Összeállítottunk egy átfogó listát, amely segít abban, hogy a maradékokat olyan jól felmelegítse, hogy valójában izgatott lesz másnap.
Keresse meg a forró pontokat a mikrohullámú sütőben
Gondolja, hogy a mikrohullámú sütő minden pontja egyenletesen van? Gondold újra. Az igazság az, hogy a mikrohullámú sütő egyes pontjai jobban melegszenek, mint mások, és ha megtalálja ezeket a „forró pontokat”, akkor meggyőződhet arról, hogy a maradék valóban felmelegszik, amikor megnyomja az indító gombot. A forró pontok megtalálásához egy nagy tányért egyenletesen béleljen ki miniatűr mályvacukrokkal. Miután körülbelül 30 másodpercig felmelegítette a mályvacukrot, könnyen látható, hol vannak a forró pontok. Ha a mályvacukkák felpuffadtak, majd megolvadtak - ez forró pont. Ha bizonyos területeken nem történt semmi a mályvacukrokkal, akkor hideg helyet talált. Próbálja ki ezt egyszer, és pontosan tudja, hogyan kell megtölteni a tányérját, hogy minden étel egyenletesen felmelegedjen.
Rántotta
Lépjen el a kukától. Akár hiszi, akár nem, holnap újra megeheti azokat a rántottákat. A lényeg az, hogy nagyon lassan melegítsük fel őket. Mikrohullámú sütőben a tojásokat nagyon alacsony teljesítményen és nagyon rövid sorozatokra, körülbelül 5-10 másodpercre egyszerre. A tojások felmelegítésének másik módja az, ha egy serpenyőbe dobjuk, és közepes-alacsony lángon felmelegítjük. Miután ismét felforrósodtak, néhány új öntet hozzáadásával új ízűek lesznek. Szeretek még egy kevés sajtot, sőt pár párolt zöldséget is megszórni.
Lábas
A serpenyő újbóli felmelegítéséhez tegye át a felmelegíteni kívánt mennyiséget egy kis, mikrohullámú sütőben használható edénybe. Ezután egy kanál segítségével hozzon létre egy lyukat az edény közepén, hogy az egyenletesebben felhevüljön. Vegyünk egy kis nedves törülközőt, és fedjük le az edényt. Mikrohullámú sütő rövid, egyperces sorozatokban, keverés közben a sorozatok között. A nedves törülköző gőzt képez, amely megakadályozza az edény kiszáradását, ami gyakori probléma az újramelegített edényeknél.
Palacsinta
A maradék palacsinta újramelegítésének legjobb módja az, ha kenyérpirítóba dobja, ha belefér. Ha nem, akkor egy másik hatékony módszer a tűzhely használata. Helyezze a maradék palacsintát egy serpenyőbe közepes-alacsony lángon. Hagyja, hogy a palacsinta felmelegedjen, gyakran megfordítva. Érdemes alaposan megnézni ezeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem lesznek túl barnák vagy megégnek.
pizza
A pizza újramelegítéséhez tegye száraz serpenyőbe közepes lángon. Fedje le a pizzát a serpenyő fedelével, hogy a sajt újra felolvadjon, és felmelegítse az öntetet, miközben a héja még ropogós marad. Ez a módszer a pizza újramelegítésére a legjobb vékony kéregű pizzákhoz. Főzze a pizzát körülbelül öt percig, és új ízű lesz.
Sült burgonya
A mikrohullámú sütő puhává és rágóssá teheti a pörkölt zöldségeket, megszüntetve ezt a finom ropogást. Ehelyett használja a sütőt. A sült burgonya vagy más pörkölt zöldség újbóli felmelegítéséhez egyenletesen terítse szét őket egy sütőlapon, amelyet tapadásmentes főző spray-vel permeteztek. Fedje le a serpenyőt nagy teherbírású alufóliába, majd süssük a zöldségeket vagy a burgonyát 400 fokos előmelegített sütőben körülbelül 10-15 percig. Távolítsa el a fóliát, és győződjön meg róla, hogy felmelegedtek; ha nem, térjen vissza még öt percre.
Muffin
Nincs olyan, mint egy meleg muffin reggelire, és nincs ok arra, hogy ne kapja meg minden reggel. A muffinok gyors felmelegítéséhez győződjön meg arról, hogy a sütőt előmelegítette 300 F-ra. Tekerje a muffint (vagy néhányat) nagy teherbírású fóliába. Ügyeljen arra, hogy a muffin minden része jól le legyen fedve. Ha a muffin megfagyott, akkor a sütőben 12-15 percig kell tartani. Ha a muffin a hűtőből érkezik, akkor csak körülbelül 8-10 percet vesz igénybe. Ezután óvatosan távolítsa el a muffint, és dobja ki a fóliát. A muffin meleg lesz, és azonnal fogyasztható.
Tészta
A megmaradt tészta újjáélesztéséhez keverje össze a maradékot némi extra mártással. Helyezze az újonnan kevert tésztát egy kis rakott edénybe, és fedje le az edényt nagy teherbírású fóliával. Süssük 300 fokos előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig, kétszer vagy háromszor keverjük meg a főzési folyamat során. Hozzáadhat néhány új sajtot vagy gyógynövényt is a tésztához, hogy extra rúgást kapjon.
Makaróni és sajt
Néha a makaróni és a sajt megpirulhat vagy egyenetlenül megsül, ha mikrohullámú sütőben sütjük. A makaróni és a sajtmaradék jobb felmelegítésére a serpenyőben a főzőlap felett van lehetőség. Kezdje azzal, hogy felolvaszt egy körülbelül egy evőkanál vajat és egy kevés olajat. Ezután adjuk hozzá a maradékot, és öntsünk hozzá még egy kis tejet vagy tejszínt, és szórjunk rá sajtot. Sokkal krémesebb, és egyenletesen felmelegített edényed lesz.
Leves
Ha megpróbálja felmelegíteni a levest a mikrohullámú sütőben, akkor valószínűleg mindenfelé fröccsen. A legjobb, ha papírtörlővel letakarjuk. Nem szeretné, ha a papírtörlő nedves vagy nedves lenne, mert beleeshet a levesbe, és pépes rendetlenséggé válhat. Mielőtt felmelegítené, adjon hozzá több folyadékot a leveshez. Mikrohullámú sütőben egy percig tart, amíg felmelegszik, majd új köreteket/önteteket adunk hozzá, hogy a leves olyan jó legyen, mint az új.
Egy egyszerű tipp szinte bármi újrafűtéséhez
A legtöbb dologhoz, amelyet a mikrohullámú sütőben újra felmelegít, biztonságos tipp, ha adagonként körülbelül egy teáskanál vizet ad hozzá az újramelegítéshez. A víz felmelegszik és gőzzé válik, amely hidratálja az ételt, így nem marad szárazon vagy kérges. Még az enchiladák fölött is ezt a tippet találtam csodákra.
További tippek a konyhához:
Konyhai tippek Carl Casper séf ihlette
6 Gyors konyhai tippek anyukáknak
A konyha felújításának útmutatója
