Városlány-elment ország vagyok, aki ideiglenesen visszatért egy vidéki lány-elment városba, abból a célból, hogy megtanuljon köpni.
t
t Volt egyszer egy boldog házasságom, amely tele volt szeretettel, három gyermekkel, tisztelettel, becsülettel, hűséggel, békével és szerető barátokkal. Hogy kerültem ide, miért beszélek a köpködésről és pontosan mit köpök? Párizsban vagyok, Franciaország, 2012 -es év, és tanulok köpni.
t A férjem 10 évvel ezelőtt és mindössze három nappal az első könyvem megjelenése előtt meghalt egy autóbalesetben, Évszakok a szőlő között: Életleckék a kaliforniai borvidékről. Tíz évvel később, amikor három gyermekem felnőtt, engem választottak ki 20 nemzetközi diák közül 14 különböző országból, hogy részt vegyek egy 10 hónapos első évben Borgazdálkodási program a Le Cordon Bleu -n Párizs 15. kerületében. A franciák megtanítottak minket mindenre, amit a nemzetközi borvilágról tudni lehet: a terroirról, a országok, a többi ezer szőlőfajta, amelyeket nem ismertem, és legfőképpen az, hogy hogyan kell illatozni, kavarni és megkóstolni a világ.
t De mindezen ismeretek között rejtőzik a legnagyobb és legfontosabb dolog, amit Franciaországban tanultam egy év tréning után a világ legnevesebb bortanáraival: The Art of Köpködés. Hidd el, a köpködésnek van olyan művészete, amely nem hagyja, hogy folyadék csöpögjön le az állán, vagy az a szörnyű lehetőség, hogy öklendezhessen a torkán lecsúszott csepp felett.
t Köpni, tényleg? Tudom, hogy ez nem teszi boldoggá a legtöbb embert, különösen a borivókat, de megtanítottak a hagyományokra és arra, hogy mi kell ahhoz, hogy valóban megismerjék a bort. Először is, ha nem köp, akkor részeg lesz a harmadik borkóstolás után, és minden „tetszeni fog”.
t A borkóstoló óráimon és a számos exkluzív kóstolón, amelyeket a divatos párizsi szállodákban csináltunk, mindig voltak köpések. Az osztályban a vak borkóstoló napokon rossz következményei voltak, ha a diákot lenyelték.
t Íme néhány köpési tipp, amelyeket Franciaországban szedtem össze, remélhetőleg segítenek a borkóstolásban:
- Mindig legyen nálad törlőkendő, szalvéta vagy cserélhető ing, amivel letörölheted az állról a felesleges bort
- Köpés közben mindig fordíts hátat, mert a barátok és a család között köpni nem megfelelő
- Mindig ügyeljen arra, hogy MINDEN bort köpjön, és ne tartsa a maradékot a szájában (későbbi lenyeléshez)
- Mindig ügyeljen arra, hogy a lehető legnagyobb odafigyeléssel köpje, nehogy bor boruljon le a szájáról az állára
- És legfőképpen érezd jól magad, és értsd meg, hogy a Köpés folyamata tanult és leleplező vállalkozás, amely képzéssel és idővel jár. (A kudarc elfogadható az edzésen és természetes bukás.)
t
t
t
t
