„Régebben rettegtem grillezni” - kezdi a Food Network séfje és sztárja Ina Garten benne legújabb oktatóanyag. - Vannak ezek a gyönyörű steakjeim - nagyon drágák -, és biztos voltam benne, hogy túl fogom sütni őket. De, Garten folytatta, az a nap, amikor találkozott a Lobel New York -i hentesüzlet egyik tulajdonosával, megváltoztatta a grillezési módját örökké. És ma úgy döntött, hogy tudását átadja nekünk puszta grillezőnek, éppen az emléknap idején. Tehát vegyen egy üveg vörösbort (azt van végül is egy Ina Garten bemutató), és gyűljünk össze a képernyők körül tanulni hogyan kell grillezni egy tökéletes steaket minden alkalommal à la Garten.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Gondolkozott már azon, hogyan lehet grillezni egy tökéletes steaket? A New York -i csíkos steakjeimben van néhány trükk - vastag steak és tökéletes időzítés, valamint fűszeres száraz dörzsölés! Köszönöm @lobelssince1840, hogy megtanítottad, hogyan! Recept a BarefootContessa.com oldalon. Kellemes, egészséges emléknapi hétvégét! #maradj biztonságban
Bejegyzés, amelyet megosztott Ina Garten (@inagarten) on
A kezdéshez a Gartennek két szabálya van: az egyik, hogy a New York -i szalagpecsenyéknek 1,5 hüvelyk vastagnak kell lenniük; és kettő, a grill egyik oldala forró szénnel, a másik oldala pedig hűvös, szén nélkül.
Ezután dörzsölje meg a steakeket olajjal és egy fűszerkeverékkel - amelyet Lobel tanított neki -, amely barna cukrot, chipotle borsot, csípős paprikát, pirospaprikapelyhet, sót és borsot tartalmaz.
Ha készen áll a steakek megsütésére - és győződjön meg róla, hogy egyenesen a hűtőszekrényből kerülnek ki! - két percig pontosan meg fogja nézni őket mindkét oldalon. Ez annyira pontos, hogy Garten még egy időzítőt is beállít a videóba. „Nagyszerű alkalom egy pohár bort önteni” - mondja, miközben várja, hogy a steak megpiruljon.
“Grillezni és bort inni, ez a kedvenc tevékenységem.” A miénk is, Garten; a miénk is.
Ha elkészült a sütés, helyezze át a steakeket a grill hideg oldalára. Tegye rá a fedelet, és főzze a steakeket pontosan nyolc percig, ha ritkán szeretné, és 10 percig, ha közepesen szeretné.
„Minden alkalommal tökéletesen főzött, és ami csodálatos, nagyon bízom benne. Tehát nem vagyok ideges, amikor ezt teszem ” - mondja Garten. De mire koncentrálunk jobban? A csiszolt üveg bor.
Most ez az hogyan grillez.
Szerezd meg a receptet a címen Mezítlábas Contessa.
Mielőtt elmész, nézd meg ezeket a másikat lenyűgöző Ina Garten receptek.
