Eat Pray Love recept - SheKnows

Julia Roberts készen áll arra, hogy a szívünkbe szívja magát, és hihetetlen receptek segítségével, legújabb filmjében, Evés imádkozás szeretet. Miközben vele utazunk, legalábbis szívünkben, Olaszországon, Indián és Balin keresztül, ez a Bucatini all’Amatriciana recept az Eat Pray -tól A szerelem segít megkóstolni Olaszország transzcendens ízét, és talán betekintést nyerhetünk saját lelkünkbe… vagy legalábbis ízlésünkbe rügyek.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

Bucatini all’Amatriciana recept az Eat Pray Love -tól

4-6

Bár ez a tészta recept a filmből Evés imádkozás szeretet egy Rómától 100 mérföldre lévő városból származik, ott mindenütt jelen van, és minden trattoriában megtalálható. Az autentikus változat guanciale -t használ, amely a pácolt, de nem füstölt szalonna, amely sertéshúsból készül. A Pancetta, amelyet könnyebb megtalálni, kiváló helyettesítő. Vigyázzon, hogy a végéig ne tegyen túl sok sót az edénybe, mert a szalonna önmagában is bőven tartalmaz sót.

Hozzávalók:

• 1/4 font guanciale vagy pancetta, 1/4 hüvelyk vastagságú, 1 hüvelyk hosszú csíkokra vágva
• 1 közepes sárga hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 (28 uncia) doboz egész San Marzano paradicsom
•  1/2 teáskanál pirospaprika pehely, és még több ízlés szerint
• 1 font Bucatini
• 1/4 csésze reszelt pecorino Romano, és még több a tálaláshoz
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Irányok:

1. Helyezze a guanciale -t vagy pancettát egy nagy serpenyőbe (12 "), és tegye közepes lángra. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a szalonna kívülről ropogós lesz, és a zsír nagy része fel nem olvad, 12-15 percig. Egy réses kanállal kivesszük a tepsiből, és papírtörlőn lecsepegtetjük. 1 evőkanál kivételével öntsön le minden zsírt és dobja ki.
2. Hozzáadjuk a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon 8-10 percig áttetszőre főzzük. Kézzel törje szét a paradicsomot, és adja hozzá a serpenyőbe, a paradicsom levével, a szalonnával és a pirospaprika -pehellyel együtt. Főzzük 15-20 percig, amíg a mártás besűrűsödik, a kanál hátsó részével törjük fel a paradicsomot.
3. Forraljunk fel egy nagy edény vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és a tésztát. Főzzük al dente -ig, körülbelül 8 percig. A tésztát csepegtesse le, de ne öblítse le. Tegyük a serpenyőbe a mártással (még a tűzön) a pecorino -val együtt, és jól dobjuk össze a bevonattal. Ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot. Ossza fel a felmelegített tálasztótálak között, több oldalán pecorino és pirospaprika pelyhekkel.

Több Eat Pray Love a SheKnows.com webhelyen

• Szerezze be az összes ételt az Eat Pray Love éttermi szakértőjétől, Susan Spungen-től
• Julia Roberts a SheKnows -nak beszél az Eat Pray Love -ról
• Billy Crudup ételek Eat Pray Love