Rizspuding karamellás torta egy kanál rum tejszínhabbal - SheKnows

Szeretem a váratlan desszerteket, és ez nagyon finom. Képzeld el, ha egy rizspudingnak és a flanának gyermeke lenne: igen, ez fantasztikus.

A rizst szinte mindig sós oldalnak tekintik, de ebben a receptben újragondolom a rizst, és hagyom, hogy ez legyen az édes csillag. A kulcs a Rice Select arborio rizs használatában rejlik, amelynek természetes krémessége általában a rizottóban való felhasználásra van fenntartva, de a rizspudingban annyit ad a textúrához. Hozzáadtam egy kis sötét rumot az extra ízért, de ebben a receptben az a nagyszerű, hogy valóban elkészítheti a sajátját. Adjunk hozzá fahéjat és mazsolát, esetleg narancshéjat és egy kis csokoládét, bármilyen édes kombinációt felvehet. Végezze el egy kanál rum tüskés tejszínhabbal, és élvezze!

Rizspuding karamellás torta receptje

Hozzávalók:

A tortához:

• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/4 csésze víz
• 2 csésze fél és fél
• 2 csésze konzerv kókusztej
• 2/3 csésze rizs Válassza ki az Arborio rizst
• 1/2 csésze csomagolt világosbarna cukor
• 1 csipet kóser só
• 3 tojás
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 2 evőkanál sötét rum

A rum tejszínhabhoz:

• 1 csésze kemény habtejszín
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál sötét rum

Irányok:

A tortához:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
2. Permetezze be egy 8x1,5 hüvelykes kerek tortaforma alját és oldalát olajjal. Keverje össze a cukrot és a vizet egy magas oldalú kis serpenyőben. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd mérsékelten magasra emeljük és felforraljuk keverés nélkül, időnként ecsetelje le a serpenyő oldalait nedves tésztakefével, amíg a szirup mély borostyánsárga színűvé válik szín. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse a karamellt az előkészített tortaformába. Gyorsan döntse meg a serpenyőt, hogy az alját ellepje a karamell. Félretesszük kihűlni és megkeményedni.
3. Forraljuk fel a felét, a rizst, a barna cukrot és a sót egy közepesen nehéz serpenyőben, közepes lángon. Folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni 10 percig, időnként megkeverve. Egy kis tálban keverjük össze a tojást és a vaníliát, majd keverjük a rizskeverékhez.
4. Öntsük a rizskeveréket a tortaformába. Sütjük a tortát körülbelül 35-40 percig, vagy amíg a teteje barnulni kezd, de a közepe még mindig kissé ropogós. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Futtasson egy vékony kést a serpenyő szélein. Fordítsa a tortát egy tányérra, érintse meg a serpenyőt, és óvatosan vegye le a serpenyőt. Rum tejszínhabbal tálaljuk.

A rum tejszínhabhoz:

1. Elektromos habverővel habosra verjük a tejszínt, és hozzáadjuk a cukrot és a rumot. Folytassa a habverést, amíg lágy csúcsokat nem kap. Dollop a torta fölé.

Egy 8 hüvelykes süteményt kap, körülbelül 10 adagot

Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a Rice Select és a SheKnows együttműködésének része.