Egy kis tervezéssel és némi zöld hüvelykujjmojóval, ehető kert a kertjében lehet szép és ízletes. Gazdaságról asztalra termesztett termékek zamatos tájon? Az ehető kert lehetővé teszi, hogy élvezze munkája gyümölcsét.
Az ehető kertek minden stílusban, formában és méretben megtalálhatók, tehát hol kezdjem? Az iparág vezető kertészeti szakértőitől kértünk inspirációt, hogyan hozzon létre tápláló, ízletes ehető kertet saját kertjében:
1. Bokrok
Kép: Paul Goyette, Flickr
Ha egy teljes erejű ehető kert teljesen kimarad a kormányállásából, regisztrált Judy Barbe dietetikus és a 6 hetes útmutató a LiveBesthez: Egyszerű megoldások a friss élelmiszerekhez és a jóléthez, azt mondja, hogy még megkaphatja a gyümölcsét, és megenheti is. Barbe elmagyarázza, hogy a málna bokor ültetése ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járhat, mint egy egészséges ehető kert a karbantartás töredékével: „Ezek a növények nem igényelnek nagy gondosságot, de rostban gazdag gyümölcsöt hoznak év után év. A bogyók gazdagok a betegségek elleni küzdelemhez szükséges fitokemikáliákban, így ha ma ültet, akkor málnát fogyaszthat gabonapelyheiben, salátáiban, joghurtjában és turmixjaiban még évekig. ”
Tina Sottolano-Cain, professzionális kertész és a megalkotója Kertek útközben, hozzáteszi: „Az ehető tereprendezés egyre népszerűbbé vált. Egyszerűen hozzáadhat ehető növényeket a meglévő tájhoz. Illesszen be néhány áfonyabokrot a cserje szegélyébe. Vagy adjon hozzá különféle zöldségeket az éves és évelő ágyaihoz. A virágzó növényeket kiválóan kombinálhatjuk ehető ételekkel. Növelik a beporzást, ami növeli a virágokat, és ezután több gyümölcsöt terem. ”
2. Virágok
Kép: Velasco séf répa és quinoa saláta ehető virágokkal
A kert kialakításakor ne hagyja figyelmen kívül a természet egyik ízletes kedvencét: az ehető virágokat. Camilo Velasco, a Barnie’s CoffeeKitchen ügyvezető séfje A floridai Winter Parkban megerősítette, hogy az ehető virágok a kulináris világban trendnek számítanak, és a finom éttermek alapvető elemeivé válnak. Camilo kifejti: „Az ehető virágokat az ókorban használták a főzésben, de az elmúlt évben határozottan láttam újjáéledést - különösen a finom étkezések tekintetében. Szeretek ehető virágokat használni a Barnie's CoffeeKitchen konyhámban, mert a virágok nemcsak a tányér bemutatását, hanem az ízprofilt is kiegészítik. ”
„A legtöbb ehető virág virágzó gyógynövényekből származik. A fokhagyma, a metélőhagyma és a bazsalikom mind virágos növények, de a virágokat gyakran félredobják. A virágok íze olyan, mint a gyógynövény koncentrált változata. Például a lila bazsalikomvirág íze olyan, mint egy bazsalikomlevél erősebb változata. Kedvenc virágaim a főzéshez a borsó növényekből származó virágok. A borsóvirág édes ízű, és a legjobb ízű virágok egyike. Arról nem is beszélve, hogy gyönyörűek. ”
3. Gyümölcsök
Kép: Miia Minta, Flickr
Ki mondta, hogy az ehető kertészkedésnek bonyolultnak kell lennie? Monique Prince, MSW, LCSW, klinikai szociális munkás, szülői edző és kertészkedő, segítőkész ehető kertészeti hack„Egyszerű, egynyári gyümölcsök esetében a paradicsom és az uborka kis fél hordóban vagy a tervezett kerámia remek kiegészítői az első bejáratnak, és felmásznak oda, ahová vezetik őket.”
Angela Price, Los Angeles -i kerttervező és kertészeti életmód szakértő Eden Sűrített, ragaszkodik ahhoz, hogy a megemelt ágyak az egyszerűsített gyümölcskertészet titkai: „A megemelt ágyak (vásároljon készletet vagy készítsen sajátot) rendkívül egyszerűvé teszik az ehető kertészkedést. Csak annyit kell tennie, hogy virágföldet, palántákat, némi műtrágyát és vizet ad hozzá. Nincs nagy ásás és gyom, amit húzni kell. ”
4. Gyógynövények
Kép: KateMonkey, Flickr
Prince szerint stratégiailag jó helyen van gyógynövénykert egy amatőr szakácsnak csak annyit kell tennie, hogy minden ételhez ízletes csavart adjon: „Egy gyógynövénykert behelyezése a a sétány vagy a kőfal vonzó, és ha közelebb helyezik a konyhához, kényelmesen elpattanhat szükség."
Sottolano-Cain egyetért ezzel: „A gyógynövények ültetése remek kiindulópont ehető ételekkel való kertészkedéskor. Az évelő gyógynövényeket, mint a metélőhagyma, a citrom kakukkfű és a zsálya, könnyen beépíthetjük a tájba. A bazsalikom, a petrezselyem és a rozmaring kiváló kiegészítő az ágyakban vagy tartályokban. ”
5. Gyümölcsösök
Kép: elPadawan, Flickr
Rafael Avila, a természetes egészségügyi termékek szakértője, valamint a Natural Organics, Inc. kutatási és fejlesztési igazgatója támogatja az ehető, egészséges kertészkedést egy multikulturális rendszerben. Elmagyarázza, hogy a folyamat sokkal egyszerűbb, mint amilyennek hangzik: „Növeljen több növényt ugyanabban a helyen. Ez nagyszerűen működik külvárosi és városi kertekben, ahol korlátozott a hely. Nagyszerű példa a „bogyós gyümölcsös”. Ez a rendszer ugyanazt a kis földterületet használja szőlő, eper és áfonya termesztésére. Még egy kezdő kertész is felállíthat egy egyszerű szőlő rácsot. ”
„A Home Depot és a Lowe’s előszerelt fenyőfa fedélzeti korlátot készít nyolc láb hosszúságban. Egyszerűen helyezzen el egy vagy több korlátszakaszt függőlegesen úgy, hogy nyolc láb magas legyen. Minden szakasz rögzíthető egy oszlophoz vagy egy meglévő kerítéshez (erősnek kell lennie). Rendezze el (képezze ki) a szőlőt, hogy nőjön fel a rács, rendszeresen metszve. A rács rúdján lévő árnyékban ültessen áfonyát és epret. Ennek a rendszernek az a szépsége, hogy a kertész a nyár folyamán, sőt őszig is betakaríthat bogyókat, a szőlőfajtától függően. A szamóca lesz a leghamarabb kész, majd az áfonya és végül a szőlő. Mindhárom bogyó rendkívül egészséges, tele antioxidánsokkal és vitaminokban. ”
6. Zöldségek
Kép: mwms1916, Flickr
A változatos ehető kert megtervezése kimerítőnek tűnhet, de Bryan Kratz Természetes alternatíva, egy teljesen természetes kertészeti cég, egyszerű megoldást kínál: Először a zöldségeket mesterítse. Kratz legjobb választásai a legegyszerűbbhez házi zöldségek zöldbab, retek, nyári tök és paradicsom. Elmagyarázza: „A zöldbab szinte bármilyen éghajlaton nő, nagyon kevés problémája van a kártevőkkel, és közvetlenül a szőlőből is fogyasztható. A retek remek termés a hidegebb időben, és meglehetősen gyorsan nőnek - még csak nem is kell teljes nap. A nyári tök nagyszerű termés a könnyen ehető kerthez, mivel gyorsan növekszik és folyamatosan gyümölcsöt termel az Ön számára. A paradicsom okai miatt rendkívül népszerűek - sok gyümölcsöt termelnek, és meglehetősen könnyen termeszthetők. ”
Price szerint a kezdők gyorsparancsot vehetnek, ha először palántákkal kezdik: „A kertközpontok sok palántát szállítanak ebben az évszakban. Néhány kivételtől eltekintve a zöldségpalánták ültetése sok időt takarít meg. ”
Bővebben a kertészkedésről
Készítsen Kokedama japán mohaültetőt
A legcsodálatosabb kertészeti tippek, amelyeket valaha is kapsz (VIDEÓ)
10 módja annak, hogy a kutyák ne pusztítsák el virágágyásait
