Szeretem a mezőgazdasági termelői piacokat, ahol szokatlan termékeket, például vörös sárgarépát, lila burgonyát és többszínű karfiolt kínálnak. Ezek a „furcsa” színű zöldségek különösen szórakoztatóak a vacsora vendégeinek. Itt egy képzelet vegán recept lila burgonyával és sárga viaszbabbal.
Szeretem a mezőgazdasági termelői piacokat, ahol szokatlan termékeket, például vörös sárgarépát, lila burgonyát és többszínű karfiolt kínálnak. Ezek a „furcsa” színű zöldségek különösen szórakoztatóak a vacsora vendégeinek. Íme egy díszes vegán recept lila burgonyával és sárga viaszbabbal.
Fancy lila burgonya és sárga bab tányér
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 4 közepes lila burgonya
- Tengeri só ízlés szerint
- 2/3 font sárga viaszbab
- 4 hosszú metélőhagyma
- 4 szál friss rozmaring
- 4 szál friss levendula
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- A burgonyát közepes lábasban sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük. Egy réselt kanállal vigye át a burgonyát a vágódeszkára.
- Helyezze a babot a forrásban lévő vízbe, és pár percig párolja. Tegye jeges vízfürdőbe a főzés leállításához. Papírtörlőre tesszük lecsepegtetni.
- A burgonyát felszeleteljük, és minden burgonya szeleteit felszeleteljük egy tálra. Megszórjuk tengeri sóval.
- Csomagolja a viaszbabot 4 részre, óvatosan kössön egy snidlinget köré, hogy összetartsa. Tegye a tányérra a burgonyával.
- Tegyen egy rozmaring gallyat a burgonya mellé, és egy levendula gallyat a babra. Szolgál.
t
t
t
t
Szakács megjegyzése: Zöldségeket tálalhatunk igazán jó extra extra szűz olívaolajjal vagy kedvenc öntettel, ha szükséges.
Ízesebb vegán receptek!
