Itt a tavasz, itt az ideje, hogy könnyítsen a nehéz árakon, és ennek egyik nagyszerű módja a könnyű, de kielégítő leves.
Most, hogy hivatalosan is beköszöntött a tavasz, ideje félretenni ezeket a nehéz ételeket, és könnyebb ételeket választani. Nem találunk jobb módszert arra, hogy kiemeljük a szezon termékeit, mint könnyű, mégis kielégítő levesekkel, amelyek kihozzák a friss zöldségek igazi ízét.
Spárga leves
Ezeknek a zöld lándzsáknak most van szezonja. Keressen egy köteget, amely karcsú lándzsákat tartalmaz (a vastag és vaskos helyett), amelyek szélessége a talptól a hegyig egyenlő (egyenletesebb főzési időt tesz lehetővé). Színüknek élénkzöldnek kell lennie, hegyüknek szorosnak és zártnak kell lenniük. Az előkészítéshez hajlítsa le a spárga fás végeit. A klasszikus francia spárga a leves az egyik legjobb módja ennek a zöldségnek a kiemelésére, vagy ha valami krémesebbhez van kedve, próbálja ki ezt a spárgakrémleves receptet, amely tej helyett tejszínt ír elő.
Spenótleves
Manapság egész évben kaphatunk spenótot, de ezek a gyengéd leveles zöldségek tavasszal a legjobbak. És ne felejtsük el, a spenót erős antioxidáns ütést tartalmaz. Egy meleg tavaszi napon egy frissítő és váratlan előétel, amely lenyűgözi vendégeit (vagy csak kényeztesse magát ezzel a finom étellel), egy ilyen hűvös leves, mint ez hűtött spenót és csirkeleves. Vagy ha valami pikánsabbat szeretne, akkor ezt curry spenót leves a helyére kerül.
Póréhagyma leves
Ezek a lágy hagymák tavasszal a csúcson vannak. Csak a póréhagyma fehér és halványzöld részét használja; a sötétzöld felsők túl kemények enni. A finom szemcsék eltávolításához, amelyek összegyűlhetnek a rétegek között, vékonyan felszeleteljük, majd hideg vízbe áztatjuk. Amíg itt tart, suhintsa őket a vízben, hogy segítsen elválasztani a rétegeket. Ha a recept szerint egész póréhagymát igényel, vágja hosszában, és szellőztesse ki a rétegeket, és öblítse le. Egy kiadós ételhez kipróbálhatja a burgonya póréhagyma leves (a burgonya nagyobb mélységet ad hozzá). Ha valami enyhébbet, de ugyanolyan ízleteset szeretne, próbálja ki ezt karfiol póréhagyma leves.
Többet az ételekről
Itt az ideje a tavaszi gyümölcsöknek és zöldségeknek
Melyik a legegészségesebb olaj főzni?
Smoothie okosságok: Tegye egészségesebbé a turmixokat
