Afrikai édes burgonyapörkölt - SheKnows

Készítsen finom, de mégis kiadós vegán pörköltet, amelyet az egész család szeretni fog. Néhány fő összetevővel a pörkölt hamarosan az egyik kedvenc melegedő étele lesz.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Forró, fűszeres és természetesen édes, ez a kiadós vegán pörkölt tökéletes esti étkezés egy kemény őszi vagy téli játék után. Frissen őrölt fűszerekkel kezdődik, amelyek páratlan ízt kölcsönöznek a már őrölt fűszerek üvegeihez, amelyek hónapok óta a polcon vannak.

Afrikai édesburgonya pörkölt (6 adagot szolgál fel)

Hozzávalók:

• 1 teáskanál köménymag
• 1/2 teáskanál koriandermag
• 1/2 teáskanál sárga mustármag
• 2 egész szegfűszeg
• Csipet pirospaprika pehely
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 evőkanál darált friss gyömbér
• Kb. 1 font édesburgonya, falatnyi darabokra vágva
• 1 csokor kelkáposzta, fás szár eltávolítva, levelei aprítva
• 2 sárgarépa, kockára vágva
• 1 (15 uncia) doboz tűzben pirított kockára vágott paradicsomot
click fraud protection
• 4 csésze zöldségleves vagy víz
• 1 csésze mazsola
• 2/3 csésze sima mandulavaj
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/4 csésze darált friss koriander

Irányok:

1. Fűszerdarálóban keverje össze a köményt, a koriandert, a mustárt, a szegfűszeget és a pirospaprika pelyhet. Durva porrá őröljük.
2. Egy nagy edényben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma karamellizálódik.
3. Keverje hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzze 1 percig, vagy amíg illatos lesz (ne égjen le).
4. Hozzáadjuk az édesburgonyát, a kelkáposztát és a sárgarépát, és gyakran kevergetve 2-3 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, és gyakran kevergetve 2-3 percig főzzük.
6. Keverje hozzá a húslevest vagy a vizet és a mazsolát, és forralja fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és párolja 20 percig.
7. Keverje hozzá a mandula vajat, és főzze tovább 10 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul.
8. Sóval és borssal ízesítjük. Forrón tálaljuk, korianderrel díszítve.

További kapcsolódó linkek

Csokoládés mogyorós szójalatte
Tofu "tojás nélküli" szendvics
5 Friss módja a rukkola evésének