Szeretem a váratlan desszerteket, és ez nagyon finom. Képzeld el, ha egy rizspudingnak és a flanának gyermeke lenne: igen, ez fantasztikus.
A rizst szinte mindig sós oldalnak tekintik, de ebben a receptben újragondolom a rizst, és hagyom, hogy ez legyen az édes csillag. A kulcs a Rice Select arborio rizs használatában rejlik, amelynek természetes krémessége általában a rizottóban való felhasználásra van fenntartva, de a rizspudingban annyit ad a textúrához. Hozzáadtam egy kis sötét rumot az extra ízért, de ebben a receptben az a nagyszerű, hogy valóban elkészítheti a sajátját. Adjunk hozzá fahéjat és mazsolát, esetleg narancshéjat és egy kis csokoládét, bármilyen édes kombinációt felvehet. Végezze el egy kanál rum tüskés tejszínhabbal, és élvezze!
![Rizs puding](/f/651396a46192e4fcac80111e8e790467.jpeg)
Rizspuding karamellás torta receptje
Hozzávalók:
A tortához:
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze víz
- 2 csésze fél és fél
- 2 csésze konzerv kókusztej
- 2/3 csésze rizs Válassza ki az Arborio rizst
- 1/2 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1 csipet kóser só
- 3 tojás
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál sötét rum
A rum tejszínhabhoz:
- 1 csésze kemény habtejszín
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál sötét rum
![](/f/a007873ad509e6f9e5f937728e822807.jpeg)
Irányok:
A tortához:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- Permetezze be egy 8x1,5 hüvelykes kerek tortaforma alját és oldalát olajjal. Keverje össze a cukrot és a vizet egy magas oldalú kis serpenyőben. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd mérsékelten magasra emeljük és felforraljuk keverés nélkül, időnként ecsetelje le a serpenyő oldalait nedves tésztakefével, amíg a szirup mély borostyánsárga színűvé válik szín. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse a karamellt az előkészített tortaformába. Gyorsan döntse meg a serpenyőt, hogy az alját ellepje a karamell. Félretesszük kihűlni és megkeményedni.
- Forraljuk fel a felét, a rizst, a barna cukrot és a sót egy közepesen nehéz serpenyőben, közepes lángon. Folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni 10 percig, időnként megkeverve. Egy kis tálban keverjük össze a tojást és a vaníliát, majd keverjük a rizskeverékhez.
- Öntsük a rizskeveréket a tortaformába. Sütjük a tortát körülbelül 35-40 percig, vagy amíg a teteje barnulni kezd, de a közepe még mindig kissé ropogós. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Futtasson egy vékony kést a serpenyő szélein. Fordítsa a tortát egy tányérra, érintse meg a serpenyőt, és óvatosan vegye le a serpenyőt. Rum tejszínhabbal tálaljuk.
A rum tejszínhabhoz:
- Elektromos habverővel habosra verjük a tejszínt, és hozzáadjuk a cukrot és a rumot. Folytassa a habverést, amíg lágy csúcsokat nem kap. Dollop a torta fölé.
![](/f/3319facbf510ee1716d146b76f00dce4.jpeg)
Egy 8 hüvelykes süteményt kap, körülbelül 10 adagot
Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Rice Select és a SheKnows együttműködésének része.