A sötét leveles zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így felbecsülhetetlen összetevői az egészséges táplálkozásnak. A zöldek levesbe forralása megszünteti természetes keserűségüket, és kellemes vegán vacsorát ad családjának.
A sötét leveles zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így felbecsülhetetlen összetevői az egészséges táplálkozásnak. A zöldek levesbe forralása megszünteti természetes keserűségüket, és kellemes vegán vacsorát ad családjának.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Zöldek és burgonyaleves
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
- 1 kis hagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve
- 1 nagy piros jalapeno, darálva (távolítsa el a magokat kevesebb hőért)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 6 csésze zöldségleves
- 1 font Yukon Gold burgonya, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
- 1 csokor svájci mángold, fás szár eltávolítva, levelei aprítva
- 1 csokor kelkáposzta, szára eltávolítva, levelei apróra vágva
- 4 csésze spenót
- 1 citrom héja és leve
- Házi krutonnal
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a hagymát és a jalapenót, és gyakran kevergetve puhára pároljuk.
- Sóval és borssal ízesítjük. Keverje hozzá a fokhagymát és főzze 1 percig.
- Adjunk hozzá húslevest és burgonyát, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és párolja a levest 10 percig, vagy amíg a burgonya villás lesz.
- Adjuk hozzá a kelkáposztát és a mángoldot a fazékhoz, és főzzük, időnként megkeverve, 6 percig. Adjunk hozzá spenótot, citromhéjat és citromlevet. Pároljuk, amíg a spenót megpuhul.
- Krutonnal díszítve tálaljuk.
t
t
t
t
Finomabb vegán leves receptek!
