A hálaadási maradék a „legjobb” hálaadás lista élén áll. Ki tud ellenállni egy mesés pulyka szendvicsnek, áfonyával, mártással és töltelékkel? Mielőtt azonban beleharapna ebbe az ízletes remekműbe, gondoljon erre: Minden évben több mint 400 000 ember szenved ételmérgezéstől, miután elfogyasztotta a hálaadási maradékot. Kövesse ezeket élelmiszerbiztonság tippek, hogy ne váljon nyomorúságos statisztikává.
Néha a hálaadás maradéka jobb, mint a tényleges Hálaadás ebéd. A megmaradt jóság azonban nem tűnik olyan nagyszerűnek, ha ételmérgezés ér. Akár hiszed, akár nem, több mint 400 000 ember kap ételmérgezést Hálaadás maradék minden évben.
A hálaadás utáni ételmérgezés - vagy az év bármely szakában - nem szórakoztató. Az FDA nemrég sajtóközleményt küldött ki, amely az embereket a webhelyére irányította élelmiszerbiztonsági tippek az egészséges ünnepekhez. Talán az FDA mondja a legjobban: „A bulik, családi vacsorák és egyéb összejövetelek, ahol ételeket szolgálnak fel, mind része az ünnepi hangulatnak. De a vidámság nyomorúsággá változhat, ha az étel megbetegít téged vagy másokat. ”
Ne váljon statisztikává
Reméli, hogy nem lesz a 400 000 beteg egyike? Jó tervnek hangzik. Használja az FDA élelmiszerbiztonsági tippjeit, hogy elkerülje az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségeket.
1. Tartsd tisztán
- Mosson kezet rendesen
- Mossa le azokat a felületeket, ahol ételt helyeztek
- A gyümölcsöket és zöldségeket megfelelően öblítse le
- Ne mossa meg a hálaadás pulykáját
2. Kerülje a keresztszennyeződést
- Különítse el a nyers ételeket a főtt ételektől
- Használjon két különböző vágódeszkát: egyet a nem főtt nyers ételekhez, egyet pedig a főtt ételekhez
- Ne tegyen főtt húst olyan tányérokra vagy felületekre, ahol a hús még nyersen ült
Ebből a rövid videóból megtudhatja, hogyan kerülheti el a keresztfertőzést főzés közben >>
3. Főzze megfelelően az ételt
- Ne hagyatkozzon a látására annak megállapítására, hogy a hús megfelelően meg van -e főzve - csak azért, mert a hús néz nem azt jelenti, hogy megsült
- Ügyeljen arra, hogy a mártás, a leves és a mártás felforrósodjon, amikor újramelegíti
- Soha ne fogyasszon nyers süteménytésztát
Az FDA a következőket javasolja: „Helyezzen egy élelmiszer -hőmérőt a comb és a szárny legbelső részébe, valamint a mell legvastagabb részébe. A pulyka biztonságos, ha a hőmérséklet eléri a 165 fokot. Ha a pulyka meg van töltve, akkor a töltelék hőmérséklete 165 fok legyen. ”
4. Óvatosan bánjon a töltelékkel
- Töltse a tölteléket a megfelelő időben: közvetlenül a madár főzése előtt
- Főzzük a tölteléket legalább 165 ° F -ra. - akár a pulykában, akár kívül
- Töltse meg enyhén a pulykát
A nagy nap után
Feltételezve, hogy követte az alapokat az elkészítéshez hálaadási vacsora, ne hagyja figyelmen kívül az étkezés megfelelő kezelésének fontosságát az étkezés befejezése után. Kövesse ezeket az élelmiszerbiztonsági tippeket, nehogy a hálaadási maradékokat baktériumok tenyészhelyévé változtassa.
- WebMD arról számol be, hogy a „veszélyes zóna” 40 és 140 fok között van. - ez azt jelenti, hogy ha az étel túl sokáig áll ezen a hőmérsékleten, fennáll annak a veszélye, hogy fertőző baktériumokkal fertőződik meg.
- Ne hagyja az ételt szobahőmérsékleten legfeljebb két órán át. Ha véletlenül a nagymama házában van, és ő rajong a forrasztótól, akkor az étel nem ülhet szobahőmérsékleten egy óránál tovább, amikor a szobahőmérséklet 90 fok. vagy nagyobb.
- Minél hamarabb tudja a hálaadási maradékot a hűtőbe juttatni, annál jobb. Nem kell hagyni, hogy az étel szobahőmérsékletre hűljön, mielőtt a hűtőbe helyezi.
- A hálaadás maradványait apró, sekély edényekbe osztja a hűtőszekrényben való tároláshoz.
Kétség esetén…
…dobd ki. Tudjuk, tudjuk. Ki akarja kidobni ezeket a finom ételeket? Megteszi, mindaddig, amíg nem szeretne néhány napot összegömbölyödve tölteni a fürdőszoba padlóján. Ha nem eszik megfelelően tárolt pulykát három nap alatt, és a mártást két nap alatt, dobja fel.
Ezenkívül, ha lemaradt a hajóról ezekkel az élelmiszerbiztonsági tippekkel, és nem tudta megfelelően lehűteni a hálaadási maradékot a két órás ablakban, akkor dobja ki a kukába. Jobb kihagyni ezt a fantasztikus kalóriatartalmú szendvicset, mint elviselni az ételmérgezést.
Ne felejtse el követni ezeket az élelmiszerbiztonsági tippeket. Az élelmiszerekkel terjedő betegségek jobb esetben szerencsétlenek, súlyosak, vagy rosszabb esetben életveszélyesek.
Bővebben az élelmiszerbiztonságról
5 Az élelmiszer -biztonsági mítoszok megdőltek
Tippek az élelmiszerbiztonság értékeléséhez áramszünet után
Élelmiszer -biztonsági tippek külföldre utazáshoz
