A legtöbb ember általában a salátát gondolja a vacsora kísérőjének - de néhány kiadós saláta önmagában is tökéletes ételt készíthet! Íme nyolc saláta és öt öltözködési recept, így nem kell csodálkoznia azon, hogyan lehet valami saláta alapú ételt finom vacsorává alakítani.
A tökéletes entrée saláta elkészítéséhez válasszon különleges összetevőket, és dobja bele a hűtőszekrényben maradt anyagot, vagy egy túlbuzgó kirándulást a gazdák piacára. A legjobb az egészben, hogy a saláták olyan ételek, amelyeket az egész család együtt készíthet. Mindenki tud segíteni a legjobb tudása szerint a zöldek aprításával, hámozásával, öblítésével vagy futtatásával a salátafonóban.
EGYSZERŰ SZABÁLYOK SZUPER SZALÁTÁRA
Még jobb, ha rengeteg alternatívát tesznek lehetővé, hogy kielégítsék az egész család étkezési preferenciáit. Gyors dolog kicserélni az összetevőket és különböző recepteket kóstolni. Próbáljon ki új zöldségeket vagy különböző önteteket, mindig szem előtt tartva a nagyszerű saláta egyszerű szabályait:
- Használja a legfrissebb zöldségeket és zöldségeket
- Keverje össze saját öntetét ízlésének megfelelően
- Kiegyensúlyozza a zöldségeket sajttal, fehérjével és még gyümölccsel is
- Fokozza a textúrát dióval és krutonnal
- Tálalás előtt felöntjük öntettel, hogy minden ropogós maradjon
A szenzációs vacsora salátákhoz keverje össze a ropogós zöldeket, a speciálisan kiválasztott húsokat és sajtokat, és dobja össze egy ízletes házi öntettel. Keverje össze és illessze össze a kívánt salátát. Vegyen bármilyen receptet, és változtassa meg az összetevőket ízlésének és szezonjának megfelelően.
ÖLTÖZZE VAGY SZOLGÁLJA VÉTELESEN
Ha elegáns show-t szeretne, keverje össze az öntetet és a salátazöldeket egy nagy tálban, majd halmozza fel a zöldeket a hűtött, egyedi adagoló tányérokon. A többi hozzávalót ügyesen rendezd el a zöldek tetején. A hétköznapi ügyekhez keverje össze az összes összetevőt, és fogókkal tálalja a saláta családi stílusát egy nagy tálalótálból.
Görögsaláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze zöldkeverék
1/4 lilahagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy piros paprika, apróra vágva
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1 nagy uborka, magva, apróra vágva
1 (2,25 uncia doboz) szeletelt olajbogyó, lecsepegtetve
4 uncia feta sajt, morzsolva
1 font garnélarák, főtt, hámozott
1/2 csésze vörösboros vinaigrette (lásd alább)
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük. Hűtött saláta tányérokon tálaljuk.
Adagonként: 231 kalória; 13 g teljes zsír (3 g telített zsír); 9 g szénhidrát, 4 g rost; 22 g fehérje; 159 mg koleszterin; 555 mg nátrium
A recept elkészítéséhez vegán: Az 1 (15 uncia) helyettesítő lehet nagy lima bab, vajas bab vagy Gigantes* (görög bab), lecsepegtetve és leöblítve 1 font garnélarákra, és 4 uncia szója sajt 4 uncia feta sajtra (-159 mg koleszterin). Lakto-vegetáriánusoknál használjon feta sajtot.
*A gigantusok megtalálhatók az etnikai piacokon vagy egyes szupermarketek etnikai élelmiszer részlegében.
Fiesta garnélarák saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze római saláta, apróra vágva
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1 nagy piros paprika, apróra vágva
1 nagy uborka, magva, apróra vágva
1/2 csésze fagyasztott kukorica, felolvasztva
4 uncia cheddar sajt, apróra vágva
1/4 csésze koriander, apróra vágva
1 avokádó, apróra vágva
1 font saláta garnélarák
1/2 csésze salsa öntet (lásd alább)
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük.
Adagonként: 289 kalória; 20 g teljes zsír (4 g telített zsír); 17 g szénhidrát, 8 g rost; 14 g fehérje; 68 mg koleszterin; 658 mg nátrium
Alsó szénhidráttartalmú változat: 1/2 csésze apróra vágott sárga tököt helyettesítsen 1/2 csésze kukoricához; 1 kis pirospaprika 1 nagy pirospaprikához; 1 kis uborka 1 nagy uborkához; felső saláta 6 napon szárított paradicsommal 1 nagy paradicsom (-4 g szénhidrát) helyett. Az apróra vágott sárga tök kukoricára hasonlít, és kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Az összetevők cseréjekor keressen hasonló színt és textúrát. Az összetevők (például a paprika és az uborka) méretének csökkentése csökkenti a szénhidrátokat is.
Balzsamos csirke saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze Baba saláta
1/4 lilahagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1 nagy uborka, magva, apróra vágva
1 csésze szőlő, félbevágva
1/4 csésze dió, apróra vágva
4 uncia kék sajt, morzsolva
1 font csirkemell, grillezve, szeletelve
/1/2 csésze balzsamos vinaigrette (lásd alább)
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük.
Adagonként: 344 kalória; 26 g teljes zsír (8 g telített zsír); 10 g szénhidrát; 2 g rost; 20 g fehérje; 65 mg koleszterin; 359 mg nátrium
Alsó szénhidráttartalmú változat: Helyettesítsen 1 kis paradicsomot 1 nagy paradicsommal; 1 kis uborka 1 nagy uborkához, 2 evőkanál gránátalma mag 1 csésze szőlőhöz (-3 g szénhidrát).
Vermonti saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze zöldkeverék
1 nagy alma, kimagozva, vékonyan felszeletelve
1/4 lilahagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy paradicsom, apróra vágva
4 uncia cheddar sajt, apróra vágva
1/2 font morzsolt szalonna
1/4 csésze fűszerezett krutonnal
1/2 csésze Maple Vinaigrette (lásd alább)
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük.
Adagonként: 376 kalória; 26 g teljes zsír (7 g telített zsír); 14 g szénhidrát; 4 g rost; 29 g fehérje; 57 mg koleszterin; 1,264 mg nátrium
Jegyzet: A fehérjetartalmú ételek, például a sajt és a szalonna természetesen magasabb nátriumtartalmúak. A saláta nátriumtartalmának csökkentése érdekében csökkentse a szalonna és a sajt mennyiségét, és sima krutont használjon fűszerezett helyett.
Narancsos csirke saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze római saláta, apróra vágva
2 sárgarépa, julienned
1 (11 uncia) konzerv mandarin narancs, lecsepegtetve
1 nagy narancspaprika, apróra vágva
1 nagy paradicsom, apróra vágva
6 zöldhagyma, apróra vágva
1/4 csésze apróra vágott mandula
4 uncia feta sajt, morzsolva
1 font bőr nélküli csirkemell, grillezve
1/2 csésze narancsos vinaigrette (lásd alább)
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük.
Adagonként: 346 kalória; 22 g teljes zsír (6 g telített zsír); 19 g szénhidrát; 5 g rost; 20 g fehérje; 58 mg koleszterin; 292 mg nátrium
Csökkenteni szénhidrát
Alsó szénhidráttartalmú változat: 2 sárgarépát helyettesítsen 1 sárgarépával; 6 narancsszegmens és legfeljebb 2 evőkanál narancshéj a 11 uncia mandarin narancs dobozhoz; 1 kis narancspaprika 1 nagy narancspaprikához; távolítsa el a paradicsomot (-7 g szénhidrát).
Eperföldi saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze vegyes zöld,
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1/4 lilahagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy uborka, magva, apróra vágva
1 pint eper, hámozott, szeletelve
1/4 csésze pekándió, apróra vágva
4 uncia parmezán sajt, reszelve
1/2 csésze Balsamic Vinaigrette (lásd alább)
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük.
Adagonként: 232 kalória; 17 g zsír; 12 g szénhidrát; 4 g rost; 10 g fehérje; 17 mg koleszterin; 398 mg nátrium
Alacsony zsírtartalmú változat: 1/4 csésze apróra vágott mandulát helyettesítsen 1/4 csésze pekándióval; 6 evőkanál rész sovány ricotta vagy kecskesajt 4 uncia reszelt parmezán sajthoz, és 1/2 csésze zsírmentes balzsam vinaigrette a balzsam vinaigrettehez a következő receptben (-13 g teljes zsír).
Barbecue csirke saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze római saláta, apróra vágva
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1/2 csésze fagyasztott kukorica, felolvasztva
4 uncia Monterey Jack, aprítva
1/4 csésze koriander, apróra vágva
1/4 csésze palackozott sült pirospaprika, apróra vágva
1/4 csésze jicama, apróra vágva
1 font főtt csirke, apróra vágva
2 evőkanál palackozott barbecue szósz
1/2 csésze palackozott Ranch öntet
Irányok:
Keverje össze a csirkét és a barbecue szószt, amíg be nem vonják. Dobja össze a többi hozzávalót egy nagy tálba a Ranch öntettel. Halom saláta a kiszolgáló tányérokon. Felöntjük csirke keverékkel. Kb. 6 (2 csésze) adagot készít.
Adagonként: 364 kalória; 27 g teljes zsír (9 g telített zsír); 12 g szénhidrát; 3 g rost; 20 g fehérje; 70 mg koleszterin, 455 mg nátrium
Alacsony zsírtartalmú változat: Cserélje le a 4 uncia apróra vágott, csökkentett zsírtartalmú Monterey Jack sajtot 4 uncia teljes zsírtartalmú Monterey Jack sajtra; 1/2 csésze zsírmentes Ranch-öntet 1/2 csésze zsíros Ranch-öntethez, 1 font főtt, apróra vágott bőr nélküli csirkemelleket használjon 1 font főtt csirkéhez (-12 g teljes zsír,-2 g telített zsír).
Jegyzet: Egy egész csirke egyenlő körülbelül 1 csésze főtt hússal fontonként; 1/4 font bőrű, csontozott csirkemell körülbelül 2 csésze főtt csirkével egyenlő.
Blackberry Bramble saláta
6 adag (2 csésze adag)
Hozzávalók:
8 csésze babasaláta
1 pint szeder
1/4 csésze fenyőmag
4 uncia Brie, kockára vágva
1 csésze sárga vagy piros cseresznyeparadicsom
1 kiló maradék sült sertés karaj vagy pulykamell, apróra vágva
1/2 csésze narancsos vinaigrette
Irányok:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük. Kb. 6 (2 csésze) adagot készít.
Adagonként: 266 kalória; 16 g teljes zsír (5 g telített zsír); 11 g szénhidrát; 1 g rost; 23 g fehérje; 55 mg koleszterin; 839 mg nátrium
Lakto-vegetáriánus, alacsonyabb koleszterinszintű változat: Helyettesítő 1 (15 uncia) lehet garbazo bab vagy 1 font marinált tofu (megtalálható a hűtőszekrényben a termelő folyosón) 1 font pulykamellért (-34 mg koleszterin). A vegánok esetében szója sajtot helyettesítsen Brie sajttal.
DINAMIT RUHÁK
A salátaöntetek meglepően egyszerűen elkészíthetők. Néhány összetevő hozza létre az ízrobbanást, amely egyesíti a saláta minden ízét. Készítsen extra és tartson változatosságot a hűtőszekrényben. Az öltözködés felpezsdíti a gyengéd csirkemelleket és a zamatos halfiléket, valamint felfrissíti a párolt zöldségeket és még a gyümölcsöket is.
Balzsamos Vinaigrette
1/2 csészét készít
Hozzávalók:
1/4 csésze balzsamecet
1/4 csésze olívaolaj
1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/8 teáskanál bors, vagy ízlés szerint
Irányok:
Addig keverjük, amíg össze nem áll.
1 evőkanál adagonként: 65 kalória; 7 g teljes zsír (1 g telített zsír); 1 g szénhidrát;
Vörösbor Vinaigrette
1/2 csészét készít
Hozzávalók:
1/4 csésze vörösborecet
1/4 csésze olívaolaj
1 teáskanál dijoni mustár
1 darált fokhagyma gerezd
1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/8 teáskanál bors, vagy ízlés szerint
Irányok:
Addig keverjük, amíg össze nem áll.
1 evőkanál adagonként: 60 kalória; 7 g teljes zsír (g telített zsír);
Salsa öltözködés
1 1/2 csészét készít
Hozzávalók:
1 csésze őszibarack salsa
1/3 csésze olívaolaj
3 evőkanál lime juice
1/4 csésze koriander
Irányok:
Turmixgépben simára keverjük.
1 evőkanál adagonként: 31 kalória; 3 g zsír (
Maple Vinaigrette
1 csészét készít
Hozzávalók:
3 evőkanál juharszirup
1/4 csésze almaecet
1 teáskanál dijoni mustár
1/2 csésze olívaolaj
1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/8 teáskanál bors, vagy ízlés szerint
Irányok:
Addig keverjük, amíg össze nem áll.
1 evőkanál adagonként: 70 kalória; 7 g teljes zsír (1 g telített zsír); 3 g szénhidrát;
Narancssárga Vinaigrette
1/2 csészét készít
Hozzávalók:
3 evőkanál cukrozatlan narancslé koncentrátum
1 evőkanál fehér ecet
1/4 csésze olívaolaj
1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/8 teáskanál bors, vagy ízlés szerint
Irányok:
Addig keverjük, amíg össze nem áll.
Adagonként: 71 kalória; 7 g zsír; 3 g szénhidrát;
További finom zöldség alapú ötletekért látogasson el az alábbi linkekre:
A négy legegészségesebb zöld
Főzés spárgával
Tavaszi zöldségpörkölt
