Ma esti vacsora: Gyümölcsökkel töltött sertés karaj recept-SheKnows

Az évszaktól függetlenül a gyümölcs csodálatos tölteléket készít, amikor valami könnyű és édeset keres, szemben a nehéz és sós ételekkel.

Kapcsolódó történet. Egy kiadós, lassú tűzhelyű afrikai mogyorópörkölt, garantáltan szeretni fogja

Gyümölcsöt ettem mártásként a karaj fölött és a sertés karaj mellé, de egészen a közelmúltig soha nem gondoltam arra, hogy ledarálom, és töltelékké alakítom a húshoz. De nemrég hazautazás közben átlapoztam Dave LiebermanSzakácskönyve, és látta javaslatát. Bár nem érdekelt a gyümölcsválasztása (aszalt szilva és dió), inspirálónak találtam az ötletet. Így rögtön hazarohantam, és elkészítettem saját verziómat körtével és aszalt sárgabarackkal. Ez nem volt ebből a világból, és valamit biztosan meg fogok tenni, ha a csonthéjasok szezonja lesz.

Gyümölcsökkel töltött sertés karaj

Szolgál 8

Hozzávalók:

• 1 közepes sertés karaj
• 1/3 csésze olívaolaj
• 3 medvehagyma, apróra vágva
• 1/2 font szárított sárgabarack, apróra vágva
• 2 körte, hámozva, kimagozva és apróra vágva
• 1 evőkanál rozmaring, apróra vágva
• 1 evőkanál kakukkfű
• 1 citrom leve és héja

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
2. Vágja hosszában a sertés karajját és fektesse laposra.
3. Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, a medvehagymát, a sárgabarackot, a körtét, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a citromhéjat és a levet, amíg jól össze nem áll. A keverék 3/4 részét a nyitott sertés karajra kenjük, a lehető legszorosabban felhajtjuk és fűzővel összekötjük.
4. Helyezze a karajt egy nagy tepsibe, varrással lefelé. A töltelék többi részét a karajra kenjük, alufóliával lefedjük és 90 percig sütjük, vagy amíg a sertéshús már nem lesz rózsaszín. Azonnal tálaljuk.

Más sertés karaj receptek

Csontozott sertés karaj sült fűszernövényes bors dörzsöléssel
Grillezett sertés karaj
Sertés karaj sült