezdeti kóstolás után is folytatódjon, mutasson be az asztalra néhány ételt és italt, amelyek jól illeszkednek a csokoládéhoz. Egy tányér válogatott sajtok; egy tál sós dió; édes, érett bogyók; marék szárított gyümölcs; sötét pörkölt kávé; kikötő; és a vörösborok általában varázslatos partnerséget alkotnak a csokoládéval.
- Érezze jól magát, ha összehasonlítja az eredeti ízárnyalatokat azokkal az ízekkel, amelyeket akkor fedeztek fel, amikor a csokoládét kiegészítő ételekkel és italokkal párosítják.
Bővebben a csokoládéról
Valentin napi desszertek
Csokoládé torta egy bögre
3 módja a házi forró csokoládé elkészítésének
