A pizza pogácsa könnyen fogyasztható és ízletes reggeli, ebéd vagy uzsonna.
Ezek a pelyhes írópogácsák pizza ízűek, egészen a nyers sajtig. Szívesen kiegészítik az ebéddobozt, vagy szórakozhatnak, ha iskola után paradicsomszószba mártogatják. A pizza pogácsa is szépen megfagy, így idő előtt elkészítheti, és szükség szerint le is sütheti az egyes adagokat.
Kapcsolódó történet. Ina Garten sáfrányrizottója parmezánnal és Pancettával tökéletes hétvégi ebédet biztosít
Pizza pogácsa
8 normál pogácsa vagy 16 mini pogácsa készül
Hozzávalók:
- 2 csésze univerzális liszt, és még több dagasztáshoz
- 1-1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1-1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1 pálcika vajat, 1/2 hüvelykes darabokra vágva és lehűtve
- 3/4 csésze író, plusz 1/4 csésze az ecseteléshez
- 8 uncia reszelt mozzarella sajt (kb. 2-1/2 csésze)
- 1/4 csésze durvára vágott szárított paradicsom
- 1/4 csésze durvára vágott pepperoni (opcionális)
- Paradicsomos mártás tálaláshoz, recept alább
Irányok:
- A konyhai robotgép táljához adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az oregánót, majd keverjük össze. Hozzáadjuk a hűtött vajdarabokat, és addig pépesítjük, amíg a darabok átlagos méretűek nem lesznek. Öntsük bele az írót és addig verjük, amíg a tészta csak össze nem kezd. Hozzáadjuk a sajtot, a szárított paradicsomot és a pepperoni-t (ha használjuk), és ötször pépesítjük, hogy összeálljon.
- A tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, és csak egy percig gyúrjuk, hogy összeálljon. A tésztát lapos koronggá formázzuk (vagy két korongot mini pogácsákhoz), és fedjük le műanyag fóliába. Hűtsük le a hűtőszekrényben legalább 30 percig.
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Távolítsa el a műanyag csomagolást a lemezről (lemezekről), és vágja nyolc ékre. Tegyük egy sütőlapra, legalább 2 cm távolságra egymástól. (Ezen a ponton lefagyaszthatja a nyers pogácsát a későbbi sütéshez.)
- Adjuk hozzá az írót egy kis tálba, és egy tésztakefével enyhén megkenjük a pogácsa tetejét íróval. Helyezze a pogácsát az előmelegített sütőbe, és addig sütje, amíg a teteje aranyszínűvé nem válik, 15–17 percig. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk a paradicsomos mártással.
Paradicsomos mártás
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 (28 uncia) konzerv paradicsom
Irányok:
- Kenje meg egy nagy serpenyő alját közepes lángon olívaolajjal. Miután az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a fokhagymát, és körülbelül öt percig főzzük.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük, amíg harmadára csökken, körülbelül 15 percig. Enyhén vaskosra tálaljuk, vagy turmixgépben vagy konyhai robotgépben simára dolgozzuk.
További pizza ihlette receptek
Egészséges rágcsálnivalók: Quinoa pizza falatok
Grillezett fehér pizza sajt
Töltött portobello gomba pizzák
