Kwanzaa egy világméretű, nem vallásos ünnepi hét, amely az afrikai örökséget ünnepli olyan országokban, mint az Egyesült Államok. Gazdag hagyományok jellemzik - és megemlítettük, hogy az étel komoly üzlet?
December óta ünneplik. 26 -tól januárig. 1 és a Nguzo Saba hét vezérelve alapján a Kwanzaa alkalom arra, hogy tisztelje és összpontosítson a hagyományos afrikai értékekre, a családra, a közösségi felelősségre és az önfejlesztésre. Sok család számára ez azt jelenti, hogy összejönnek kenyeret törni és finom ételeket fogyasztani.
Több: 10 ünnepi hagyomány a világ minden tájáról, amelyet gyermekei imádni fognak
Az ünnep hete Karamuban - vagy egy afrikai ünnepen - tetőzik decemberben. 31, és ezekkel a kiadós receptekkel saját Kwanzaa ünnepséget indíthat.
Édesburgonya mogyoró leves
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- 2 evőkanál curry por
- 1 nagy hagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 3 csésze apróra vágott paradicsom, magva
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál cayenne bors
- 2 csésze természetes sima mogyoróvaj
- 2 édesburgonya, puhára sütve, hámozva, nagy darabokra vágva
- 8 csésze zöldségleves
- 1 csésze kókusztej
- Finoman apróra vágott mogyoró (opcionális)
Irányok:
- Melegítsünk olajat egy edényben közepes lángon. Hozzáadjuk a curryt, és kevergetve illatosra főzzük. Hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve puhára főzzük, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomot, és gyakran kevergetve 3 percig főzzük. Sóval és paprikával ízesítjük.
- Belekeverjük a mogyoróvajat. Adjunk hozzá édesburgonyát, húslevest és kókusztejet. Erősen forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és tovább párolja 10-15 percig.
- Távolítsa el a főzőedényt a tűzről, és merülő turmixgép segítségével pürésítse a levest (alternatívaként pürésítse a levest turmixgépben vagy konyhai robotgépben, tételekben). Tegyük tálkákba, és ízlés szerint apróra vágott földimogyoróval díszítve tálaljuk.
Csirke tagine recept
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 8 kis csirkemell fele
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 hagyma, félbevágva, felszeletelve
- 1 csésze kimagozott aszalt aszalt szilva, apróra vágva (permetező kés főző spray -vel darabolás előtt)
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/4 teáskanál cayenne -i bors
- Csipet kurkuma
- 6 csésze főtt kuszkusz
- Apróra vágott zöldhagyma
Irányok:
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 30 másodpercig vagy illatosra főzzük. Hozzáadjuk a csirkét, és sóval, borssal ízesítjük. Barna csirke mindkét oldalon, kb 2 perc.
- Add hozzá a hagymát, az aszalt szilvát és a húslevest, mozgasd körbe a csirkét, hogy egyenletesen eloszoljon. Megszórjuk a maradék fűszerekkel és lefedjük az edényt. Csökkentse a hőt közepesre. Főzzük 8-10 percig, vagy amíg a csirke megpuhul.
- Keverje össze a csirke keveréket, és hagyja főzni fedetlenül még 2-3 percig, vagy amíg a folyadék kissé besűrűsödik.
- Tálaljuk zöldhagymával díszített kuszkusszal.
Párolt gallérzöldek
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 4 font gallérzöld, szár és borda eltávolítva, vékonyan szeletelve keresztben
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Fél citrom leve
Irányok:
- Főzzük a zöldeket egy nagy edényben forrásban lévő vízben. Leszűrjük egy szűrőedényben, és lenyomva eltávolítjuk a felesleges folyadékot.
- Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk a vajat és az olívaolajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 30 másodpercig főzzük. Keverje hozzá a zöldeket, és fűszerezze sóval és borssal. Főzzük gyakran kevergetve 5 percig.
- A zöldeket citromlével meglocsoljuk, felforgatjuk és tálaljuk.
Eredetileg 2012 decemberében jelent meg. Frissítve: 2016. december
