Ne féljen felgyújtani a kerti sütés saját magad; néhány tipp, és profi leszel. Nincs ok arra, hogy a grillezésnek a férfiak birtokában kell lennie. Íme néhány tipp, amellyel grillezhet, és elvarázsolhatja az utat a BBQueen válásához!
A grillezés előkészítése
A grill használata előtt ellenőrizze, hogy elegendő gázzal rendelkezik -e a következő használathoz. Ha nem, cserélje ki a gázpalackot a legközelebbi szervizben.
A nap folyamán tisztítsa meg a grilllemezt és a grillrudakat, és ellenőrizze az alatta lévő csepptálcát, hogy nincs -e benne zsír (korábbi használatból) vagy régi törmelék, hogy ne gyulladjon ki a használat során.
Tartson készenlétben néhány alapvető eszközt, például fogót, villát, kést, tojásfejet, olajat, fűszereket, papírtörlőt és tartalék tányérokat a főtt étel átviteléhez. Érdemes megfontolni, hogy van -e kéznél időzítő vagy óra, ha egy adott időpontban főz.
Hús főzése
Ha grillezőn süt húsokat, akkor fűszerekkel vagy legalább némi sóval és borssal készítse elő a húst.
A Szív Alapítvány Grill és grill a szakácskönyv azt javasolja, hogy amikor húst főz, „a legjobb eredmény érdekében mindig előmelegítse a grillt vagy a serpenyőt. Kenje meg a húst olajjal, ahelyett, hogy olajat öntene a serpenyőbe (vagy a grill serpenyőre vagy a grillre). Adjunk hozzá húst, és főzzük ízlésünk szerint anélkül, hogy túl gyakran forgatnánk. ”
Általában marha- és bárányhús esetén először nagy lángon meg kell pirítani, majd át kell helyezni a tányér vagy a grill alacsonyabb hőmérsékletű részére a főzés befejezéséhez. A sertéshúsnál mindig próbálja meg közepes lángon főzni, nehogy kiszáradjon.
A grillezéshez legjobb marhahús a steak (a far, a bélszín, a penge, a T-csont és a bordaszem népszerű választás). Ha sovány marhahúst szeretne használni, akkor a legjobb kebab stílusban főzni minimális ideig. Ha bárányról van szó, akkor válasszon szeleteket vagy olyan steaket, mint a topside vagy a kerek. A sertéshúshoz próbáljon ki karaj, steak vagy szelet.
Ne felejtse el hagyni a húst 10 percig pihenni a grillről való levétel után, hogy a gyümölcslevek leülepedjenek (elkerülve a véres gyümölcslevet vágáskor és evéskor).
Tengeri ételek főzése
Általánosságban elmondható, hogy a tenger gyümölcseit, például a halat, a tintahalat és a garnélarákot finom főzni. Tehát ezeket a grilltányéron szeretné tökéletesíteni egy kis olajjal, nem pedig a grillel, ahol a darabok megragadhatnak a rudaknál és/vagy elszakadhatnak, amikor megpróbálja mozgatni. Ezenkívül közepes lángon főzzük, ne fordítsuk meg túl sokat, és vegyük le, amikor egy perccel a vége előtt készen állunk, mivel a tűz tovább főzi a tenger gyümölcseit, amikor egy tányérra kerül.
Zöldségek főzése
Amikor zöldséget főz a grillezőn, mindig a főzőlaphoz forduljon, mert könnyebb megfordítani, míg a kis darabok áteshetnek a rácson. Ha szeretné, hogy a zöldségeken a kagylójelek jelenjenek meg, nyársalja őket satay botokra, olajozza meg a zöldséget, majd tegye a grillrúdra.
Több nyári étkezés
Új nyári BBQ receptek kipróbálásra
Hogyan készítsünk tökéletes nyári sangria -t
Nagyszerű nyári mangó receptek
