Semmi sem megy úgy össze, mint egy robusztus pohár bor és egy ízletesen érlelt sajt. Mutasd meg szeretetedet e mesés párosítás iránt, ha bulit rendezsz kedvenc boroddal és a megszállott barátaiddal. A bor és a sajt párosítása nagyszerű módja annak, hogy többet megtudjon a borról és a sajtról, és kipróbálhassa mindkettő új fajtáját!
A legjobb bor- és sajtpartik azok, amelyek kölcsönhatásra ösztönzik a vendégeket azzal, hogy kedvenc boraikat és sajtaikat hozzák a többi vendég számára. Ha a költségvetése lehetővé teszi, hívjon meg egy sommelier -t, hogy beszéljen a borokról és azok növekedési folyamatáról, valamint ajánljon kedvenc párosításokat. Ha ezt nem tudja megtenni, tegyen egy kicsit önállóan kutatni és lepje meg és nyűgözze le barátait a szőlő és a sajt ismereteivel.
Hogyan készüljünk fel
Döntse el, hogy hány vendéget szeretne meghívni, és készítse el a meghívókat. Szánjon legalább két -három hetet a papír meghívásokra (ez időt is ad a vendégeknek a válaszadásra), és legalább egy hetet az evite -re. Amint meghívók érkeztek, és a vendégek válaszoltak, vásároljon szárítóeszközöket és sajtos tányérokat. Amire szükséged lesz egy 12 fős buliban:
- Legalább 20 borospohár (az esetlegesen érkező további vendégek, szünetek és bárki, aki más pohár fehérjét és vöröset szeretne)
- Fa sajtlapok késkészlettel (nem feltétlenül szükséges)
- Sajt és borkóstoló címkék
Bevásárló lista
Bár ez a parti elsősorban a borra és a sajtra összpontosít, fontos, hogy a szájpadlás is felvehető legyen tisztítószereket, például friss gyümölcsöket, zöldségeket és vizet, hogy a vendégek valóban élvezni tudják az egyes kortyok közötti különbségeket és harapni. Íme egy minta bevásárló menü, amely tele van nagy változatossággal, és alku sajt és bor is:
- Csokrok friss eper, szőlő, áfonya, dinnye és alma
- Egy sor friss zöldség, mint pl brokkoli fejek, zeller rudak, sárgarépa és karfiol
- Néhány hús, pl prosciutto vagy fűszeres szalámi
- Kék vagy Gorgonzola sajtok
- Semifirm sajtok, például cheddar, fontina vagy Saint-Nectaire
- A szuper érlelt sajt, mint a parmezán vagy a Gouda
- Egy nagyon csípős („büdös” sajt) mint Langres vagy Livarot
- A lágy és lágy sajt, mint Brie, kecskesajt és Camembert
- A különböző száraz és gyümölcsös vörösek, mint a merlot, a pinot noir, a zinfandel és a rózsa
- A különböző száraz és édes fehér, mint a pinot grigio, a chardonnay és a sauvignon blanc
- Egy -két üveg pezsgőkmint a pezsgő vagy a Prosecco
Gyors tipp
Minden sajthoz személyenként legalább egy unciát szeretne vásárolni. Kezdő partiknál korlátozza magát 3-5 sajtokra és négy -hat borra, nehogy túlterhelje a szájpadlást (és a vendégeket).
Felállítása
A partijára való dekoráció során tartsa egyszerűnek és előkelőnek a dolgokat, mivel nem akarja elvonni a hangsúlyt az este fő fénypontjaitól - a bortól és a sajttól! Remek tartozék a kéznél egy részletes könyv a borról és a sajtról, mint pl Sajt és bor: Útmutató a kiválasztáshoz, párosításhoz és élvezethez írta: Janet Fletcher, így a vendégek tényeket kereshetnek az általuk fogyasztott borokról és sajtokról. Győződjön meg arról, hogy a helyiség jól megvilágított, és még az illatmentes gyertyák hozzáadása is (nem akarja elvonni a sajt aromáját) hatással lesz.
A sajtos tálcák felállításakor tegyen egy -három fajtát minden táblára, hogy a vendégek lehetőséget kapjanak néhány különböző fajta kipróbálására. Ügyeljen arra, hogy címkék legyenek a sajt előtt vagy beillesztve, hogy a vendégek tudják, mit próbálnak. Tegyen néhány palack bort minden tálcába, tálcánként változóan, így a vendégek különböző vörös és fehér színeket kóstolhatnak különböző érett sajtokkal.
Játékok és kézműves foglalkozások
Játékok és kézműves foglalkozások ugyan nem szükségesek egy nagyszerű bor- és sajtpartihoz, de szórakoztató módon kommunikálhatnak vendégeikkel, és új dolgokat is tanulhatnak. Az egyik nagyszerű játék, amit játszhat, a vak kóstoló. Vegyen egy drága üveg bort és egy olcsóbb üveg bort, és öntsön mindegyiket egy azonos kancsóba. Ezután kérje meg vendégei mintáját, és próbálja meg kitalálni, melyik a drágább üveg, és melyik nem!
Egy szórakoztató mesterség a vendégek számára, ha sima borospoharakat és üvegfestéket biztosítanak, és a vendégek díszítik saját hazavihető borospoharaikat. Ezt megteheti sima kerámia sajtlapokkal is.
Ha saját bor- és sajtpartit rendez, nagyszerű módja annak, hogy megismerje a borokat és megismerkedjen a sajtokkal. Ezenkívül tényleg szüksége van ürügyre, hogy divatos sajtot falatozzon, és finom borokat kortyoljon?
Nézze meg: Hogyan párosítsuk a bort sajttal
Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet a bort sajttal párosítani.
Hogyan párosítsuk a bort sajttal
A SheKnows megtanítja a bor és a sajt párosítását.
Még egy bor és sajt
Tippek a tökéletes bor és sajt párosításhoz és partikhoz
Tökéletes olasz ételek és borok
Nemzeti sajtbarátok napja
