Ha azon dolgozik, hogy minden nap elegendő zöldséget vigyen be az étrendjébe, az fantasztikus. De érdemes arról is gondoskodni, hogy a lehető legtöbb tápanyagot nyerje ki belőlük is.
Sokan nem eszünk minden nap elegendő zöldséget. Tehát elsősorban arra összpontosítson, hogy különféle zöldségeket vegyen be az étkezésekbe. A Canada Food Guide azt javasolja, hogy a 19 és 50 év közötti nők naponta hét -nyolc adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. Azt is javasolja, hogy gyakrabban fogyasszon gyümölcsöket és zöldségeket, mint gyümölcslé formájában.
De ha tovább akarja vinni, és győződjön meg arról, hogy az elfogyasztott zöldségek a lehető legtöbb tápanyagot adják, kövesse ezt a három lépést.
Készítse elő a zöldségeket egyszerűen
A zöldségfogyasztás egészséges, de nem annyira, ha zsíros mártásokba fojtják, sóval töltik vagy rántják. Sütve, párolva, pörkölten vagy rántva fogyasztva egészségesebb módja annak, hogy élvezze őket. És bár a forralás egyszerű készítmény, sok tápanyag (például C -vitamin és folsav) felforr ki a zöldségekből, ezért válasszon egy másik főzési módot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem csíp tápanyagok.
Hagyja a héjakat
Ha a zöldségek előkészítésekor automatikusan a hámozóhoz nyúl, akkor eltávolíthatja és eldobhatja a legtöbb tápanyagot és ásványi anyagot, mivel sok található a héjában. Vegyük például a potaót. Oldhatatlan rostok, kálium és B -vitaminok találhatók a bőrben, így ha pörkölés előtt meghámozzuk, jelentősen csökken a tápértékük. Sok zöldség (és gyümölcs) héjával együtt fogyasztható. Ha ízlés kérdése, lassan haladjon a héjak bekapcsolása mellett (esetleg készítse el a felét zöldségeket hámozva hagyjuk félig hámozatlanul), amíg ízlelőbimbói megszokják az új ízt és struktúra.
Egyél paradicsomot főtten és kevés zsírral
A nyers paradicsom természetesen egészségügyi előnyökkel jár, de a főtt paradicsom magasabb tápértékkel rendelkezik. A főzés akár 35 százalékkal is növeli a paradicsomban lévő likopin mennyiségét. Ez azért történik, mert a főzés lebontja a gyümölcs sejtfalait, így a szervezet jobban képes felvenni a tápanyagokat. Ezenkívül a paradicsomnak kevés zsírral való párosítása előnyös. Hogyan? A bél jobban felszívja a likopint, ha némi zsírt tartalmaz, ezért adjon hozzá egy csepp olívaolajat a főtt paradicsomhoz.
Bővebben az ételekről
3 módja az avokádó élvezetének
6 Egészséges konyhakapuk
5 grill recept a legjobb kanadai szakácsoktól
