Nehéz vitatkozni az állami iskolák gyermekekre gyakorolt hatása ellen. Az osztályterv mellett a gyerekek olyan értékeket és szokásokat tanulnak meg, amelyeket magukkal visznek, néha egész életükben. Ezért olyan fontos a gyerekeknek az egészséges táplálkozásról való tanítása, és ezért a Chez Panisse Alapítvány (ma úgy ismert Az ehető iskolaudvar projekt) olyan keményen dolgozik annak biztosításán, hogy a gyerekeknek lehetőségük legyen megismerni azokat az ételválasztási lehetőségeket, amelyek felnőttkorukban követik őket.
Nehéz vitatkozni az állami iskolák gyermekekre gyakorolt hatása ellen. Az osztályterv mellett a gyerekek olyan értékeket és szokásokat tanulnak meg, amelyeket magukkal visznek, néha egész életükben. Ezért olyan fontos a gyerekeknek az egészséges táplálkozásról való tanítása, és ezért Chez Panisse Alapítvány (ma úgy ismert, mint Az ehető iskolaudvar projekt) olyan keményen dolgozik annak biztosításán, hogy a gyerekeknek lehetőségük legyen megismerni azokat az ételválasztási lehetőségeket, amelyek felnőttkorukban követik őket.
Az első „ehető iskolaudvart” 1995 -ben hozták létre Martin Luther King, Jr. Middle School -ban, a 6., 7. és 8. osztályos állami iskolában, Berkeleyben, Kaliforniában. Az egyhektáros kerti és tantermi konyha lehetőséget ad a diákoknak, hogy saját maguk termesszék ételeiket, és megtanulják elkészíteni. Az alapítvány honlapja szerint: „A King Middle School minden tanulója részt vesz az ehető iskolaudvaron. A kerti órák megismertetik őket az ételek eredetével, a növények életciklusával, a közösségi értékekkel és a munka örömeivel, miközben A konyhai osztályok lehetővé teszik számukra, hogy ízletes, tápláló, szezonális ételeket készítsenek és fogyasszanak az ott termesztett termékekből kert."
Ma hat ehető iskolaudvar található országszerte.
Látogassa meg az „ehető iskolaudvart”:
