Az egyik New York-i séf elismerte, hogy figyelmen kívül hagyta az ügyfelek gluténmentes ételekkel kapcsolatos kéréseit. Miért? Mert azt mondja, hogy az allergia az emberek fejében van.
Egy férfi, aki azt állítja, hogy ő volt az ügyvezető séf a mára megszűntben New York City étterem Tavern on the Green azt állította Facebook -oldalán, hogy állítólag készített gluténmentes ételek, amelyek összetevői valóban magas gluténtartalmúak voltak.
“Gluténmentes bika ...-!! A liszt és a kenyér évezredek, EZEREK éve az élet alapanyaga. Azok az emberek, akik azt állítják, hogy gluténintoleránsak [sic], nem veszik észre, hogy minden benne van [sic], ami megzavarta a kis fejeket. Az emberek állandóan gluténmentes tésztát kérnek tőlem az étteremben, biztosan megmondom, majd felszolgálom a tésztánkat, amelyet a semmiből készítek magas gluténliszttel. És tudod mit? semmi semmi! megtörténik valaha! Az emberek arról beszélnek, hogy milyen jól érzik magukat gluténmentesen, és találgassanak, de csak egy teljes adagot kaptak! Idióták! " Damian Cardone írta Facebook -oldalán március 10 -én. Hétfőn levette az oldalát, amikor a bejegyzés vírussá vált.
Ez a történet felforralta a vérünket - az emberek Coeliakia nem fogyaszthat glutént tartalmazó ételeket. Ez nem kitalált betegség-emberek millióit érinti ez világszerte. Valójában a Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ leírja, mi történik a betegségben szenvedő emberekkel.
“Coeliakia olyan állapot, amely károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, és megakadályozza, hogy felszívja az ételnek azokat a részeit, amelyek fontosak az egészség megőrzéséhez. A károkat a glutén fogyasztásának reakciója okozza, amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban és esetleg a zabban. ”
Sajnos ez valószínűleg többet történik, mint gondolnánk-és ez a fajta figyelmen kívül hagyás a védőnő egészségével és jólétével megdöbbentő, bár nem meglepő.
Az egyetlen kis elégedettség bennünk az, hogy Cardone internetes hírhedtsége valószínűleg megakadályozza abban, hogy soha többé szakácsként dolgozzon - és ennek így kell lennie.
Mit csinál, ha kint étkezik annak biztosítása érdekében, hogy ne allergiát kiváltó összetevőkből készüljön?
Bővebben a gluténmentes főzésről
Gluténmentes desszertek a Sneaky Chef-től
Gluténmentes pizza
Gluténmentes makaróni és sajt
