Az elmúlt néhány évben megugrott azoknak a száma, akik helyesen és jó okkal hangoztatják a helyi étkezés előnyeit. Jobb a környezetre nézve, mivel félpályás teherautókon nem szállítják szerte az országban. Ez jót tesz a helyi gazdaságnak, mivel a helyi, kis létszámú gazdákat támogatja. Vannak, akik azt mondják, hogy még az íze is jobb. De megtanulni, hogyan kell megtalálni és használni ezeket a finom, saját termésű gyümölcsöket, zöldségeket és tejtermékeket, bonyolult lehet. Íme néhány tipp a helyi főzéshez és étkezéshez.
Keresse meg a helyi termelői piacot
Legyen szó hétvégi piacról egy parkolóban vagy egy teljes munkaidős élelmiszerboltban, a legtöbb közösségnek van helyi alternatívája a nagyobb, nem helyi kiskereskedőknek. LocalHarvest.org jó kiindulópont. Ott beírhatja az irányítószámát, és megkeresheti a helyi gazdák piacát, ahol megtalálhatja ezeket az ultra frisseket zöldségek, a szomszédja által termesztett és termesztett tojás, méz és lekvár.
Tanuljon meg szezonon belüli termékeket használni
Persze, érdemes egy csipet narancshéjat szórni az étkezésre, de ha a narancs nincs szezonban, akkor valószínűleg van helyi alternatíva. A szezonon kívüli termékek drágák, és olyan régiókból szállítják őket, ahol a termék valószínűleg nőni fog (és jellemzően nem ez a kertje.) Tanuld meg használni a szezonon belüli termékeket. Ez kihívást fog jelenteni egy nagyszerű étel elkészítéséhez olyan zöldséggel, amelyet esetleg nem ismersz, és új ötleteket nyit meg a konyhában.
Gondoljon a termékszekrényen kívülre
A helyi étkezés sokkal több, mint a helyi gyümölcsök és zöldségek vásárlása. Körülötted a gazdák tehenet fejnek, mézet takarítanak és tojást gyűjtenek. A helyi mézrajongók azt állítják, hogy a méhek édességének elfogyasztása segíthet a szezonális allergiában és a folyamatos hányingerben. Azok, akik helyi tojást esznek, azt állítják, hogy jobban ízlik. Ráadásul sokféle változatban kaphatók, a narancssárgától a világoskékig.
Csatlakozzon egy élelmiszer-szövetkezethez
Az élelmiszer-szövetkezetek egy nonprofit, termelésmegosztó közösség, amelyben a résztvevő átalánydíjat fizet, hogy hetente egy kosár terméket kapjon. Általában fogalma sincs, mi kerül a kosárba, ami a szórakozás része. A nyers, helyi répa első használatának megtanulása izgalmas élmény lehet. Levesből vagy salátából készíted? Ez az ismeretlen a szórakozás része. Kihívja magát kreatívnak, támogassa a helyi gazdákat és tanuljon meg táplálkozz egészségesen.
Még több főzési tipp és trend
Kortárs főzés: Új trendek kipróbálása otthon
Kedvenc ételeinek története
Ehető dekoráció: Díszítés friss ételekkel
