Termelői piac és a gazdaságban történő közvetlen vásárlás jót tesz a közösségnek és az egészségének is. De vajon a helyi vásárlás valóban jelentős hatással van a környezetre?
Függetlenül attól, hogy hol él, a mezőgazdasági termelői piac a közelben működik, akár szezonálisan, akár egész évben. Azok számára pedig, akik vidéki területeken vagy azok közelében élnek, nagyon gyakoriak az útszéli lelátók a farmok szélén. Mivel sokan átgondoljuk a sajátunkat ökológiai lábnyom - az elfogyasztott és pazarolt erőforrások mennyisége - az élelmiszerek helyi vásárlása vonzónak tűnhet. De a fellebbezéssel együtt egy kis rejtély és talán remegés is jön: Pontosan hogyan készül az, amit vásárol? A magasabb árak nehezítik -e az erőfeszítéseket? A hagyományos élelmiszerboltban bio vásárlás ugyanolyan környezetbarát? Ismerje meg, hogyan és miért vásároljon helyi termékeket, és mikor érdemes újragondolni a „csak helyi” vásárlásokat.
Helyi termékek
Lacey Swartz, a KV Organics tulajdonosa és a New Jersey-i környezetvédelmi csoport, a Sustainable Cherry Hill Green Health Task Force társelnöke szerint számos jó oka van a helyi vásárlásnak:
- A helyi termékek frissebbek, mert nemrég szedték őket, mint az élelmiszerboltban.
- Az étel nem sok kilométert tett meg, ami nagy mennyiségű költséges, szennyező fosszilis tüzelőanyagot igényel.
- Az élelmiszereket nem permetezték tartósítószerekkel - amelyek befolyásolhatják az egészségét - a friss megjelenés megőrzése érdekében.
Helyi állatállomány
Ami az állatokat illeti, nem feltétlenül az, hogy az állatokat vagy állati termékeket hogyan szállítják; ez a nevelésük eredménye. Gary Adamkiewicz, a Harvard School of Public környezet -egészségügyi kutatója Health, rámutat arra, hogy a hústermelés hogyan befolyásolja a környezetet az online Harvard Extension Hubon hírlevél be Helyi vásárlás: számít az élelmiszermérföld?:
- A bárány, a marhahús és a sertéshús az éghajlatváltozás egyik legsúlyosabb elkövetője. Nem a szállításuk miatt, hanem azért, mert az állatállomány az összes üvegházhatású gáz -kibocsátás 18 százalékát adja a világon. Ez a számítás meghaladja a személygépkocsik, teherautók, buszok és egyéb szállítások együttes kibocsátását.
„Változás mit amit eszünk, nagyobb hatással lehet, mint a változás ahol innen van ” - írja Adamkiewicz.
Vásárlás a saját területén kívül
Ám amikor a saját országán kívüli vásárlásról van szó - amikor például narancsot szeretne télen, északkeleten -, fontolja meg, hogyan kell szállítani, tanácsolja Adamkiewicz. Mi a filozófiája a szállítási módszerekről? Rossz, ha szárazföldön (különösen teherautóval), jó, ha tengeren (különösen, ha az élelmiszer kis termelési lábnyomú), és legrosszabb, ha légi úton (például spárga és bogyók Dél -Amerikából).
Swartz átgondolt megközelítést javasol a helyben történő vásárláshoz is, és nem zárja ki az élelmiszerek eredetének bővítését.
"Vannak, akik megijednek a" locavore "mozgalomtól, mert azok, akik ezt elfogadták, nagyon határozottan ragaszkodhatnak ahhoz, hogy csak helyi termékeket vásároljanak" - magyarázza. „Tetszik a„ globális ”kifejezés, amely a globális gazdaságra összpontosít fenntarthatóság. Ez azt jelenti, hogy továbbra is vásárolhat avokádót és ananászt, még akkor is, ha olyan területen él, ahol nem lehet helyben előállítani. De ha géntechnológiával módosított szervezetek (GMO) nélkül és fenntartható módon állítják elő ésszerű közlekedési tényezők, az emberek továbbra is hozzájárulnak a fenntartható életmódhoz, amikor vásárolnak őket."
Több zöld élet
A komposztálás alapjai: mit és mit nem
Készítse el saját organikus ajakbalzsamát
Útmutató a zöld padlóhoz
