Nem nehéz elhinni, hogy az étrend az egyik legfontosabb tényező az egyén ökológiai lábnyomának növelésében. Rengeteg tényező befolyásolja, például a friss, egzotikus termékek előállításához elégetett üzemanyag mennyisége. Ha úgy dönt, hogy zöldet szeretne fogyasztani, egyszerűen kezdje meg a helyi, növényi eredetű élelmiszerek mennyiségének növelésével étrendjét, mivel a gyümölcsök és zöldségek általában alacsonyabb hatású termékek, mint az állati eredetű élelmiszerek tételeket. Azonban nem minden gyümölcs és zöldség egyenlő ökológiai hatással. A termék zöldségének meghatározásakor figyelembe kell venni a peszticidek, műtrágya, víz és még a termékek tárolására fordított energia mennyiségét is. Ezeket a tényezőket figyelembe véve próbálja ki ezt a 10 zöld gyümölcsöt és zöldséget:
Hagyma
Minden könny, amely e kis drágakövek miatt hullik, örömet okozhat. A hagyma gyakorlatilag peszticidmentes, szinte bármilyen éghajlaton termeszthető, és nagyon kevés vízre van szüksége a fejlődéséhez. Energiatakarékos bónuszként nem igényelnek hűtést.
Avokádó
Tele egészséges zsírokkal és technikailag gyümölccsel, az avokádó egy másik olyan termék, amelyet szinte teljesen növényvédőszer-mentesen termesztenek, függetlenül attól, hogy organikus.
Csemegekukorica
Alacsony növényvédő szerek hektáronként és mérsékelt vagy alacsony vízfogyasztás mellett a kukorica a környezetbarát listák élmezőnye.
Almák
Az alma alacsony követelményeket támaszt a hektáronkénti nitrogén- és foszfát -műtrágyákkal szemben, és alacsony a vízlábnyomuk, mindössze 83 liter vizet fogyasztanak ételkilónként.
Körte
A körte egy másik finom, alacsony víztartalmú lehetőség. Hasonlóan az almához a fogyasztási mennyiségben és a műtrágya -felhasználásban, gyakran népszerű választás a helyi gazdák számára.
Narancs
Attól függően, hogy hol él, nehezebb lehet megtalálni helyben termesztett citrusfélék. A narancs azonban egy másik zöld gyümölcs, amely kis mennyiségű műtrágyát igényel, közepes mennyiségben peszticidek (nem szerves) és kis mennyiségű víz a termesztéshez-mindössze 55 gallon fontonként gyümölcs.
Saláta
Több mint 90% vízből áll, hiszi, hogy a salátának csak kis mennyiségű vízre van szüksége a növekedéshez? Ha fontonként csak 15 liter vizet használ fel, több saláta fogyasztása csökkentheti a ruha méretét és ökológiai lábnyom.
Krumpli
A hagymához hasonlóan a burgonya is megtalálható a földeken szerte a világon, mert a gazda kiadós és egészséges termést hozhat különösebb gondozás nélkül. Alacsony víznyomással és hűtés nélkül, hogy friss maradjon, a burgonya a legjobb zöld lehetőség.
Borsó
Sokak kedvence házi kertészek, a borsó nem igényel sok műtrágyát a növekedéshez, és sokoldalúságot kínál a konyhában.
Fejes káposzta
Alacsony kalóriatartalmú és kiváló C-vitamin, kalcium, vas, magnézium és rostforrás. A káposzta is viszonylag könnyen termeszthető, és nagyon kevés vizet igényel.
A zöld élelmiszerek kiválasztásakor a legjobb módszer a kevesebb a több. Azok a tételek, amelyek a legkevesebb vizet és általános ápolást igényelnek, a legtöbb hatást spórolják meg.
Bővebben a környezetbarát élelmiszerekről
Beszélgetés a bioélelmiszert termelőkkel
A bioélelmiszerek előnyei dióhéjban
A bioélelmiszer egészségesebb vagy csak drágább
