A pürésített levesek, az alábbi receptekhez hasonlóan, maguk a zöldségeket használják fő sűrítőszerként, lehetővé téve a zöldségek ízének átvilágítását, miközben alacsony a zsírtartalma.
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban
A leves sok szempontból jó nekünk. Felmelegíti a lelket, amikor a téli hidegség erősen ránk tör, könnyű táplálkozást kínál egy edényben, de lehet jó a pénztárcánknak, kegyesen elfogadja a maradékot, az esélyeket és a végeket, és kielégítő második felvonássá változtatja őket étkezés.
Sült paradicsomleves receptje
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 (26 uncia) karton apróra vágott paradicsom, lecsepegtetett, folyadék fenntartva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, összetörve
- 1 babérlevél
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt bors
- 2 evőkanál tejszín
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy nagy tálban keverje össze a paradicsomot, az olajat, a fokhagymát, az öblöt, a hagymát, a sót és a borsot; tepsibe tesszük. Helyezze a sütőlapot a sütőbe; 45 percig sütjük, vagy amíg a paradicsom megpirul és kissé megpirul.
- Tegye a paradicsomot egy közepes serpenyőbe. Adjunk hozzá fenntartott paradicsom folyadékot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. Távolítsa el a babérlevelet; botmixer segítségével pürésítsük simára a paradicsomot. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tejszínt, és melegen tálaljuk.
Sárgarépa-gyömbér leves receptje
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 csésze kockára vágott sárgarépa (körülbelül 6 normál sárgarépa vagy 4 extra nagy)
- 1 borda zeller, kockára vágva
- 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
- 2 evőkanál világos vagy sötétbarna cukor
- 2 evőkanál frissen reszelt gyömbérgyökér
- Egy nagy narancs héja
- 3 csésze csirke vagy zöldség alaplé, plusz több a leves hígításához
- Só és bors ízlés szerint
- Fél és fél tejszín a leves hígításához (opcionális)
Irányok:
- Adjunk hozzá vajat és olajat egy holland sütőhöz vagy egy lábosba közepes lángon. Hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a zellert, és addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz. Állítsa be a hőt, hogy a hagyma ne piruljon meg. A zöldségeket megszórjuk a barna cukorral. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a narancshéjat, majd összekeverjük.
- Hozzáadjuk a csirkehúslevest, összekeverjük, majd lefedjük. Forraljuk fel a keveréket, majd forraljuk fel. Főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul, körülbelül 15-20 percig. Kóstolja meg a levest, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.
- Pépesítse a levest turmixgépben vagy turmixgépben. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjon hozzá további csirkelevest vagy tejszínt a kívánt konzisztencia érdekében.
Még több leves recept
Butternut squash leves lövészek
Alacsony zsírtartalmú krémes leves receptek
Pörkölt pirospaprika, póréhagyma és krumpli krémleves
