A következő vacsorapartin a churrascót szolgálhatja fel - egy brazil pörkölt húst, amely egyszerre sós és zamatos. A Churrasco -t néhány fantasztikus és brazil étteremben szolgálják fel churrascarias, és a finom ízzel nem csoda, hogy ez a dél -amerikai étel ilyen lett népszerű. Komolyan, ki mondhat nemet a halom finom és gyengéd húsra? Tehát, ha legközelebb vacsorát rendez, és le akarja nyűgözni vendégeit - vigye el ízlelőbimbóit egy dél -amerikai kirándulásra, a churrasco felszolgálásával. Olvasson tovább mindent, amit a churrasco -n tudnia kell.
A ChurRasco ideális vacsorára
Az extravagáns brazil éttermekben, ahol churrasco-t szolgálnak fel, ragyogóan felszerelt gauchók, hosszú húsnyársakkal felfegyverkezve, minden tökéletesen sült húst adnak a vendégeknek. Egy jó üveg borral és egy kivételes salátabárral párosítva a churrasco ínycsiklandóan emlékezetes ételré válik, amelyet kis előkészítéssel otthon is elkészíthet. A legjobb az egészben, hogy tökéletes vacsorapartira [a világos ruhák és a hosszú nyársak opcionálisak!].
Mindössze 3 dologra van szüksége: bor, saláta és hús
Könnyebb otthont varázsolni egy vacsoraparti pszuedo-churrascariává, mint gondolnád. Egyszerűen tekintsük háromfázisú játéktervnek, amely borból, salátából és húsból áll. És bár minden jó szórakoztató játéktervnek tartalmaznia kell egy desszertet, kevesen éheznek, miután megkóstolták ezt a brazil stílusú húst.
Bor
A churrasco játékterv első fázisa a megfelelő bor beszerzése estére - egy -két üveg vörös -fehér több mint elegendő. A jó hír az, hogy ezt teljes mértékben kiszervezi: Menjen a borüzletbe, mondja el a borszakértőnek, hogy vörös húst szolgál fel, és jöjjön haza az ajánlott üvegekkel. Keresse a 15 dollár alatti borokat, mert mindenki a húsra fog emlékezni, nem a borra.
Saláta
A tipikus salátaválasztéknak tartalmaznia kell: salátát, krutont, parmezán sajtot, Caesar -öntetet, édeset mustár alapú burgonyasaláta, piros alma, spárga, proscuitto, aioli (vagy pirospaprika öntet) és citrom gyümölcslé. A saláta kínálatát úgy fogja teljesíteni, hogy a munka egy részét kiszervezi, és egy részét maga végzi el. A salátabár három elemből fog állni: Caesar saláta, alma-burgonya saláta és barnított spárga.
- Saláták: Ha van egy jó hírű csemege, amely kiváló Caesar salátákat készít, egyszerűen vásárolja meg salátáját közvetlenül a buli előtt, vagy ugyanolyan könnyen feldobhatja a sajátját. Az almás-burgonyasalátához vásároljon deli burgonyasalátát, és körülbelül két órával tálalás előtt adjon hozzá apróra vágott almát. Hűtve tartsuk.
- Spárga: A spárga megpirításához forraljon fel néhány sós vizet. Készítse elő a spárgát a szár utolsó centiméterének levágásával, és szárát forralja 3-4 percig. Azonnal vigye át a spárgát jégfürdőbe a főzés leállításához. Kivesszük a vízből, meglocsoljuk kevés citromlével, és a spárgát hűtőbe tesszük. Amikor a vendégek megérkeznek, tálalja a spárgát proscuitto -val és az aiolival.
Hús
Annak érdekében, hogy megfelelően kiszolgálja a vendégeket a csillagos entrée-t, vásároljon személyenként egynegyed fontot szárnyaspecsenyéből és felső bélszínből, két bordaszemet minden két embernek és egy filét személyenként. Ezek a húsdarabok ízletesek, és körülbelül ugyanannyi idő alatt elkészíthetők (feltétlenül egyforma vastagságú darabokat vásároljon).
HOGYAN KÉSZÍTSÜK A CHURRASCO -t?
A tökéletesen főtt, lédús, zamatos hús az étkezés legfontosabb alkotóeleme, és könnyen elérhető a tűzhely és a sütőben történő főzés kombinációjával.
- Fűszerezze a húst. A hús mindkét oldalát megszórjuk sóval és borssal, és hagyjuk 35 percig szobahőmérsékleten pihenni. Amíg a hús pihen, melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- Főzzük meg a filéket és a bordákat. Öntsön íz-semleges olajat (például repcét vagy szőlőmagot) két nagy sütőálló serpenyőbe, nagy lángon. Hagyja, hogy a serpenyők és az olaj nagyon felforrósodjanak, és helyezzen egy filét az egyik serpenyőbe, az egyik bordaszemet a másikba. A húst oldalanként 3-4 percig sütjük. Tegye mindkét serpenyőt a sütőbe (vagy tegye a húst egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe), és főzze a kívánt készre (ne hagyja, hogy a hús 8 percnél tovább süljön).
- A steaket és a bélszínt megfőzzük. Tegyen még két nagy serpenyőt a tűzhelyre nagy lángon, adjon hozzá íz-semleges olajat, és hagyja, hogy nagyon felforrósodjanak. Adja hozzá az egyik serpenyőhöz a hátsó steaket, a másikhoz a bélszínt. Mindkét húst 4-5 percig főzzük oldalanként, vagy a kívánt sütésig. Tálalás előtt hagyja az összes húst 5 percig pihenni.
Hogyan tálaljuk a brazil ételt
Ha a hús kész, már csak a bort kell kibontani és a salátákat tálalni. És az igazi churrascaria élmény érdekében nyársba boríthatja a húst, és minden darabot körbejárhat, szeleteket faragva vendégei számára. Ha még hitelesebben szeretné kiszolgálni a churrasco -t, meg kell találnia azokat az őrült arany gaucho nadrágokat. Ehhez egyedül vagy.
Bővebben Brazíliáról
Fedezze fel Brazília változatos ételeit és kultúráját
Dél -Amerika legnagyobb országa, Brazília népek, kultúrák és ízek ötvözete. Fedezze fel a nemzeti italt, a cachaça fűzött caipirihnákat, az utcai ételeket, a bugyogó agyag edényből készült tenger gyümölcsei pörkölteket és a churrascarias nevű brazil steakházakat.
További szórakoztató módok a globális ízek behozatalára a konyhába
- A híres séf, Tyler Florence dél -amerikai menüje
- Nemzetközi ízű ételek
- Híresség szakács receptek a Down Under -től
- Mexikói receptek kézműves sajttal
- Indiai ételek receptjei
