A Brit -szigetek a világ legjobb sajtjait állítják elő, így ebben az ünnepi szezonban miért nem állítanak össze egy sajtlapot, amely tökéletesen zárja az étkezést? Egyetlen műanyag, íztelen sajt sem látható.
A legjobb ételek azok, amelyeket sajtlappal végeznek. Mi britek több mint 700 fajtát gyártunk ebből a csodálatos tejtermékből - a római korból származó Cheshire sajttal, amely az egyik legrégebbi. Egyes sajtok az Egyesült Királyságban védett eredetmegjelöléssel (P.D.O.) rendelkeznek, például a Stilton csak Nottinghamshire -ben, Derbyshire -ben és Leicestershire -ben készülhet.
A sajtok
Stichelton - ezt a nem pasztőrözött kék sajtot a Welbeck -birtok Mansfield közelében. Erős, gazdag és krémes, és lényegében nagyon jó Stilton. A P.D.O. miatt és mivel nem pasztőrözött tejből készül, tilos az ikonikus nevet használni. A Stichelton azonban Stilton falu régi angol neve.
Gorwydd Caerphilly
- minden jó sajtlapnak fanyar, viszonylag lágy és omlós sajt kell. Ez a Trethowans Dairy díjnyertes walesi fajtája valami más. A keményebb külső réteg, citrusos ízekkel, krémes, majdnem brie-szerű közepe. A Stilcheltonhoz hasonlóan ez is nem pasztőrözött tejet használ.Shorrock Lancashire -i bombája - ez egy nagyon erős Lancashire sajt hogy 24 hónapot hagytak éretté. A hagyományos fekete viaszbevonatban tálalva, amely bombához hasonlít (innen a név), ez a sajt minden bizonnyal ütést okoz. A nagyszerű az, hogy szobahőmérsékleten hagyva csodálatos lágy, kenhető sajtot kap. Ez nagyon jól illik egy fűszeres chili lekvárhoz, amely segít átvágni a krémes állagot.
Sparkenhoe - egy csodálatos Red Leicester sajt, amelyet a dolgozó tejfarm Leicestershire délnyugati részén. Ha csak egy sajt kerülhetne a sajtótáblámra, ez lenne az. Diós és édes anélkül, hogy túlzottan erőteljes lenne. Merjük javasolni, hogy csodálatos pirítós sajtot is készít. Ha szereted az erősebb sajtokat, érdemes kipróbálni a 18 hónapig érlelt vintage Sparkenhoe -t.
A kísérők
Pirítós a sajthoz - amikor először láttam ezeket a vékony, ropogós kekszet a Finom sajttársaság Zavarban voltam: édes keksznek tűntek. Azonban úgy tervezték, hogy sajttal együtt fogyasztják. Igen, önmagukban is finomak, de párosítsák a cseresznye és mandula kekszet egy kék sajttal, és készüljenek fel a csodálkozásra.
Fudges keksz - az egész kekszük a sajthoz kiváló. Ne utasítsa el a faszén kekszet a furcsa név miatt; a lágy sajt tökéletes kísérője.
Peter's Yard ropogós kenyér - ezek Svéd stílusú ropogós kenyér okkal nyertek Nagy Íz Díjat. Három különböző méretben kaphatók, és azt hiszem, hogy a mini különösen jó egy sajtlaphoz.
Bacon lekvár - szalonna és lekvár, igen. Az elmúlt évben a szalonna különféle édes és sós árukban jelent meg, de ez egy olyan párosítás, ahol jól működik. Gondolj kevésbé lekvárra, inkább füstös chutney -ra, amelyet a szalonna jósága döngöl. Különösen jól illik egy erős, éles sajthoz, mint a Cheddar. Próbáljon ellenállni ennek a kanál evésének Egyél17 termék közvetlenül az üvegből.
Több brit étel
A brit street food forradalma
Nagy brit tea szobák
Hol lehet kapni a legjobb halat és chipset az Egyesült Királyságban
