A torma fűszeres, csípős fűszer, és ha már ízlett neki, tudja, hogy a friss torma sokkal jobb ízű, mint a feldolgozott bolti cucc. Míg a torma nőhet a kertben, sok kertész úgy dönt, hogy nem termeszt, mert gyomként terjedhet a kertben. Ehelyett vadásznak vad torma.
A torma fűszeres, csípős fűszer, és ha már ízlett neki, tudja, hogy a friss torma sokkal jobb ízű, mint a feldolgozott bolti cucc. Míg a torma nőhet a kertben, sok kertész úgy dönt, hogy nem termeszt, mert gyomként terjedhet a kertben. Ehelyett vadásznak vad torma.
A nyár közepén a vad tormagyökér megtalálásának és feltárásának az ideje. Gyakran megtalálható az ország északi részén, az út szélén és a szántóföld szélén. A növény levelei nagyon hasonlóak vörös retek hogy a kertjében nőne, csak sokkal nagyobb, élénkzöld és fényes. Ha nem biztos benne, ássa le és húzza ki a gyökeret. Hosszú és fehér lesz, mint a paszternák. Ha még mindig kétségei vannak, szakítsa meg a gyökeret és szagolja meg. Nehéz lesz kihagyni a torma illatát!
Élvezni vad torma, csak reszelje le vagy pürésítse a gyökeret, és tálalja, mint általában a tormát. Ha kézzel reszeli, figyelmeztesse, hogy a csípős aroma sokszor erősebb, mint a hagyma. Hosszú távú tároláshoz rétegezzen darált tormát és egyenletes részekből, fehér ecetből és fehér cukorból készült szirupot egy szorosan záródó fedéllel ellátott edényben, hogy körülbelül 12 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.
